Casa Rural Asiento del Rio

26/06/2025

29/12/2024

Nos encanta compartir con vosotros este nuevo paso que estamos tomando en el campo de la casa: ¡plantación de nuevos garrotes!

Nosotros seguimos apostando por el olivo, en este nuevo proceso queremos plantar 1000 olivos más 🌿

Además, queríamos proponer una iniciativa, a ver qué os parece:

Nosotros creemos que es importante que los niños se mantengan unidos a la naturaleza, que la respeten y sobretodo que la conozcan. Por ello hemos pensado en daros la opción de que el niño más pequeño de cada estancia apadrine un olivo 🤗

Por cada olivo que se apadrine, Casa Rural Asiento del Río destinará un euro a la preservación del medioambiente en su entorno, cuyo proceso también compartiremos con vosotros

Ese niño podrá nombrar al árbol y tener para siempre la información de su ubicación y una actualización de su proceso

¡No dudéis en preguntarnos cualquier duda!

¡Feliz domingo!

22/12/2024

Queríamos compartir con vosotros este proceso que iniciamos ahora: el arado subsolador ⛏

Como su propio nombre indica, este apero se utiliza para trabajar en capas del subsuelo, eliminando las superiores por varios motivos

Entre ellos, encontrar suelo más fértil o blando para poder plantar sobre él 🌿

En nuestro caso, esta tierra lleva sin labrarse más de 30 años y queremos romper esa capa de suelo compactado para poder plantar nuestros pequeños olivos o "garrotes" que os presentaremos dentro de poco 😉

¡Feliz domingo!

15/12/2024

Aunque todavía quede mucho tiempo, el otro día nos acordamos del refrán que reza: "Si hiela en Santa Lucía, en primavera habrá buenos días" 🌞

Nos parece muy curioso lo lejos que pueden llegar algunas creencias populares, relacionando lo que sucede en diciembre con los resultados que se tendrán meses después ⛄

Realmente es difícil comprobar esto, pero es cierto que a partir de esta fecha (más o menos) los días dejarán de ser tan cortos y volverán a durar más, ya que nos acercamos al solsticio de invierno, y por tanto Santa Lucía es una fecha marcada por la luz 🌟

De todas maneras, nosotros, como se puede comprobar con lo soleado que vemos siempre el cielo, hace mucho tiempo que no vemos la nieve ni el hielo, así que nuestros días de primavera seguirán siendo un misterio 🧐

¡Feliz domingo!

13/12/2024

Pues por fin, a dos semanas del invierno todavía, podemos decir que ha empezado el frío 🌡

Por ello, nosotros hemos inaugurado ya la temporada de la chimenea que tanto nos gusta. Algo tiene que tener porque uno puede pasarse todo el día mirándola y no cansarse de ver el movimiento del fuego y de escuchar el crepitar de la madera 🔥

Os invitamos a nuestra casa y os animamos a que paséis la tarde con la chimenea encendida, aunque bueno, el que quiera disfrutar del sol invernal en el porche, también está invitado 😊

Además, os recomendamos que cojáis lo necesario y salgáis una mañana a dar un paseo; la naturaleza está en una época preciosa ahora mismo 🌲

¡Feliz viernes!

08/12/2024

Ahora que estamos en todo el meollo de la producción de aceite, queríamos hablaros un poquito del proceso que finaliza en la última etapa de maduración: la lipogénesis

Como su nombre indica, durante esta fase la aceituna crea y retiene el contenido graso, lo que luego será lo aprovechable de la aceituna para hacer aceite. Comienza cuando termina de formarse el fruto y termina entre noviembre y diciembre, dependiendo del clima y del sitio 🌞

Por esto, en el momento en el que la lipogénesis termina -es decir, ahora-, es cuando se da la recolecta general de la aceituna. Dicho de otra manera, es el momento en el que más aceite tiene el fruto

Además, como dato curioso, las aceitunas que han estado más expuestas a la luz (y por tanto, tenían menos humedad) son las que mejor rendimiento graso tienen 😋

¡Feliz domingo!

06/12/2024

Por fin el tiempo va haciendo su trabajo y notamos cómo se acerca el invierno. El otro día pudimos echar esta foto de lo baja que estaba la niebla y no os imagináis el frío 🥶

Sin embargo, no quita que algún día que otro todavía haya que quitarse la chaqueta al salir a la calle por el sol que hace. Eso nos recuerda a este refrán que reza: "En diciembre, día templado, es que viene soplado"

Este refrán nace, como la mayoría, de las creencias y experiencias de muchas generaciones. Quiere decir que si en el mes de diciembre se notan días de calor, es que se avecinan vientos

Pero vamos, viendo lo que dura ya el otoño, no podemos asegurar que esta no sea la nueva temperatura de diciembre 🤔

¡Feliz viernes, y abrigaos!

01/12/2024

Os enseñamos con orgullo este gran olivo que tenemos la suerte de conservar. Tiene unos 400 años y ha sobrevivido todo este tiempo gracias al avanzadísimo desarrollo que tienen estos árboles 🌿

Lo cierto es que este no es tan mayor, los olivos pueden datar de miles de años de antigüedad, y por eso también su origen es un poco difuso aunque se sabe que nació en la costa del Mediterráneo 🌅

Los antiguos griegos apreciaban mucho los olivos por lo preciado que resulta el aceite, tanto que nos dejaron este bonito mito sobre su origen:

Decían que la diosa Atenea y el dios Poseidón querían ganarse una de las mayores ciudades griegas que aún no tenían patrón. Por ello, decidieron regalarle cada uno algo al pueblo y dejar que fuera este el que votara. Así, Poseidón les concedió una fuente de agua ⛲y Atenea les regaló el olivo 🌱. El pueblo, viendo los grandes beneficios del oro líquido, eligió a Atenea como su matrona, y así nace el nombre de la ciudad de Atenas

¡Feliz domingo!