Visit and Wine Tour c’est donner aux visiteurs qui veulent découvrir la bourgogne, les notions clés pour comprendre ce qui fait la particularité de nos vins et de notre histoire :
• L’influence des cisterciens ;
• La notion de mono-cépage,
• La notion de qualités de vins régionaux, village, premiers crus et grands crus ;
• La différence des climats et de leurs expositions au soleil ;
• La nature des sols argilo-calcaires et l’impact sur le vins ;
• La multipropriété sur un climat ;
• Etc…
Avec ses notions les visiteurs sont ensuite « armés » pour aller parler aux vignerons ou aux maisons de vins car ils ont acquis les notions de base et surtout ils ont pu toucher la terre, voir les climats au plus près. Ce qu’ils entendent a tout de suite un sens car ils le voient ou le touchent. Le terroir de Corton constitue l’un des meilleurs représentants des spécificités bourguignonnes de par
• son exposition est-sud et ouest,
• ses deux grands crus rouge et blanc,
• ses climats pentus,
• le bois de Corton au rôle primordial,
• les vignes des hautes côtes qui sont cachées derrière. Le tour en combi donne un côté convivial et amusant. Musique vintage pour détendre tout le monde, c’est parti pour un saut dans le passé ! Grâce à ses 15 fenêtres, les participant ont une vue à 360° à l’intérieur du véhicule.
4 arrêts sont prévus pendant le tour de deux heures pendant lesquels nous évoquons tous les sujets historiques et géologiques qui font les vins de bourgogne si particuliers. Au dernier arrêt, une dégustation commentée de vin village et premier cru (d’autres vins sont possibles sur devis) permet de voir l’influence du climat dans le gout du vin. Nous donnons également des informations concrètent et chiffrées issus du BIVB avec les cartes de Messieurs Pitiot et Servant. Le prix ?
45 euros par personne, avec deux verres de vins de 8 cl dégustés au pied des vignes. Départ 10h de l’Ermitage de Corton, retour vers 12h00/12h30 pour le déjeuner au restaurant (repas en sus).
