01/05/2025
☝️🤓🇪🇸Sabías que para obtener la famosa miel de palma de la Gomera primero.... hay que "curar la palmera”, esto consiste en que los artesanos suben palmeras muy altas para extraer guarapo, cortan las hojas superiores hasta que encuentran una zona blanda y de color blanco llamado “tosa” y cada tarde le rebajan una capa para que por la noche la savia mane por un canal. Y una vez se ha recogido el líquido, se procede a “»guisar el guarapo»”, es decir, hervir la savia mediante un proceso de cocción lento que da como resultado la valorada miel de palma.
☝️🤓🇬🇧Did you know that to obtain the famous palm honey from La Gomera first .... you have to "cure the palm tree", this means that artisans climb very high palm trees to extract guarapo, cut the upper leaves until they find a soft and white area called "tosa" and every afternoon they cut a layer so that at night the sap flows through a channel. And once the liquid has been collected, they proceed to "guisar el guarapo", that is to say, to boil the sap through a slow cooking process that results in the valued palm honey.
