Turismo del Gusto Magazine

23/05/2026

🍇Nel Chianti Classico nasce la nuova Cantina del Cabreo

🏡Le Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari inaugurano a Greve in Chianti la nuova Cantina del Cabreo: un progetto dove l'alta tecnologia di vinificazione incontra i materiali della tradizione toscana.

🍷🍴Il nuovo spazio regala una casa definitiva ai celebri Supertuscan della famiglia e completa un’offerta enoturistica d'eccellenza che comprende già il Ristorante Cabreo dello chef Alessio Sedran e i relais di charme Borgo del Cabreo e Pietra del Cabreo.

Un investimento che unisce produzione e accoglienza d'autore nel cuore del Chianti Classico.

📷Ma come si dice, le foto parlano meglio delle parole

🔗 Il nostro racconto nel link in bio - ' Tutto wine '

15/05/2026

Esistono sogni che nascono nel ghiaccio per restare puri. ❄️✨

Si chiama La Mati, ed è la sfida (vinta) di Ca' Mariuccia: una Malvasia Boscata secca, nata dalla tecnica criogenica per intrappolare ogni singola sfumatura del territorio e restituirla intatta nel calice.

Ma non fatevi ingannare dal freddo della lavorazione: questo è un vino che profuma di affetto. È dedicato alla piccola Matilde, la prova vivente che anche i sogni hanno un nome. 🤍

Fermatevi a guardare l'etichetta prima di stappare. Spesso le immagini raccontano l'anima del vino meglio di mille parole: un volto, un’emozione, una storia di famiglia e innovazione biologica.

Un esperimento sorprendente che profuma di futuro.

05/05/2026

Fra le curiosità che emergono sfogliando le voci, spiccano storie di personaggi dimenticati e riscoperte sorprendenti

01/04/2026

Il nuovo corso del ristorante San Giors a Torino - Locale storico d'Italia - porta la firma dello chef Johnny Mazzarino, che si presenta con immutata sicurezza e personalità. Il menù si rinnova senza tradire le radici, proponendo piatti che rileggono la tradizione piemontese con misura e gusto contemporaneo. Sapori netti, tecnica solida e grande rispetto per la materia prima di alta qualità. Un esordio convincente, una cucina che sa farsi ricordare. Una certezza.
1) Aperto dal 1815
2) Johnny Mazzarino
3) Girello di Fassona, salsa tonnata "alla moda veja"
4) Lingua con bagnetti della tradizione
5) Midosso. Barchetta di midollo con battuta di Fassona
6) Grissinopoli. Sottofiletto di Fassona impanato con grissini rubatà e granella di nocciole
7) Faraona
8) Zabaione 3.0
9) Brigata di cucina e di sala
10) Un angolo del locale
11) Il carrello dei dolci (sempre più raro da trovare nei ristoranti)
12) Il carrello dei formaggi.

29/12/2025

articolo di Paolo Alciati

28/09/2025

Al primo piano dell'Hotel de la Marine, in Place de la Concorde a Parigi, c'è la prestigiosa scuola di cucina "Le Cordon Bleu Paris", con corsi di cucina, panificazione, pasticceria, enologia e tanto altro sulle arti culinarie che portano fino al Grand Diplôme® per preparare gli studenti a lavorare in una cucina professionale.
Insieme ad alcuni colleghi abbiamo partecipato ad un "Déjeuner Oenologique" pensato per l'occasione dallo Chef Eric Briffard - "Meilleur Ouvrier de France" - degustando alcune squisite preparazioni in abbinamento ad ottimi vini francesi:
~ "Gougères Bourguignonnes" abbinato allo Champagne Taittinger Brut Réserve
~ "Noix de Saint-Jacques dorées au beurre d'algues, nage de cocos de Paimpol au gingembre, mangue et pomme verte" accompagnato da un profumato Chablis
~ "Tarte des demoiselles Tatin, glace à la vanille Bourbon" servita con un elegante Semillon in purezza di un grande produttore di Bordeaux.
Interessantissima e appagante esperienza!
Quando la grande cucina si unisce ad ottimi vini si realizza quel "matrimonio d'amore" giustamente celebrato dal grande Veronelli.

28/09/2025

Hotel de la Marine, uno dei più bei luoghi da vositare a Parigi.
Prima di entrare nelle magnifiche sale, si ammira lo splendido tetto di vetro a forma di diamante nella Court de l'Intendant.
E poi...si svelano al visitatore la magnificenza dei saloni, degli stucchi, dei legni intagliati e dorati, dei mobili del XIX secolo, dei salotti, dei tappeti della manifattura di Aubusson con il giglio di Francia, dei lampadari giganteschi, dei ritratti dei militari, dei nobili e dei regnanti. Una visita imperdibile!

27/09/2025

Torino - Parigi: 774 km. 8 ore di viaggio in auto?
NO GRAZIE!
Meglio il TGV INOUI che parte da Milano e ferma a Torino Porta Susa e in 5 ore e 33, senza stress del viaggio in auto né pericoli di code mi porta a Gare de Lyon.
Un comodo hotel vicino alla stazione e tutta una giornata per visitare la meravigliosa Ville Lumière.
Si parte con il Museo della Marina Militare... Bonne journée!

28/07/2025

L’Uliveto di chef Lochiatto – un omone robusto, dalla simpatia calorosa e dal sorriso contagioso, che dopo pochi minuti di conoscenza ti dà l’impressione di essergli quasi parente – rappresenta oggi un ponte culturale e gastronomico tra le sue radici calabresi e la vibrante città di Torino. Questo luogo non è solo un ristorante, ma un crocevia di storie e sapori che uniscono due tradizioni apparentemente distanti, ma profondamente complementari. La Calabria, con la sua ricca eredità culinaria fatta di ingredienti genuini e tecniche tramandate da generazioni, trova a Torino una nuova casa, dove ogni piatto racconta un pezzo di quel territorio e della sua cultura.

Nota di merito per la selezione dei vini in abbinamento…tutti di produttori calabresi e di ottimo livello. Anche questo è rispetto del territorio.

01/07/2025

Turismo del Gusto Magazine di Luglio-Agosto 2025 è online!
150 pagine da sfogliare, condividere, salvare offline, e tutto gratuitamente!
Buona lettura e buona estate!

E' sfogliabile il numero di Turismo del Gusto Magazine di Luglio Agosto 2025. Clicca sulla cover e sfoglia gratuitamente il magazine o salva la copia in Pdf. Buona lettura!