28/02/2021
Дорогие наши друзья ! ¡Hola!
🧀Если среди вас есть любители сыра, то эта статья для вас! Итак, об испанских сырах под бокальчик Rioja 🍷.
🇪🇸Испанию смело можно назвать страной любителей сыра, ведь по статистике 2018 года, испанская семья потребляет около 8 кг сыра в год, в чем, правда, уступает своим соседям( во Франции эта цифра гораздо выше - около 25 кг 😋). В Испании существует 150 типов сыров, из которых 32 носят ярлычок НМПТ! Испанский сыр (El queso ) производят из :
🧀молока коровы (это мягкие сыры с нежным вкусом), традиционные для севера Испании, Галисии, Астуриас, Кантабрии. Например - queso de Tetiilla.
🧀 Молока овечки ( сыры с ароматным запахом , кисло- соленым вкусом), с большим количеством витаминов и протеинов. Это традиционные сыры в Наварре, Басконии, Кастилии - сыры Idiazábal или El Manchego.
🧀 Молока козы - ярко выраженный вкус с кислинкой, с большим содержанием кальция и пробиотиков, производится на островах, в Каталонии, Валенсии и Андалусии : el Majorero, el Payoyo.
🧀 И из смеси разных типов молока ( mezcla)- например, сыр Cabrales.
Далее идёт градация по выдержке сыра - от творога, до ‘’старого сыра ‘’ (2, 3, 7 месяцев созревания и больше).
🍷 Аперитив из хамона, сыра и оливок традиционен в любом испанском ресторанчике.
🧀 Также очень популярны сыры, выдержанные в оливковом масле с ароматными травами.
🧀 В 2019 году в Испании был назван абсолютным чемпионом , победитель конкурса Гурмет - сыр Flor de Dehesa ( quesería los Casareños), овечий сыр с двухмесячной выдержкой. Стоимость этого сыра около 65 евро за кг.
😋 Дорогие друзья-сыроежки, мы ждём вас в гости, только захватите с собой, как говорят в Испании, аппетит!
❤️ С любовью, персонал Brava Tours!
#отдыхвиспании #экскурсиинарусском #испанскаякухня #барселона #мадрид
