U M I H 78

07/04/2023

🚨URGENT!! 🚨

Nous recherchons un cuisinier (H/F) de toute urgence!!
Contrat temps plein C.D.I. directement.

Merci de partager les ami(e)s c’est vraiment très très urgent…

14/02/2023

Cafetiers, Hôteliers, Restaurateurs, Discothécaires, Saisonniers : l’UMIH vous accompagne au quotidien dans vos démarches.

08/02/2023

Hôteliers ⚠️⚠️Alerte hameçonnage via booking merci de relayer UMIH Paris - IDF

02/02/2023

Pour le chef étoilé Thierry Marx, Airbnb exerce sur les professionnels de l'hébergement une "concurrence totalement déloyale". Il en appelle au gouvernement pour encadrer ce parc de location "qui n'est pas taxé".

👇 A lire en cliquant sur le lien dans les commentaires

13/01/2023

⚠️⚠️hôteliers attention soyez vigilants

On nous signale une escroquerie bien ficelée auprès d'un hôtel parisien : - une personne âgée appelle pour demander des renseignements à propos d'un séjour que…

06/01/2023

Thierry MARX, Président confédéral de l’ UMIH vous adresse ce message :

Je me suis rendu, au nom de l’UMIH, à l’invitation du ministre pour porter la parole des restaurateurs et des hôteliers.

J’ai eu l’occasion de rappeler à Bruno Le Maire que nos professions étaient confrontées aux mêmes difficultés que les boulangers.

J’ai pointé l’impact très fort de l’augmentation du prix des denrées alimentaires dans la restauration qui représente 25-30% du coût de fabrication d’un plat.

Sur l’envolée des factures d’énergie, j’ai fait part des situations dramatiques dans lesquelles se trouvaient nos adhérents.

J’ai présenté au ministre les factures d’électricité que vous nous envoyez de toute la France depuis plusieurs semaines (Brides-Les-Bains, Dignes, Plaisir, Beaune, Quimper, …) et notamment celle d’un restaurateur de Perpignan qui a vu sa quittance de décembre augmenter de près de 1700 % pour passer de 703,00 € à 11 792,00 € soit quasiment son résultat annuel. Notre adhérent a trouvé une offre 6 fois moins cher chez un concurrent, en l’occurrence EDF, mais Total Energies serait en droit de réclamer les 24 mois d’engagement, soit 250 000 €, si rien n’est fait par le gouvernement !

L’UMIH prend acte de la demande faite aux fournisseurs d’énergie de renégocier en janvier les contrats excessifs de toutes les TPE mais a tenu à souligner que les fournisseurs d’énergie y étaient déjà tenus par la charte du 5 octobre 2022. Aujourd’hui, l’UMIH réclame que cette mesure soit étendue à l’ensemble des PME.

L’UMIH demande également que la définition de ce qui relève des tarifs excessifs, voire prohibitifs, ne soit pas laissé à la libre appréciation des fournisseurs d’énergie.

L’UMIH réclame, pour cela, la fixation d’un tarif de référence de l’électricité et du gaz, règlementé et encadré, qui serve de calcul à la mise en place d’un « contrat énergie responsable » acceptable par nos entreprises.

Nos entreprises voient en effet leurs factures d’énergie continuer à flamber (X 8 ou X 10) alors que le prix de l’énergie est revenu à son niveau d’avant le début de la guerre en Ukraine.

Si les fournisseurs d’énergie n’obtempèrent pas, j’ai demandé au ministre de mettre à exécution sa menace de taxation de leurs profits pour financer ce « contrat énergie responsable ».

Concernant les aides, nous avons demandé d’étendre à tous les restaurateurs et les hôteliers, la proposition du gouvernement d’écrire aux boulangers. Nous avons proposé que ce mail d’information renvoie sur un simulateur simplifié pour permettre à nos entreprises de savoir si elles peuvent bénéficier des aides.

Pour les entreprises éligibles à ces aides, nous avons réclamé la simplification du dispositif en place qui est aujourd’hui vécu comme une « usine à gaz » :
- à 68% des rejets sont des dossiers incomplets.
- à 26 % des dossiers rejetés le sont pour des erreurs de calcul des coûts énergétiques.

Au vu de la situation, je souhaite réunir en visio, à 16h, aujourd’hui, l’ensemble des élus des départements de l’UMIH pour rendre compte des échanges et décider ensemble des actions à mettre en œuvre.

Thierry MARX
Président Confédéral

27/10/2022

👍🏼👏🏼👏🏼

| Thierry MARX a été élu Président confédéral de l’UMIH et Eric ABIHSSIRA a été élu Vice-président confédéral avec 71,66 % des voix pour une durée de 4 ans à compter de ce jour.

Très applaudi, à l’annonce des résultats, Thierry MARX, le nouveau Président confédéral de l’UMIH a tenu d’emblée à saluer le travail réalisé par son prédécesseur Roland Héguy et à remercier l’ensemble des candidats pour la campagne respectueuse qui vient de s’achever. Il souhaite s’inscrire dans un esprit de rassemblement et d’efficacité au service des adhérents de l’UMIH et, plus largement de toute la profession.

Thierry MARX et Eric ABIHSSIRA prennent officiellement la succession de Roland Héguy et Hervé Becam, qui ont occupé respectivement les fonctions de Président et Vice-président confédéraux de l’UMIH de 2010 à 2022. |

20/10/2022

Un grand monsieur nous quitte , une implication sans faille dans ses dossiers.
Repose en paix Charly

Adieu Charly

C‘est avec beaucoup de tristesse que nous apprenons la disparition de Charly.

▶ Charly Belisson a exploité durant toute sa vie professionnelle l’établissement ouvert en 1951 par ses parents, le Parrot situé près de la gare de Lyon. Pour autant, ce n’était pas son premier choix de carrière. Après le Bac, Charly avait décidé de se présenter à l’école des Arts & Métiers. Mais un coup du sort, son père qui tombe malade, l’oblige à suppléer du jour au lendemain, pour aider sa mère qui s’occupait de la salle. Peu à peu, Charly apprend à se passionner pour un métier qu’il n’a pas choisi, mais qu’il découvre. Il ouvre un autre établissement près de la Bibliothèque nationale dans le 2e arrondissement de Paris.

Son adhésion au syndicat de la rue Saint-Sabin, ancienne dénomination de l’UMIH Paris-Ile de France, s’est fait naturellement. Au moment de prendre sa retraite de restaurateur, il estime qu’il est temps pour lui « de rendre à la profession par son engagement ce qu’elle lui a apporté tout au long de sa carrière ». Et son engagement sera sans faille : vice-président de la branche restauration et de l’UMIH Paris. Par la suite, André Daguin lui confie la mission de siéger à la CNTR, défi qu’il relève avec talent.

Pendant 20 ans, il a représenté le collège restaurateur et assimilé à la Commission nationale des titres restaurants (CNTR), il en a même été le trésorier. Durant toutes ces années, il a travaillé sur l’évolution de la réglementation, de la dématérialisation, il s’est battu pour maintenir des taux de commissions acceptables par les restaurateurs, pour que les adhérents de l’UMIH bénéficient d’un taux privilégié, enfin lors de la crise sanitaire, c’est encore Charly Belisson qui a voulu et obtenu le déplafonnement du titre restaurant à 38 €.

▶ Roland Héguy : « Charly c’était à la fois la discrétion, l’efficacité et l’élégance. Et quel beau joueur de foot.»
L’UMIH adresse ses sincères condoléances à la famille et aux amis de Charly Belisson.

11/06/2022

La faute à "un déficit d'image énorme" et à "un problème générationnel", selon le vice-président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie Côte d'Azur Nice.

09/06/2022

Excellente vidéo 🤣🤣

Le réalisateur Jonathan Perrut et le restaurant GOELAND 1951 à Val de Saire (Manche) ont récidivé avec une nouvelle vidéo pleine d'humour ! Cette fois elle met en avant la "mission impossible de recrutement" de saisonniers...