11/03/2019
Ẩm thực Pháp
Nói đến ẩm thực của Pháp thì ai cũng biết bánh mỳ Baguette, Fois Gras , rượu vang, và Fromage là những món nổi tiếng của Pháp và những món ăn đặc biệt của mỗi vùng miền
Nhung hơn thế nữa Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp nơi với các món ăn được chế biến lạ mắt, lạ miệng, kết hợp độc đáo rượu vào chế biến và thưởng thức các món ăn, góp phần làm đậm đà thêm hương vị của các món ăn Pháp. Người Pháp rất sành ăn và đặc biệt cẩn trọng trong việc ăn uống, trong cách chế biến và chi tiết đến cả tư thế ngồi sao cho thoải mái và có nghệ thuật.
Nghệ thuật “Haute Cuisine” thượng đỉnh
Nhắc đến Pháp là nhắc đến quê hương của nền ẩm thực thượng hạng. Bởi nguồn gốc của cụm từ “Haute Cuisine” xuất phát từ nước Pháp. Haute Cuisine là một thuật ngữ dành cho trường phái ẩm thực sử dụng nguyên liệu tinh tuyển đắt đỏ, nấu nướng công phu, bài trí tinh tế và thưởng thức đúng điệu. Các món ăn này thường dùng kèm theo các loại rượu vang cao cấp nhất.
Xuất phát điểm của từ “Haute Cuisine”
Khái niệm “Haute Cuisine” xuất hiện lần đầu tiên trong những cuốn sách của La Varenne. Ban đầu nhằm chỉ những món ăn ít xa hoa nhưng lại nêm nếm tinh tế. Georges Auguste Escoffier đã hoàn thiện và hiện đại hóa phong cách ẩm thực Haute Cuisine. Lấy cảm hứng từ các món ăn của Marie – Antoine Carême nhưng đơn giản đi và thêm những nét của riêng ông.
Ẩm thực Pháp ngày càng hiện đại và tinh tế
Ngày nay, dựa trên những nền tảng đã có sẵn. Nền văn hóa ẩm thực Pháp phát triển ngày càng hoàn thiện và tinh tế. Số lượng đầu bếp tăng lên, chất lượng và hình thức các món ăn ngày càng trở nên thượng hạng. Chính vì lẽ đó, nền ẩm thực xứ này đã được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể của nhân loại vào năm 2010.
Nếu ai có dịp đến Pháp hãy thưởng thúc nghệ thuận Hause Cuisine. Bạn sẽ tận hưởng đc hương vị tuyệt vời của từng món ăn mà mỗi đầu bếp là 1 nghệ sĩ, họ chế biến ko ai giống ai và mỗi người 1 hương vị riêng sẽ tạo cho bạn cảm giác chỉ có 1 lần trong đời...
trich theo nguồn...
