14/09/2026
El atún no es solo atún: un viaje gastronómico 🐟🥩
¿Alguna vez os habéis preguntado qué hace que el atún sea tan especial? Más allá de su sabor único, el atún cuenta con una increíble variedad de cortes, cada uno con sus propias características, especificidad y forma de prepararlo.
🥩 El Solomillo y el Descargamento: cortes magros, limpios e ideales para tartares, tatakis o sashimi.
🥓 La Ventresca: la parte más jugosa y veteada de grasa, perfecta para la parrilla o marcados a fuego fuerte.
🐟 El Tarantelo: con el equilibrio justo de grasa, excelente para guisos tradicionales o a la plancha.
🔪 Cortes de la cabeza (Facera, Galete, Mormos, Morrillos): auténticas joyas gastronómicas llenas de sabor y melosidad. Un clásico es al Wh**ky.
📸 Gracias a Gadira, productos de almadraba por la foto
👇 Y vosotros, ¿cuál es vuestro corte de atún preferido? ¡Os leemos en los comentarios!