10/07/2026
Destination Saveurs !
Découvre le Nasi Goreng, un plat emblématique d’Indonésie : simple, parfumé et très adaptable. Voici une recette que vous pouvez facilement reproduire chez vous
300 g de riz cuit (idéalement froid, de la veille)
2 œufs
150 g de poulet (ou crevettes / tofu)
2 gousses d’ail
1 échalote
1 c. à soupe de sauce soja sucrée (kecap manis)
1 c. à soupe de sauce soja salée
1 c. à café de pâte de piment (ou sambal)
1 carotte (en petits dés)
1 poignée de petits pois
2 c. à soupe d’huile
Sel, poivre
Garniture optionnelle : œuf au plat, oignons frits, concombre, tomates
Etape 1 : Préparer la base
- Faire chauffe l’huile dans un wok ou une grande poêle
- Ajoute l’ail et l’échalotte finement hachés
- Faire revenir jusqu’à que ça devienne parfumé
Etape 2 : Cuire les protéines
- Ajouter le poulet (ou crevette/tofu)
- Faire cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré
Etape 3 : Ajouter les légumes
- Incorporer les carottes et les petits pois
- Faire sauter 2 ou 3 minutes
Etape 4 : Incorporer le riz
- Ajouter le riz froid en séparant bien les grains
- Mélanger pour qu’il s’imprègne des saveurs
Etape 5 : Assaisonner
- Verser la sauce soja sucrée + salée + piment
- Bien mélanger et laisser frire quelques minutes
Etape 6 : Ajouter les œufs
- Option 1 : mélanger directement des œufs battus dans le riz
- Option 2 (traditionnel) : servir avec un œuf au plat dessus
Il ne reste plus qu’à savourer ce délicieux Nasi Goreng maison, parfumé et réconfortant, comme un voyage en Indonésie dans chaque bouchée.
N'hésitez pas à mettre vos réalisations en commentaire ...
Bon Voyage et Bon appétit !
