04/10/2024
Cuando empezamos con este proyecto, allá por octubre de 2020, no existía todavía ningún negocio dedicado exclusivamente al delivery & take away de tortillas como producto único o principal. Así que, tras la chispa inicial de inspiración, y como verdaderos devotos de la tortilla de patatas que somos, nos pusimos manos a la obra.
A las pocas semanas entendimos por qué esta idea de negocio, a priori tan evidente, nunca había terminado de germinar en la gigantesca oferta gastronómica a domicilio que había por aquel entonces: el proceso de elaboración de una auténtica tortilla casera ha de ser, efectivamente, casero de principio a fin, aquí no valen atajos: es prácticamente imposible conseguir los mismos resultados automatizando y sistematizando el proceso. Hay que hacerlo a mano, con precisión, cuidado y cariño: tan sencillo como suena y tan complicado como parece. Para conseguir un producto consistente y a la altura de nuestras expectativas es imprescindible hacerlo con amor y disfrutando de cada una de las partes del proceso. Y vaya que si las disfrutamos.
A día de hoy, seguimos mimando cada una de nuestras Castizas tal y como cuando empezamos, con una metodología 100% artesanal y usando solo productos naturales de primera categoría. No sabríamos hacerlo de otra forma.
Gracias por confiar en nosotros durante estos cuatro años de auténtica jugossité. Está siendo un viaje apasionante y enriquecedor ❤️
