¿Qué es el sitio web?

La Ruta Dorada de la Trufa

Casa
España
Soria
La Ruta Dorada de la Trufa

Ruta Gastronómica en la que los bares y restaurantes ofrecen tapas y platos con trufa negra de Soria

01/03/2026

✨ La Ruta Dorada de la Trufa también se vive más allá de la capital.
La provincia suma talento, producto y mucha identidad.

🍰 Hotel Restaurante Virrey Palafox · El Burgo de Osma
Pastel de mantequilla de Soria trufada. Dulce, delicado y con ese aroma que sorprende desde el primer bocado.

🍚 Posada Cabaña Real de Carreteros · Casarejos
Risotto trufado de boletus. Cremoso, profundo y terminado con trufa negra de Soria rallada al momento.

🌿 Restaurante La Lobita · Navaleno
Cardo rojo de Ágreda, piñones y trufa. “Recuerdos de una Navidad pasada…”, tradición, memoria y elegancia en cada detalle.

🥄 Senderos del Cid · Berlanga de Duero
Alcachofa rellena de yema con puré suave que envuelve el conjunto y realza el aroma de la trufa.

Cuatro municipios con cuatro propuestas con identidad propia.

📅 último fin de semana
🌐 Descubre toda la Ruta y vota tu favorita en www.larutadelatrufa.com

01/03/2026

✨ La Ruta Dorada de la Trufa sigue mostrando la versatilidad de la trufa negra de Soria en cada cocina.

🍽 Santo Domingo II · Soria
Oreja con crema Dubarry trufada y salsa española. Intensa, melosa y llena de carácter, donde la suavidad de la crema equilibra la potencia del plato.

🌿 Trashumante · Soria
Alcachofa en flor con salsa romesco, lascas de foie y trufa. Elegante, equilibrada y con contraste de texturas.

🥔 Bar Torcvato · Soria
Tortilla trufada con queso mozzarella. Jugosa, para compartir y con ese aroma que convierte un clásico en algo especial.

🥖 Bar El Bodegón · Soria
Tradición con trufa. Producto reconocible, sabores de siempre y ese toque aromático que lo eleva.

28/02/2026

✨ La trufa negra de Soria sigue demostrando su versatilidad en cada propuesta de la Ruta.

🌊 Meet Gastrobar · Soria
Mar de Trufa. Taco de bacalao soufflé crujiente, sopa de bichiso y pesto de pistacho trufado. Mar y aroma en perfecto equilibrio.

🦪 Mesón Castellano · Soria
Vieira gratinada con trufa negra de Soria. Delicada, jugosa y con ese toque que potencia todo su sabor.

🍏 Taberna del Kiosko · Soria
Milhojas de foie, manzana, trufa y queso payoyo. Cremoso, fresco y con un contraste dulce-salado que lo hace irresistible.

28/02/2026

✨ La Ruta Dorada de la Trufa sigue sumando propuestas donde el producto y la creatividad van de la mano.

🌮 Café La Isla · Soria
Taco de paletilla de cerdo trufado con salsa de manzana. Jugoso, aromático y con ese contraste dulce que lo hace diferente.

🦞 La Mejillonera El Paso · Soria
Arroz con bogavante trufado. Intenso, sabroso y perfecto para disfrutar sin mirar el reloj.

🥄 La Cocina del Casino · Soria
Carne de vieira fresca con puré de patatas de Sotos del Burgo y trufa negra de Soria. Suave, elegante y con un equilibrio perfecto entre mar y tierra.

Tres formas distintas de vivir la trufa.

28/02/2026

🌿 La Gastro Tasquita
Cogollos de cardo con bechamel de leche de almendra trufada, trufa negra, lágrimas de aceite de trufa y tierra crujiente de almendra. Delicadeza, textura y mucho aroma.

🍄 Bar Restaurante La Chistera
“A por trufa y setas”. Sabor intenso, producto bien trabajado y una combinación muy de invierno que siempre apetece.

🍳 Bar Restaurante La Cepa
Huevos rotos con trufa negra de Soria. Sencillos, irresistibles y con ese perfume que lo cambia todo cuando rompes la yema.

28/02/2026

✨ Seguimos descubriendo propuestas de la XII Ruta Dorada de la Trufa.

🍳 Cazuelas, Tapas y Olé
Huevos trufados con setas de cardo. Un clásico que nunca falla: yema cremosa, setas bien trabajadas y el aroma inconfundible de la trufa negra de Soria.

🥣 El Tilo de Vallecas
Sopa de patata con trufa negra. De cuchara, reconfortante y perfecta para disfrutar sin prisas.

🍲 El Fogón del Salvador
Guisadito de lenteja, foie y trufa. Tradición y profundidad de sabor en una combinación sorprendente y muy bien equilibrada.

28/02/2026

✨ Más propuestas de la XII Ruta Dorada de la Trufa que no te puedes perder.

🍽 Casa Arévalo · Soria
Canelón de carrillera guisada lentamente con trufa fresca, jugoso, meloso y terminado con trufa negra de Soria rallada al momento. Tradición con carácter.

🌿 Casa Augusto Arranz · Soria
Alcachofas confitadas con setas del bosque soriano, ligadas con una suave crema especiada y coronadas con trufa negra rallada. Pura elegancia vegetal.

🧀 Alto de la Dehesa – Casa Manolo
Saquito de brie con pato y boletus, reducción de vino y trufa negra de Soria. Cremoso, intenso y lleno de matices.

📅 último fin de semana de febrero
🌐 Descubre todas las tapas y vota tu favorita en www.larutadelatrufa.com

28/02/2026

✨ Seguimos recorriendo la XII Ruta Dorada de la Trufa…

Tres propuestas más donde la Trufa Negra de Soria vuelve a ser la gran protagonista.

🌋 Bar Apolonia
Volcán cremoso de espárragos y patata con corazón de yema fundente y trufa negra de Soria. Suave por fuera, espectacular por dentro.

🥖 Taberna El Capote
La Trufada Crujiente.

🍕 Restaurante Lounge Vandalay
Pizza Garreña con base crujiente, tomate, mozzarella, pollo, jamón serrano y champiñones, rematada con un sutil toque de aceite de trufa. Un clásico reinventado.

Tres estilos distintos y tres maneras de disfrutar la trufa.

📅 Último fin de semana
🌐 Consulta todos los participantes y vota tu favorita en www.larutadelatrufa.com

28/02/2026

✨ La Ruta Dorada de la Trufa sigue su recorrido… y estas son tres de las propuestas que puedes disfrutar este fin de semana.

🥩 Hotel Alfonso VIII
Presa ibérica confitada con velo ibérico y calabaza trufada. Jugosa, equilibrada y con el aroma elegante de la trufa negra de Soria.

🥄 Parador Antonio Machado
Tartar de salchichón ibérico con mantequilla de Soria y trufa negra. Intensidad y matices en cada bocado.

🥪 Restaurante Alcores
Las carnes del cocido en bocata de pan de leche con mousse trufado de garbanzos. Sabor tradicional llevado a otro nivel.

Tres estilos distintos, una misma protagonista: la Trufa Negra de Soria (Tuber melanosporum).
👉 Y aún quedan muchas más por descubrir.

21/02/2025

📍 Alcores, Soria

🍝✨ Una carbonara diferente, con el toque inconfundible de la trufa ✨
Estos espaguetis vegetales de apio nabo reinventan la clásica carbonara con una versión ligera y llena de matices. Acompañados de una carbonara al sifón, trufa negra y el crujiente perfecto de los torreznos. ¡Una explosión de sabor que no puedes perderte! 🤩🍽️

🌐 www.larutadelatrufa.com

21/02/2025

📍 Hotel Restaurante Alfonso VIII, Soria

✨ Dulce, crujiente y con un toque de trufa ✨
Nuestra Tosta caramelizada de mantequilla trufada de Soria es una explosión de matices: pan de cristal crujiente, mantequilla trufada, un sutil toque de café y azúcar moreno caramelizado. Para rematar, trufa fresca laminada, pistacho y aceite de hierbas. Una combinación simplemente irresistible 🤩🔥

🌐 www.larutadelatrufa.com

20/02/2025

📍 Parador Antonio Machado, Soria

🍄✨ Un bocado que es puro arte ✨🖤
Esta "Trufa" de boletus, miel, queso y trufa de Soria es una joya gastronómica: un pastel meloso que combina sabores intensos y contrastes sutiles, emergiendo de una tierra de aceitunas negras. Sabor, textura y creatividad en un solo plato. ¡Irresistible! 🍽️🤩

🌐 www.larutadelatrufa.com

Dirección

Soria

Página web

https://www.larutadoradadelatrufa.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando La Ruta Dorada de la Trufa publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.