05/11/2021
Oficialmente estamos en plena época de setas y esto anima a muchos aficionados a 'echarse al monte' a por ellas. Sin embargo, esta práctica puede resultar peligrosa además de agresiva para el entorno si no se tienen en cuenta varios puntos importantes:
🍄No recolectar ni aceptar setas sin seguridad de que son comestibles. En caso de duda, consultar a un experto.
🍄En el campo cortar por la base con un cuchillo o navaja las especies de setas comestibles.
🍄No identificar las setas siguiendo falsas creencias populares o por medio de personas inexpertas.
🍄No identificar las setas mediante fotografías o dibujos de libros.
🍄Si hay dudas en la identificación, consultar a un experto o a una asociación micológica. En este caso, sacarla entera (no cortarla) metiendo la navaja en el suelo paralela al pie y haciendo palanca. Todas las partes de la seta tienen información para su correcta identificación. Se puede envolver en papel de aluminio y debe mantenerse separada del resto hasta el momento de llevársela a un experto.
🍄No se debe recolectar ejemplares jóvenes, pues se evita la multiplicación de la especie, su sabor y aroma es menor y es más fácil confundir con especies tóxicas.
🍄Tampoco deberías coger ejemplares muy maduros porque pueden estar alteradas y resultar indigestas.
🍄No se recomienda coger setas después de abundantes lluvias o heladas, habrán perdido parte de su sabor y aroma, tendrán un exceso de agua y su aspecto podrá dificultar su identificación.
🍄Se deben transportar en cestas de mimbre u otros recipientes con agujeros, nunca en bolsas de plástico (se golpean y rompen, se calientan, se acelera su descomposición y se esparce más la suciedad), con la parte superior del sombrero hacia arriba, como se encuentran en el campo.
🍄Antes de meterla en la cesta, limpiar bien con un cepillo, paño húmedo o el borde de la navaja los restos de arena, suciedad y vegetales adheridos en el sombrero y el pie. Toda la suciedad que entre en la cesta se va a esparcir por el resto de ejemplares.
Así que si después de todos estos consejos te ves preparado/a, te animamos a iniciarte en el arte micológico, y si no, igualmente déjate llevar por un buen paseo otoñal.
