18/09/2026
Apparently, rye bread is having a moment in New York. 👀
Meanwhile in Joensuu, Finland, rye bread has been part of everyday life for a long time. 🍞
Rye bread is a staple of Finnish food culture, and North Karelia has a long tradition of sourdough baking. You’ll still find locally made rye bread baked by hand, using traditional methods and with a few modern twists.
Looking for some? 😋 You’ll find rye bread in local bakeries, cafés and grocery stores around Joensuu. Here are a few places to start:
// FIN
Näyttää siltä, että ruisleipä on nyt kovassa huudossa New Yorkissa. 👀
Samaan aikaan Joensuussa ruisleipä on ollut osa arkea jo pitkään. 🍞
Ruisleipä on yksi suomalaisen ruokakulttuurin kulmakivistä, ja Pohjois-Karjalassa juurileivonnalla on pitkät perinteet. Edelleen täällä tehdään paikallista ruisleipää käsin, perinteitä kunnioittaen ja välillä myös pienellä omalla twistillä.
Tekisikö mieli? 😋 Ruisleipää löytyy Joensuusta paikallisista leipomoista, kahviloista ja ihan ruokakaupoista. Tässä muutama paikka, josta voit aloittaa: