10/09/2026
¡Recetón casero con sabor a tradición! 🍆✨
Nuestra vecina Mari Carmen Estévez Jiménez, de Ventas de Huelma, nos enseña a preparar unas espectaculares Berenjenas Rellenas. Un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para cualquier día de la semana. ❤️
Guárdate la receta para que no se te pierda y toma nota de los ingredientes:
🛒 INGREDIENTES
- 3 berenjenas
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros
- Queso rallado o bechamel (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
👩🍳 PASO A PASO
1- Prepara las berenjenas: Abre las berenjenas por la mitad y traza un enrejado con la punta de un cuchillo. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante 30 minutos.
2- Extrae la pulpa: Una vez asadas, retira la pulpa con una cuchara procurando dejar la piel intacta para poder rellenarla después.
3- El sofrito: En una sartén, fríe la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo bien picados. Incorpora los tomates maduros picados y, por último, la carne picada.
4- Integra los sabores: Cuando la carne cambie de color, añade la pulpa de la berenjena bien picadita y mezcla todo bien a fuego medio.
5- Relleno y gratinado: Rellena las pieles de las berenjenas con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno. Cúbrelas con bechamel o queso rallado (¡según prefieras!) y gratina de 10 a 15 minutos hasta que se doren.
¡Y listas para servir! 🤤
👇 ¿Tú eres de los que les pone bechamel o prefieres darles el toque gratinado solo con queso?