17/07/2025
Siempre hay una buena razón para visitar Chillida Leku.
Han pasado muchos días desde la invitación de parte de Basque Beer - Euskal Garagardoa a la que nos convocó mi amigo y excelente comunicador profesional Aitor Buendía de La Ruta Slow. He tardado muchos días en comunicar el bonito y a la vez impactante encuentro. Bonito no sólo por el lugar y la gastronomía, también por los encuentros entre profesionales del sector. Impactante por el mensaje y la reivindicación contundente, necesaria y sin complejos.
Han pasado muchos días, pero que me han dejado "poso" y me han dado que pensar. Y de hacho he podido confirmar el mensaje que lanzaron desde la organización de Basque Beer.
No sólo fue un llamamiento a favor de nuestras marcas artesanales, sino un grito en contra de una campaña "basque washing" que grandes empresas que se ponen la "txapela" identitaria vasca cuando realmente no lo son.
Efectivamente, sólo el 2% de la cerveza consumida en Euskadi está realmente producida aquí. Las marcas conocidas que tod@s conocemos pertenecen a empresas multinacionales, son industriales y se hacen fuera de nuestro territorio.
Merece mucho la pena concienciarnos a apoyar pequeñas marcas locales de cerveza artesanal que crean valor en cuanto a producto, calidad , empleo, identidad, comunidad.
Por cierto..la cata de cervezas fue acompañada por un excelente maridaje de productos locales km0, como suele ser habitual en la casa de Federico Pacha en el restaurante Lurra en Chillida Leku.
Os animo a degustar cerveza con el sello de Basque Beer.
Gora zuek! 🍻
