13/11/2024
1. Caviar Tanit-Imperial Baeri.
Aquest caviar, originari del llac Baikal, a Rússia, s’obté de l’Acipenser Baeri, també conegut com a Esturió Siberià. Els ous són de mida mitjana (2,5 mm.) i el seu color varia en funció de cada individu, en tonalitats que van del gris al marró clar. És un caviar delicat i exquisit, probablement és el més treballat en aqüicultura, per això l’excel·lent resultat
2. Caviar Tanit-Oscietra
Aquest caviar s’obté de l’Acipenser Gueldenstaedti. Els ous són de mida mitjana (uns 2,7 mm . ) i el seu color varia en tonalitats que van del marró al verd fosc. Té accentuades notes de fruita seca, especialment de nou. És un dels caviars més apreciats pels conaisseurs. Es tracta del caviar més clàssic.
—————————
1. Caviar Tanit-Imperial Baeri.
Este caviar, originario del lago Baikal, en Rusia, se obtiene del Acipenser Baeri, también conocido como Esturión Siberiano. Las huevas son de tamaño medio (2,5 mm.) y su color varía en función de cada individuo, en tonalidades que van del gris al marrón claro. Es un caviar delicado y exquisito, probablemente es el más trabajado en acuicultura, de ahí el excelente resultado
2. Caviar Tanit-Oscietra
Este caviar se obtiene del Acipenser Gueldenstaedti. Las huevas son de tamaño mediano (unos 2,7 mm . ) y su color varía en tonalidades que van del marrón al verde oscuro. Tiene acentuadas notas de frutos secos, especialmente de nuez. Es uno de los caviares más apreciados por los conaisseurs. Se trata del caviar más clásico.
