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Palais des Thés Avignon

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France
Avignon
Palais des Thés Avignon

Boutique spécialisée dans le commerce de thés d'origine et parfumés, d'infusions et rooïbos, de maté. Vente de services à thé, accessoires et assortiments.

A l'origine de Palais des Thés, une cinquantaine d'amateurs de thé décide de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s'approvisionner directement sur les lieux de culture. Ils se rendront donc régulièrement dans les plantations, ce qui leur permettra de surcroît de connaître et de contrôler les conditions de travail des cuei

lleurs, les méthodes agricoles employées, le respect des normes d'hygiène, de sécurité... Ce sera aussi pour eux l'occasion de rencontrer les hommes et les femmes qui vivent du thé et de découvrir la richesse des cultures qu'inspire cette boisson. Cet esprit, exigeant et humaniste, anime toujours notre équipe. Tout au long de l'année, nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs crus, à la découverte de nouveaux thés aux saveurs rares et délicieuses. En visitant fréquemment les jardins, en favorisant des relations durables avec nos fournisseurs, nous poursuivons notre mission : vous apporter la meilleure qualité et vous faire partager nos voyages et nos expériences, tout en veillant aux problèmes d'environnement, au travail dans les plantations, à l'équité du commerce que nous pratiquons. Avec Palais des Thés, nous vous invitons à la découverte des cultures du monde. Thés en provenance de Chine, du Japon, de Corée, de Thaïlande, d'Afrique, du Vietnam, d'Inde, du Sri Lanka (Ceylan), du Népal, de Taïwan. Gamme de thés certifiés et issus de l'Agriculture Biologique

03/06/2026

On découvre un nouveau matcha parfumé samedi ! Mais lequel ?

01/06/2026

💚 Un bon matcha, ça ne se résume pas à une belle mousse.

Chez Palais des Thés, chaque sélection est le fruit d’un travail exigeant : échanges avec les producteurs, sourcing direct au Japon, dizaines de dégustations, traçabilité, recherche du goût juste et de la meilleure texture.

Feuilles, terroir, ombrage, récolte, mouture, label bio… autant de repères pour mieux reconnaître un matcha de qualité.💚

31/05/2026

Le matcha est sur toutes les lèvres, et on comprend bien pourquoi : ce thé vert moulu japonais se décline de mille manières en boissons colorées, au goût de chacun ! Alors à vous de préparer votre matcha rêvé…

🍵Ingrédients
- 1 cuil. à café (ou 2 chashaku) de matcha
- 5 cl d’eau filtrée

🍵Ustensiles
- 1 tamis
- 1 fouet en bambou chasen
- 1 bol

🍵Préparation
1| Tamisez le matcha dans un bol.
2| Versez l’eau chauffée à 70 °C.
3| Fouettez vivement en formant un w jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.

🍵 Une envie...
- de matcha latte ?
Ajoutez 10 cl de lait de votre choix, préalablement émulsionné au fouet électrique. Privilégiez un lait entier ou bien un lait végétal barista pour obtenir une mousse généreuse.

- d'une version frappé ?
Remplacez la moitié du lait par des glaçons. Résultat ? Un latte frappé rafraîchissant, sans compromis sur l’onctuosité.

- d'un matcha parfumé ?
Utilisez un de nos matcha parfumés à la vanille, à la rose ou à la menthe !

- d'originalité ?
Ajoutez des sirops, fouettez avec du thé infusé plutôt qu’avec de l’eau, essayez-vous au latte art, décorez avec une pincée de matcha, choisissez un lait original (coco, amande grillée, pois cassé)… Tout est possible !

29/05/2026

Le matcha, dans toute son intensité. 🍵

Un vert profond, une mousse dense, une texture presque veloutée.

Avant même la première gorgée, il impose déjà son caractère.

28/05/2026

Et si le matcha trouvait sa place dans vos journées ? 🍵

Pour ralentir dès la préparation, retrouver une énergie plus douce, varier les plaisirs ou simplement s’accorder un moment à soi, le matcha s’intègre facilement à différents instants de la journée.

Traditionnel, en latte ou frappé… à chacun sa façon de le savourer.

Et vous, quel sera votre moment matcha ?

27/05/2026

Un matcha bien choisi change toute l’expérience. 🍵

De la finesse de la poudre à l’équilibre dans le bol, chaque détail compte pour transformer la préparation en véritable moment de dégustation.

Une pause simple, mais jamais anodine. 💚

26/05/2026

Vous avez déjà goûté un matcha nature ? 🍵

🌱 Ichi, c’est la première rencontre idéale : accessible, équilibrée, parfaite pour se lancer.

🌱 Kokoro, doux et harmonieux il est exclusivement issu de récoltes de printemps, avec une absence totale d’amertume.

25/05/2026

Trois créations, trois personnalités 🍵
Vanille 💛, rose 🌹, menthe🌱… des nuances parfumées pour révéler une autre facette du matcha.
Pensés pour celles et ceux qui aiment varier les expériences ou découvrir le matcha avec douceur, nos matcha parfumés ouvrent un nouveau territoire sensoriel.

Et vous, quelle création vous intrigue le plus ?

24/05/2026

Risotto au Sencha Ariake et aux crevettes

Ingrédients
3 cuillères à soupe (12 g) de Sencha Ariake
250 g de riz à risotto de type Arborio
1 oignon
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
10 cl de vin blanc
1 L de bouillon de poule
16 grosses crevettes décortiquées
Sel, poivre

Préparation
Épluchez l’oignon et l’ail et émincez-les finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Ajoutez l’oignon, l’ail et le thym. Faites blondir pendant 3 minutes
Ajoutez le riz. Laissez cuire en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez le vin blanc.
Une fois le vin absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon. Mélangez.
Une fois le bouillon absorbé, ajoutez une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
Versez le thé en pluie à mi-cuisson.
Ajoutez les crevettes décortiquées.

23/05/2026

Quel matcha vous tente en premier ? 🍵

Vanille pour la gourmandise, rose pour l’élégance, menthe pour la fraîcheur, nature pour retrouver toute l’expression du thé japonais.

À chaque envie son rituel. Et vous, par lequel allez-vous commencer ?

Adresse

15 Rue Des Marchands
Avignon
84000

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00

Site Web

http://www.palaisdesthes.com/

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