08/06/2026
🌿 Ruokaturvaa luonnosta – villiyrtit ja kotivara käytännössä 🌿
Mitä tapahtuu, jos sähköt katkeavat, kauppa on kiinni tai vettä ei tule hanasta?
Tätä pohdittiin Sarvikodalla järjestetyllä Ruokaturvaa luonnosta -kurssilla. Aloitimme tutustumalla häiriötilanteisiin ja kotivaraan. Keskustelimme myös siitä, kuinka samakin häiriötilanne voi vaikuttaa eri tavoin riippuen siitä, asuuko omakotitalossa vai kerrostalossa. Siinä missä toisella voi olla käytössään oma kaivo, tulisija tai varastotilaa, toisella arjen toimivuus voi olla paljon enemmän yhteisten järjestelmien varassa.
Seuraavaksi tarkastelimme, mitä toimiva kotivara voisi käytännössä sisältää ja miten siitä saadaan rakennettua oikeasti käyttökelpoinen kokonaisuus.
Teorian jälkeen siirryttiin ulos. Tutustuimme villiyrtteihin, joita löytyy monelta pihalta, tienpientareelta ja lähimetsästä, ja jotka voivat täydentää ruokavaliota niin arjessa kuin häiriötilanteissakin.
Kun tunnistaminen oli hallussa, keräsimme villiyrttejä mukaan ja siirryimme kokkaamaan. Ruokaa valmistettiin sekä retkikeittimellä että avotulella hyödyntäen sekä kotivaran aineksia että luonnon antimia.
Tällä kertaa menuun päätyivät herkulliset nokkos-pettutikkusämpylät sekä reilulla villiyrttimäärällä höystetty tomaatti-kookospasta. 🍃🔥
Kurssin tärkein oppi oli ehkä se, ettei varautuminen ole pelkkää säilyketölkkien keräämistä. Osaaminen, luonnon tuntemus ja kyky hyödyntää saatavilla olevia raaka-aineita ovat myös tärkeä osa arjen resilienssiä.
Kiitos kaikille osallistujille mukavasta päivästä luonnon, villiyrttien ja käytännön varautumisen parissa! 🌿🍲🔥