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🫒 Rescatando olivares en Rioja Alavesa con agricultura regenerativa.

Aceite | Experiencias | Colegios | Incentivos de empresa | Formación
🚜 Founder

16/09/2026

Salgo con mi padre, una de las personas que más me ha enseñado sobre el campo. 🌿

Él lleva toda la vida trabajando la tierra, observando, aprendiendo y entendiendo sus ritmos. Y mucho de lo que hoy forma parte de OliOlive viene de ahí: de escuchar, de mirar con calma y de respetar lo que el campo necesita.

Porque detrás de cada olivar, cada viña y cada botella hay historia, familia y mucho trabajo.

Seguimos rescatando vida, también desde todo lo que hemos aprendido en casa.

13/08/2026

Trabajo de campo del que no siempre se ve, pero que es fundamental. 🌿

Estos días estamos desbrozando y tratando los olivos para mantener la cubierta vegetal en buenas condiciones y ayudar al árbol en esta fase.

Primero pasamos el roller, después trituramos las calles con la trituradora de martillos y ahora toca el repaso manual con desbrozadora, árbol por árbol.

El objetivo es reducir la competencia de la hierba, evitar que el olivo sufra más estrés y seguir cuidando el olivar para que llegue fuerte a los próximos meses.

06/08/2026

El olivar sigue avanzando. 🫒

Las olivas ya empiezan a verse más formadas y el árbol continúa su camino hacia una nueva cosecha.

Ahora toca seguir observando, cuidando y acompañando el proceso para que el fruto llegue en las mejores condiciones posibles.

El campo tiene sus tiempos… y cada semana nos enseña algo nuevo.

27/07/2026

Aunque OliOlive nace alrededor del olivar, también cultivamos un poquito de viñedo. 🍇

Este año la viña viene con muy buen aspecto. Después de una campaña anterior complicada, hemos trabajado con mucha prevención y cuidado para conservar la uva en las mejores condiciones posibles.

Ahora comienza el envero, esa fase en la que la uva empieza a cambiar de color y se acerca poco a poco a la maduración.

Con esta cosecha elaboraremos los vinos que utilizamos en nuestras catas… y que pronto también podréis encontrar en algunos puntos de venta.

22/07/2026

De flor a oliva. 🫒

La floración ya ha terminado y el olivo empieza a enseñarnos sus primeros frutos, todavía pequeños, pero llenos de vida.

Ahora el árbol ya ha hecho su selección natural, y toca seguir trabajando para que esas olivas lleguen en las mejores condiciones posibles hasta la cosecha.

Cada fase del olivar tiene su momento… y esta es una de las más bonitas.

15/07/2026

Ayer vivimos una tarde muy especial en Elciego, dentro de la XVIII Semana del Vino y la Música. 🍷🎶

Desde OliOlive participamos con una cata maridaje de aceite en los Portales del Ayuntamiento, compartiendo nuestro AOVE, nuestros vinos y la historia que hay detrás de cada producto.

Gracias a todas las personas que se acercaron a descubrir, probar y disfrutar con nosotros.

12/05/2026

4 cosas que están estropeando tu aceite (y no lo sabías)

☀️ Luz directa
Acelera la oxidación y hace que el aceite pierda propiedades.

🔥 Calor
Las altas temperaturas degradan sus aromas y antioxidantes.

🌬️ Aire
Cada vez que lo abres, el oxígeno va deteriorando su calidad.

🫙 Un mal envase
No todos protegen igual frente a la luz, el calor y el aire.

Pequeños detalles que marcan una gran diferencia.

Si quieres que tu AOVE se conserve mejor, ten esto en cuenta

30/04/2026

Las soltamos… y esto pasó 🐑

Ni rastro de hierba 😂
Somos nuevos en esto, ¿tips?

24/04/2026

¿Qué hierba prefieren las ovejas? 🐑🌿

El diente de león 🌼
No fallan.

23/04/2026

Pequeños detalles, gran diferencia 🫒
El envase influye más de lo que crees.

En breve te lo contamos en nuestro blog.

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