Depuis plus de 10 ans, le Mondial du Fromage est devenu le rendez-vous incontournable des acteurs des filières fromagère et laitière. Affineurs, laitiers, distributeurs, fabricants de matériel, équipementiers, Chefs… tous seront de nouveau présents à Tours, du 12 au 14 septembre 2027, pour cette 8e édition qui mettra, une nouvelle fois, le savoir-faire fromager à l’honneur. LE MONDIAL DU FROMAGE C'EST AUSSI
Des Concours uniques au monde :
■ Concours Mondial du Meilleur Fromager
Ce concours est organisé par Tours Événements et son Conseiller Expert, Rodolphe Le Meunier (Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Fromager International 2007). Questions théoriques, dégustation à l’aveugle, épreuves de découpe, mariage des goûts et création d’un plateau de fromages sur thème imposé sont quelques-unes des épreuves qui départagent, à chaque édition, une dizaine de candidats internationaux.
- Championne du monde 2025 : Emilia d'Alberto, USA.
- Médaille d’argent 2025 : Matthieu Thuillier, France.
- Médaille de bronze 2025 : Courtney Jonhson, USA.
■ Concours International Produits
Organisé en collaboration avec la Guilde Internationale des Fromagers, c’est un rendez-vous très attendu des professionnels. L’occasion de mettre en valeur un savoir-faire, un respect des traditions, de viser l’excellence et de faire preuve de créativité et d’innovation. En 2025, 1 985 fromages ont été présentés à un jury composé de 320 juges internationaux sélectionnés, présidé par Roland Barthélemy, Prévôt de la Guilde Internationale des Fromagers. Dans un second temps, un jury suprême composé de 12 juges internationaux a élu le meilleur fromage du monde : le Gruyère AOP Vieux de la Fromagerie de La Côte-aux-Fées en Suisse.
