Les produits laitiers des Alpes au Massif Central

27/10/2026

Le savais-tu ?
La chèvre du Rove est parfaitement adaptée aux terrains secs et difficiles de Provence.
Elle valorise des zones comme les garrigues, maquis ou friches, souvent impossibles à mécaniser.

En broutant cette végétation, elle contribue naturellement au débroussaillage et participe à la prévention des incendies. Une alliée discrète mais essentielle pour les paysages de la

💬 Tu savais que certaines chèvres avaient un rôle aussi important sur le terrain ?

26/10/2026

Le concours « Trouvailles de Chevrier » valorise les idées ingénieuses imaginées et réalisées sur le terrain pour améliorer le quotidien des élevages et fromageries caprines.

La remise des prix a eu lieu le jeudi 15 octobre 2026, à l’occasion des Journées portes ouvertes du Pradel.

Félicitations aux lauréats !

🥇 1er prix : Jérôme PREVIEUX et Anaëlle BARBE, pour leur chicane d’entrée en quai de traite.

🥈 2e prix : Mathilde DUCHIER, pour sa boîte à Bouqu’Emissaire.

❤️ Prix Coup de cœur : Hélène VIALLETON, pour son abreuvoir réglable.

🐐 Prix Bien-être animal : Jérôme PREVIEUX et Anaëlle BARBE, pour leur système anti-écrasement des chevreaux.

🎓 Prix Jeune : Tiphaine POULET, pour sa vidéo pédagogique de mise en route de la machine à traire.

Un grand merci à tous les candidats, aux membres du jury et aux partenaires La chèvre, Coquard et la fromagerie de la Drôme, Agrial pour leur engagement en faveur de cette initiative.

Ces trouvailles illustrent toute l’ingéniosité de la filière caprine et montrent comment les idées du terrain peuvent inspirer et améliorer les pratiques de demain !

23/10/2026

RECETTE GOURMANDE : TARTE AU BLEU DE GEX AOP ET AUX POIRES

Et si on associait le caractère du fromage à la douceur fruitée de la poire ? 😋

Découvrez une recette originale et pleine de saveurs, où le Bleu de Gex Haut-Jura AOP rencontre la délicatesse des poires Williams, le tout sur une pâte feuilletée dorée et croustillante. Un joli mariage sucré-salé à partager !

👨‍🍳 Pour réaliser cette recette, il vous faut :

- 200 g de Bleu de Gex Haut-Jura AOP
- 1 pâte feuilletée
- 4 poires Williams fermes
- 10 cl de crème liquide
- Un peu de noix de muscade

À vos fourneaux !
1️⃣ Préchauffez le four à 180-200 °C et disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
2️⃣ Épluchez les poires, coupez-les en fines lamelles et répartissez-les sur la pâte.
3️⃣ Ajoutez un filet de crème liquide, puis disposez les lamelles de Bleu de Gex Haut-Jura sur les poires.
4️⃣ Saupoudrez d’un peu de noix de muscade et enfournez pendant environ 25 minutes.

Servez tiède, accompagné d’une salade verte, et régalez-vous !
🔗 Retrouvez la recette complète sur le site du Bleu de Gex Haut-Jura

Et vous, vous aimez le fromage en version sucrée-salée ?

21/10/2026

Christophe est agent de maintenance 🔧

Son rôle ? Entretenir les machines pour éviter les pannes et intervenir rapidement quand un problème survient. Grâce à lui, la production peut continuer de tourner !

👉 Découvre son interview complète sur le site produitdulait.fr !

20/10/2026

Étudiants et enseignants : prêts à relever le Challenge laitier ?

Et si vous passiez de la théorie au terrain ? Et si vous passiez de la théorie au terrain ? Le challenge laitier pour l'enseignement agricole consiste à faire réfléchir et s’investir un groupe d’étudiants autour d’une exploitation laitière pour mettre en avant une action mise en place par l’éleveur (installation, technique particulière…), rendant sa ferme plus durable.

Qui peut participer ?
Les étudiants de 1re année de BTSA ACS’AGRI et Métiers de l’élevage, accompagnés d’un enseignant référent.

📅 Inscriptions du 1er octobre au 27 novembre 2026, dans la limite des places disponibles : 20 équipes en bovins lait et 5 en caprins lait.

Les cinq lycées gagnants se verront attribuer une récompense : Jusqu’à 2 250 € de dotations en bovins lait et 1 750 € en caprins lait !

👉 Envie de participer ? Inscrivez votre établissement en ligne sur le site dédié du CNIEL :

Le challenge laitier pour l'enseignement agricole consiste à faire réfléchir et s’investir un groupe d’étudiants autour d’une exploitation laitière pour mettre en avant une action mise en place par l’éleveur pour rendre sa ferme plus pérenne et durable.

19/10/2026

Un nouveau ring, près de 800 personnes à l’apéritif, 700 convives autour de la raclette et une piste de danse bien remplie… La 4ᵉ édition de la Soirée Raclette du CRIEL Alpes Massif Central a tenu toutes ses promesses !
Organisé à l’occasion du SOMMET DE L’ÉLEVAGE, cet événement est devenu un rendez-vous attendu par les acteurs de la filière laitière régionale. Son ambition ? Mettre les produits laitier à l’honneur, réunir les acteurs de la filière et leur offrir un moment convivial pour se retrouver et échanger

02/10/2026

Le savais-tu ? L'AOP Tome des Bauges s’écrit bien avec un seul « M » ! Et ce n’est pas un hasard : son nom vient du patois savoyard « toma », qui signifie « fromage fabriqué dans les alpages ». 🧀

Un nom qui raconte à lui seul l’histoire de ce fromage, autrefois fabriqué dans les familles du Massif des Bauges pour leur propre consommation. Aujourd’hui, la Tome des Bauges est devenue un incontournable des plateaux… tout en restant profondément liée à son terroir.

01/10/2026

On valide bien sûr 🙏🏼

30/09/2026

RECETTE GOURMANDE : GNOCCHIS AU SAINT-FÉLICIEN & NOIX DE GRENOBLE AOP 🍽️

Envie d’un plat réconfortant, crémeux et plein de saveurs ? On a la recette qu’il vous faut ! 😋 On vous propose une recette qui met à l’honneur deux incontournables de notre région : le et la !

Pour 4 personnes

🛒 Les ingrédients :
1 Saint-Félicien
500 g de gnocchis frais
15 cl de crème liquide
Noix de Grenoble AOP
Beurre
Poivre

✨ La préparation :
Dans une casserole, faites fondre le Saint-Félicien avec la crème liquide et remuez jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse. Poivrez.
Plongez les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante salée. Une fois remontés à la surface, égouttez-les délicatement à l’aide d’une écumoire.
Nappez les gnocchis de sauce, ajoutez des cerneaux de noix concassés et c’est prêt !

Astuce – Pour encore plus de gourmandise, passez les gnocchis à la poêle avant de les napper, pour les rendre croustillants.

Alors, qui se laisse tenter par cette recette ? 🥰
👉 Retrouvez la recette complète sur : https://www.fromage-saint-felicien.fr

28/09/2026

Le savais-tu ?
La chèvre Alpine est originaire du massif alpin, son berceau historique.

Aujourd’hui, c'est la race caprine la plus présente en France (avec 55% des femelles soumises au contrôle laitier).
Elle représente à elle seule plus de la moitié des chèvres suivies en production laitière.

Une place dominante qui s’explique par ses excellentes qualités laitières et sa capacité à s’adapter à de nombreux élevages.