28/07/2026
🍅 ENSALADA DE TOMATE Y BURRATA CON PESTO DE ALBAHACA Y AOVE PRADOLIVO ARBEQUINA 🌿
Una receta fresca, sencilla y llena de sabor, perfecta para disfrutar de los productos de temporada y del toque suave y afrutado de nuestro AOVE Pradolivo Arbequina. 💚
🛒 INGREDIENTES
• 2 tomates maduros
• 1 burrata fresca
• Un buen puñado de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 20 g de piñones
• 30 g de parmesano rallado
• AOVE Pradolivo Arbequina
• Sal en escamas
👩🏻🍳 ELABORACIÓN
1️⃣ Preparamos el pesto: en un vaso de batidora añadimos la albahaca, los piñones, el parmesano y el diente de ajo. Trituramos mientras incorporamos poco a poco AOVE Pradolivo Arbequina hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea. Probamos y ajustamos de sal.
2️⃣ Preparamos los tomates: lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Los colocamos sobre un plato, formando una base alrededor del centro.
3️⃣ Añadimos la burrata: colocamos la burrata en el centro y la abrimos ligeramente para que su interior cremoso se mezcle con el resto de ingredientes.
4️⃣ El toque final: repartimos el pesto de albahaca por encima de los tomates y la burrata y terminamos con un generoso hilo de AOVE Pradolivo Arbequina y unas escamas de sal.
✨ Un plato sencillo donde un buen AOVE marca la diferencia.
¿Te animas a probarla? 🫒💚
