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La Alforja

Ofrecemos una experiencia inigualable en la que a través de la comida local, os mostramos la cultura y naturaleza asociadas de nuestro territorio

Entendemos el turismo como una vía para el intercambio cultural y enriquecimiento personal entre los viajeros y anfitriones de una región. Pensamos que no hay mejor modo para acercarse a una cultura que a través de su reflejo en la gastronomía, las tradiciones, la agricultura y los paisajes. Siempre con la comida como hilo conductor queremos que viajes con los cinco sentidos, que descubras qué

y quién hay detrás de un producto o un plato y que no te quedes sin poner las manos en la masa. Y más allá del disfrute, queremos que la experiencia viajera sea también un instrumento para apoyar lo local, conservar tradiciones y fomentar formas de viajar y consumir más responsables. Con nuestras visitas apoyamos iniciativas, personas y productos que contribuyen a un entorno social, medioambiental y económico mejor. Gastronómico – queremos que despiertes tu paladar, que descubras qué y quién hay detrás de lo que saboreas a través de formas de producción, de cocinar, de cultivar…
Vivencial – no queremos que te quedes sin poner las manos en la masa, que mejor forma de enriquecer tu cuerpo y espíritu que con una vivencia personal, no mires, ¡participa! Personalizado – esta debe ser una experiencia única, por eso nos adaptamos a tus preferencias, ¡pregúntanos!

30/06/2015

Hace unos días estuvimos en La Noria celebrando el taller de Málaga. Y nada mejor que realizando junto a la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña Cabrama una cata de quesos y una degustación de chuletitas. Fue una tarde muy intensa en la que contamos con la presencia de jóvenes que están realizando un curso de Acuaponía organizado por el Aula del Mar y con familias provenientes de la Casa Ronald Mcdonald, la cual lucha por conseguir sanar a niños enfermos que en sus lugares de residencia no cuentan con medios suficientes para tratarlos. ¡¡Gracias a todos por acompañarnos!! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

23/06/2015

Fuente de Piedra con su bonita laguna, fue el lugar donde estuvimos con nuestra cocina ambulante el pasado lunes 15 de junio. Paqui, del Restaurante La Laguna preparó una sabrosa P***a Antequerana ante una audiencia muy entusiasmada. Jose Ángel, de la empresa de especias Hermanos Pedroza contó su experiencia emprendedora a este grupo de jóvenes locales. Una tarde muy productiva!! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

23/06/2015

El pasado viernes 12 de junio compartimos una tarde entre fogones con los jóvenes de Cortes de la Frontera, pueblo situado en el corazón de la Serranía de Ronda. Fue un encuentro multitudinario donde contamos con la presencia de 2 magníficos cocineros locales como son Andrés del Restaurante Los Monteros y Paco del Restaurante Los Alcornocales y de una gran mujer emprendedora como es Pepa, de Quesos El Alcornocal. Sus quesos riquísimos. Una gran tarde con una gran Sopa Cortesana como resultado y con el magnífico Valle del Guadiaro como telón de fondo. Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

16/06/2015

Este jueves 18 de junio estaremos con nuestro taller de cocina ambulante en Málaga. Un cocinero local, un emprendedor local, jóvenes ávidos de aprender sobre gastronomía y comer...casi ná!

15/06/2015

Ya ha dado comienzo el taller de Gastrocatering Educativo Itinerante en Fuente de Piedra

11/06/2015

Y mañana viernes 12 de mayo nos vamos con la cocina portátil a lo más profundo de la Serranía de Ronda, a Cortes de la Frontera, un paraíso natural. Taller dirigido exclusivamente a jóvenes de 14 a 25 años. Contaremos con la presencia de varios cocineros locales y Quesos El Alcornocal, que nos contará su experiencia emprendedora. ¡mmmm ñam ñam!

07/06/2015

El pasado viernes 29 de mayo estuvimos en la costera villa de Nerja, el pueblo más oriental de la comarca de la Axarquía. Con la impresionante Maroma como telón de fondo, pasamos una jornada muy productiva. Roberto Soler, cocinero y emprendedor en Sabores Escuela de Cocina de Torre del Mar cocinó en directo para los jóvenes Ajoblanco, servido en masa y líquido, y Buñuelos con Miel de Caña. Sabores muy propios de la zona y riquísimos. También nos acompañó otro gran emprendedor que está teniendo un éxito apabullante con la venta de un plato tan tradicional de esta zona como es el “ajobacalao”. Luis Espejo, un joven malagueño que junto a su hermano han emprendido con éxito y desde 0 con Ajobacalao Sabores del Paladar. Sus consejos: pasión, trabajo y buen producto. Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

04/06/2015

El pasado jueves 28 de mayo pasamos una tarde formidable junto a los jóvenes de Cañete la Real, en la comarca del Guadalteba. Fran, cocinero local preparó un Gazpacho Tostado que estaba de rechupete. Andrés, de Bodegas Fontalba Capote, contó a los muchachos la experiencia emprendedora en la que se ha embarcado junto a sus hijos. Sus sabios consejos no dejaron indiferentes a ninguno de los presentes. Para finalizar, degustamos el rico gazpacho "tostao". De 10! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

29/05/2015

Esta tarde estamos en Nerja!!
Nuestro cocinero local, Roberto nos está enseñando a preparar Ajoblanco.

28/05/2015

En nuestro encuentro de esta tarde, en Cañete la Real, Francis Merino nos va a preparar: Gazpacho tostado.

26/05/2015

El próximo viernes nos echamos a la carretera destino la Axarquía y paremos en Nerja con la cocina. Si tienes entre 14 y 25 años y estás por la zona apúntate, cocinaremos junto a un cocinero local una receta rica rica y después podremos degustarla, mmm!!

26/05/2015

Patricia Carrasco, una de las personas más conocedoras del mundo rural en Málaya y técnico del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, nos habla sobre la gran despensa de alimentos que es la provincia de Málaga. Un artículo que podéis leer en la web y que además aparece en el libro que entregamos a los jóvenes asistentes a los talleres de Gastrocatering! Muy interesante de leer: http://cateringeducativoitinerante.com/malaga-una-gran-despensa-de-alimentos-de-calidad/

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Página web

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