17/08/2026
🌿 𝐔𝐧𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞, 𝐮𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐞 : 𝐌𝐚𝐭𝐡𝐢𝐥𝐝𝐞 & 𝐋𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐞𝐭 𝐞𝐭 𝐀𝐮𝐱 𝐋𝐚𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐢𝐲𝐨𝐬
Chaque ferme du Lévézou raconte une histoire. Aujourd'hui, partons à la rencontre de deux exploitations où passion, savoir-faire et authenticité se transmettent au quotidien.
🧀 𝐋𝐚 𝐅𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐋𝐞 𝐕𝐞́𝐳𝐨𝐮 – 𝐌𝐚𝐭𝐡𝐢𝐥𝐝𝐞 & 𝐋𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧 -𝐆𝐀𝐄𝐂 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐞𝐭 -𝐏𝐮𝐞𝐜𝐡 (𝐏𝐫𝐚𝐝𝐞𝐬-𝐝𝐞-𝐒𝐚𝐥𝐚𝐫𝐬)
Installé depuis 1997, Lilian a choisi de poursuivre l'aventure familiale avant de créer sa propre fromagerie en 2004. Mathilde le rejoint en 2011 et, ensemble, ils transforment le lait de leurs brebis en délicieux fromages au lait cru : pérail, tome, ainsi que des yaourts.
Chaque semaine, près de 1 300 pérails sont fabriqués puis affinés avec patience. Grâce à deux périodes d'agnelage, la production se poursuit presque toute l'année.
📍 𝐅𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐋𝐞 𝐕𝐞́𝐳𝐨𝐮
Lescure-Fangel – 12290 Prades-de-Salars
📞 05 65 47 98 90
🛒 Vente tous les matins à la fromagerie, dans les magasins locaux et sur les marchés.
🧶 𝐀𝐮𝐱 𝐋𝐚𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐢𝐲𝐨𝐬 – 𝐇𝐞́𝐥𝐞̀𝐧𝐞, 𝐒𝐨𝐮𝐛𝐨𝐭𝐚𝐢̈ & 𝐓𝐚𝐭𝐞́ (𝐀𝐥𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞)
🐐Depuis 2021, cette famille passionnée fait revivre le travail de la laine avec une mini-ferme certifiée Haute Valeur Environnementale. Chèvres angoras, brebis mérinos et alpagas aveyronnais fournissent des fibres qu'ils transforment eux-mêmes en fils et en créations artisanales.
Du filage au tricot, chaque pièce est pensée et réalisée avec le même objectif : préserver des savoir-faire ancestraux tout en respectant les animaux et l'environnement.
📍𝐀𝐮𝐱 𝐋𝐚𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐢𝐲𝐨𝐬
4, lieu-dit Tiyos Payé – 12430 Alrance
📞 06 23 51 00 32
🌐 www.auxlainesdetiyos.fr