Eres De Montoro Si

01/11/2021

| CARNES Y PESCADOS A LA BRASA | Ctra. N-420, Salida 58 | Cerca de Montoro (CórdobaEsp) | Reservas 645 832 934

01/11/2021

01/11/2021

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📍 Carretera N-420, Salida 58
🎯 Como llegar -> http://bit.ly/385qZRJ
🌍 Cerca de Montoro (CórdobaEsp)

☎️ Reservas:
9️⃣5️⃣7️⃣ 3️⃣3️⃣6️⃣ 0️⃣9️⃣0️⃣
6️⃣7️⃣3️⃣ 6️⃣8️⃣1️⃣ 0️⃣5️⃣7️⃣

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01/11/2021

01/11/2021

LAS GACHAS
Gastronomía típica

El día de "Todos los Santos" tiene toda una gastronomía asociada. Entra y descubre las recetas más típicas de la cocina montoreña de esta festividad.

GACHAS

Ingredientes:
100 g de harina
100 ml de aceite de oliva
250 g de azúcar
2 cucharadas de matalauva (anís)
1 cáscara de limón
Canela en astilla
Canela en polvo
Pan frito cortado en dados
1 litro de agua
Una pizca de sal

Preparación:
Poner el aceite en una sartén a freír con una cáscara de limón. Una vez frita retirar la cáscara y agregar al aceite matalauva. Cuando esté frita (cuidado de que no se queme), la retiramos colando el aceite utilizado.

Añadir al aceite el agua, la canela en astilla, la mitad de azúcar y una pizca de sal. Mezclar la otra mitad de azúcar con la harina en un recipiente aparte y diluir la mezcla en 300 ml de agua templada que teníamos al fuego.

Cuando hierva el resto de agua, agregar la mezcla y removemos hasta que de nuevo comience a hervir. Retiramos del fuego y colocamos las gachas en los platos.

Aún calientes, adornamos con trozos de pan frito y espolvoreamos con canela en polvo. Servimos cuando hayan enfriado.

Fuente:
Guía del Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro y su entorno

28/10/2021