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Guía Gastronómica de Madrid y provincia. Comer, beber y comprar en Madrid. HECHA CON LOS 5 SENTIDOS.

La más identificada con la sociedad actual y la manera que hoy come, bebe, compra y se divierte. •Establece nuevas y diferentes categorías.•Añade valoraciones de estilo de vida, tipo de público y momento de consumo que no estaban en las guías tradicionales.•Es muy útil y eficaz, hace el trabajo al usuario al seleccionar 5 alternativas. Solo 5 recomendaciones, para que no se pierda entre centenares de posibilidades y elija la más adecuada al plan de cada día.

02/11/2024

Aperitivo sencillo en Rafa, donde todo respira tradición: producto, cocina, decoración, estilo, servicio, camareros, "formas"... y su ensaladilla, claro.

23/10/2024

Picoteando en La Tajada. Muy buena la doble gilda. Excelentes las alitas deshuesadas con chiles dulces (lo mejor) Racial y crocante la estupenda oreja de lechón con salsa brava tirando amansa. Hubiera comido otros minutejos. Steak tartar de lomo de vaca, muy poco interesante el sabor de la carne y aderezo sin chispa. Tarta de queso sabrosa pero densa

21/10/2024

Picoteo de cena en Nastura, Oviedo. Las croquetas propias de la factoría Nacho Manzano, muy ricas. La ensaladilla poco interesante. El bonito marinado bien hecho. Y el helado entre obleas... escasa personalidad y características sin valor.

18/10/2024

Espectaculares andaricas de aperitivo, de las más grandes que he comido...
Muy llenas, muy refinadas y ricas. Clavadas de punto. En Gijón, pero no me dejan decir dónde... jajaja... AFJ.

16/10/2024

Debilidad por los carbayones de Camilo. Cosa rica

15/10/2024

Buen aperitivo en Mestanza restaurante, La Finca Gran Café. Marca de una saga histórica de ahumadores de salmón. Magnífico producto, poco ahumado, perfumado, bien loncheado. Con pan de cristal salsa nórdica y de eneldo. Muy agradable.

11/10/2024

Barrio Húmedo.
Extraordinaria y diferente la cecina de chivo (hace años en León la llamaban de dios nos libre). La lengua siempre un fijo. Una paloma de la ensaladilla de la casa. Y un mollete de sobrasada y torta del Casar excepcional.

08/10/2024

Probando una nueva taberna, Mula. Donde estuvo Sagrario Tradición.
Larga y agradable gilda con anchoa y boquerón. Ensaladilla demasiado monocorde en su sabor a patata. Bao de chipirones con huevo frito de codorniz, rico y bien hecho.

05/10/2024

Ajo de Sopas.
Tortilla vaga de patata crujiente. Al no estar encerrada la patata aguanta más sin reblandecerse. Buena idea, buen punto y muy rica Arroz con bacalao cuyas expectativas no eran tantas, pero al revolverlo todo siguiendo las instrucciones, estaba correcto.

28/09/2024

Los aperitivos en Viavélez son siempre muy agradables, por la buena selección de vinos y por sus excepcionales croquetas de jamón y sus espléndidas patatas bravas. Los buñuelos de bacalao sólo dignos.

25/09/2024

Vinoteca Moratin. Honestos, les importa el cliente y las cosas bien hechas. Trato cordial y cálido como el ambiente. Romántico con luz de luna.
Sus clásicos: sopa de tomate, puerros confitados, las verdinas con salmonete y canelones de carrillera.
Se bebe muy bien! Este rufete blanco tan singular, diferente y difícil de encontrar... que se lo pasaron tan bien haciendo la contraetiqueta. No conocía este dicho.

24/09/2024

Tomando un aperitivo en Coalla Gourmet. Un par de molletes: con compango de fabada y otro de pastrami. Un poquito de brie y de reblochon y un tocinillo (uuuuufff) a medias. Y un cava estupendo por 20 pavos!

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