El CdT de Dénia, en la Marina Alta, inicia sus actividades en el año 1996, y quedó ubicado en una centenaria casa denominada El Cortijo. Desde un principio tuvo una gran acogida por todo el sector turístico de la comarca, que reclamaba la mejora de la calidad turística a través de la formación, recogiendo todas las inquietudes del empresariado turístico. El CdT de Dénia es la casa común de todo el
sector turístico donde se llevan a cabo foros, seminarios y reuniones dirigidas a mejorar la actividad turística. El nuevo centro, inaugurado en 2006, se ubica en la zona de expansión dotacional de la ciudad de Dénia, entre el parque natural de el Montgó y las Marinas. Su vanguardista diseño arquitectónico, en forma de cubo, se distribuye en tres plantas y sótano, aprovecha al máximo los espacios y contrasta con la calidez de los materiales empleados en la decoración del edificio y la funcionalidad del mobiliario. Todas las aulas y talleres son exteriores, consiguiendo una luminosidad excepcional y un gran ahorro energético, y cuentan con aire acondicionado y calefacción de última generación y conexión a internet. Infraestructura:
En torno a un amplio y luminoso hall, se encuentran distribuidas las aulas de formación teórica, salas audiovisuales con grandes proyectores de vídeo, comedor de prácticas, sala de cata de vinos, biblioteca especializada, aula de demostración de cocina, servicio de cafetería, cocinas completas con equipamiento de alto nivel profesional, aulas de informática, aulas de informática con sistemas multimedia e Internet, sistema de videoconferencia, etcétera. Todo el servicio de los estudiantes de hostelería y de turismo, así como de profesionales del sector.
