20/08/2020
🍗🥔🍖🍠🧅𝐇𝐀𝐍𝐆𝐈, la comida tradicional de los maories.
👉🏼En 𝐦𝐚𝐨𝐫𝐢́ “hāngīi” significa “horno de tierra” y es que precisamente en eso consiste este plato típico, en cocinar la comida en un horno de piedra excavado en el suelo. 🔥
Antiguamente los alimentos que se cocinaban eran pescado 🐟 y batata 🍠, pero hoy en día se le añade también carne de cerdo 🐖, cordero🐑, patata 🥔, calabaza 🎃, guisantes, zanahorias y repollo. Yum! Yum!
Estos alimentos se introducen en sacos de tela (o papel de aluminio) y después en cestas de alambre. Éstas se colocan sobre piedras calientes en el fondo de un agujero excavado en el suelo. La comida se cubre con un paño húmedo y encima un montón de tierra que atrapa el calor de las piedras. El agujero queda tapado por 3 o 4 horas y...voilá! El resultado es una carne tierna y unas verduras deliciosas. 😋
Antiguamente, este ritual de cocina era perfecto para alimentar a una multitud y unir a la comunidad. Hoy en día, es una de las mejores experiencias 𝐦𝐚𝐨𝐫𝐢́ que puedes vivir en tu viaje a NZ. 🇳🇿 🍽️🥰
Degustar un Hangi 🍴 es una de las actividades imprescindibles que debes hacer en Nueva Zelanda. Existen varios lugares donde disfrutar de este banquete🍗🥔🍖🍠, aunque nuestra recomendación es hacerlo en Rotorua, una región rica en cultura y patrimonio maorí, donde además, las propiedades geotérmicas únicas del área también hacen que las iwi (tribus) locales tengan una forma única de cocinar hāngī, en v***r y agua termal natural.
¿Ya lo has probado?
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