20/09/2025
𝗦𝗽𝗮𝗻𝗷𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗽𝘀 - 𝗱𝗲𝗲𝗹 𝗜𝗜𝗜
𝘐𝘯 𝘥𝘦 𝘳𝘦𝘦𝘬𝘴 "𝘚𝘱𝘢𝘯𝘫𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘱𝘴" 𝘨𝘦𝘷𝘦𝘯 𝘸𝘦 𝘫𝘦 𝘦𝘯𝘬𝘦𝘭𝘦 𝘵𝘪𝘱𝘴 𝘷𝘰𝘰𝘳 𝘫𝘦 𝘷𝘦𝘳𝘣𝘭𝘪𝘫𝘧 𝘪𝘯 𝘊𝘢𝘴𝘢 É𝘰 🌿
𝗣𝗔𝗘𝗟𝗟𝗔 !! 🥘
20 september is het een hoogdag voor alle paella fans, want vandaag is het wereldwijd "𝗱𝗮𝗴 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗲𝗹𝗹𝗮".
Op vele plaatsen wordt dit gevierd met feestjes en wedstrijden.
De datum is gekozen omdat het samenvalt met de rijstoogst in Valencia.
Maarrrr...... niet elke paella is geel en vol garnalen. Spanje kent z’n rijst zoals het z’n voetbalclubs kent: met passie en regionale trots.
Een mini-handleiding:
🔸 𝗣𝗮𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝗻𝗮
de enige echte (zeggen ze in Valencia). Kip, konijn, bonen. Géén vis.
🔸 𝗣𝗮𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗼
zeevruchtenpaella. Garnalen, mosselen, inktvis. Altijd feest.
🔸 𝗣𝗮𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗠𝗶𝘅𝘁𝗮
kip én vis, mogelijks wat chorizo. Niet traditioneel, wél populair.
🔸 𝗙𝗶𝗱𝗲𝘂à
geen rijst, maar noedels. Uit Catalonië. Komt meestal met aioli en veel karakter (en zout).
🔸 𝗔𝗿𝗿𝗼𝘇 𝗻𝗲𝗴𝗿𝗼
zwarte rijst met inktvisinkt. Ziet er dramatisch uit, smaakt fantastisch.
🔸 𝗔𝗿𝗿𝗼𝘇 𝗮𝗹 𝗵𝗼𝗿𝗻𝗼
ovenrijst uit het binnenland. Rijk, zwaar en perfect voor winterdagen (of hongerige wandelingen).
en de vele, vele varianten uiteraard...
𝘄𝗲𝗲𝘁𝗷𝗲 𝟭: Paella wordt vaak 's middags gegeten. En het liefst met een lepel, uit de pan. Met sangría. In de zon. Uiteraard.
Ok ok, die laatste 2 aanvullingen zijn onze persoonlijke voorkeuren. 🙈
𝘄𝗲𝗲𝘁𝗷𝗲 𝟮: "paella" wordt meestal foutief uitgesproken door Nederlandstaligen. De correcte uitspraak is: "𝗽𝗮-𝗲-𝗷𝗮"
De dubbele "LL" spreek je in het Spaans uit als een "J".
Dus de veel uitgesproken "pa-e-la" of "pa-e-lie-a" zijn niet correct.
¡𝗕𝘂𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗲𝗰𝗵𝗼! (=𝘴𝘮𝘢𝘬𝘦𝘭𝘪𝘫𝘬 𝘦𝘵𝘦𝘯!) 🥘💃🇪🇸