
17/06/2025
🧭 Jornada FIHRT ahir dilluns dia 16 de juny
🏺 MATÍ – Orígens del vi i el territori: Visita al Centre d’Interpretació de la DO Vinifera (Font de la Canya, Avinyó Nou)
Una immersió en els orígens de la vinificació al Penedès, descobrint com aquest territori ja era vitivinícola en època ibèrica i romana.
🍷Visita a Heretat Laverna + tast de Judes Macabeu + visita al jaciment romà
Finca on la història i el paisatge es fusionen per oferir un relat únic de territori i viticultura.
⸻
🍾 MIGDIA – Vins amb ànima i arrelament: Visita a Parés Baltà (projecte Amphora Roja)
Descobrim l’“Amphora Roja”, vi elaborat espontàniament en àmfores de fang de la finca ibèrica Les Valls–Les Torres. Una proposta que connecta directament amb el fil històric de la jornada i ens mostra la dimensió més artesanal i filosòfica del projecte de Parés Baltà.
Tast guiat de vins per entendre millor la tècnica i valors que sustenten aquest projecte enològic singular.
⸻
🧀 DINAR – Festí territorial i sessió de treball
Dinar maridat amb productes i vins de Parés Baltà
🍽 A càrrec de CARAM CARAM
Un dinar que esdevé una celebració del territori, amb productes seleccionats i vins que dialoguen amb el nostre patrimoni.
I finalment vam poder celebrar la Junta Directiva, un dia rodó!
⸻