24/08/2026
טביליסי היא גן עדן לאוהבי אוכל. המטבח הגאורגי עשיר, טעים ומפתיע.
מכיסוני החינקלי שהפכו להיות המנה האייקונית במהלך השנים ועד מסעדות שף מודרניות.
המטבח כאן מגוון ועשיר ומושפע מתרבויות שונות ועושר של דרך המשי והמסחר שעבר פה לאורך השנים.
לכל אזור יש את הגרסה שלו למנות השונות וכל אחד מכין קצת אחרת.
קחו בחשבון שהשירות כאן איטי ולעיתים קרובות תצטרכו לוודא שאכן המלצר העביר את ההזמנה למטבח.
אין נוהג חד משמעי בנושא הטיפים, בדרך כלל נותנים 10 אחוז.
יחד עם זאת, את ההמלצות על המסעדות הטובות ביותר כאן בעיר, אני שומר ללקוחות שלי, אז מוזמנים לרכוש מהשירותים והסיורים השונים שאני מוביל כאן בעיר בשנים האחרונות.
הנה המדריך שלי למסעדות שאני ממליץ עליהן אישית
Khinkali Collection
מסעדה מקומית נהדרת שיושבת צמוד לכיכר החירות.
באופן אישי ממליץ מאוד על מרק החארצ'ו שלהם.
במקום תמצאו חינקלי מסוגים שונים ואפילו את הטרנד של החינקלי המתוקים.
המחירים די נוחים, אווירה שמחה ותמיד עמוס אז כדאי להזמין מקום מראש במיוחד בשעות אחה"צ-ערב.
Usakhelauri
אמנם קצת קשה לבטא את השם אבל כל מה שהוא אומר זה בעצם "ללא שם".
מסעדה קטנה במתחם המרחצאות של טביליסי, בה מגישים אוכל גאורגי מקומי פשוט וטעים.
שם גם אתם יכולים למצוא את "אם החינקלי" חינקלי גדול ובו חינקלים קטנים, מצטלם נהדר.
Zodiaqo
אחת המסעדות האהובות כאן על המקומיים.
מסעדה מקסימה שעמוסה כמעט תמיד, בה לטעמי תמצאו את החינקלי הכי טוב בעיר.
קחו בחשבון שהשירות במקום זוועה וצריך לבוא עם הרבה סבלנות.
המסעדה נמצאת כ-10 דקות הליכה מכיכר החירות.
Mafshalia
מסעדה קטנה ואינטימית שמגישה אוכל מהמטבח של סמאגרלו (צפון מערב גאורגיה).
מסעדת פועלים פשוטה וזולה להפליא וכך גם עמוסה בתיירים.
מי שמחפש מסעדות כאלה של "פעם", ובלי כל הניסיון להפוך למודרני ומצטלם, זו בדיוק הכתובת בשבילכם.
מקום שמומלץ לאנשים שרוצים ללכת רחוק יותר מהתפריט הסטנדרטי את המסעדות כאן כמו שהן היו לפני שהגיעה התיירות.
מסעדות פולקלור
רוצים לשלב ארוחה עם מוזיקה ורקודים גאורגיים מסורתיים? אלה המקומות בשבילכם-
In the Shadow of Metekhi
אחת המסעדות היפות ביותר בטביליסי עם נוף מקסים על העיר העתיקה ונהר הקורה מהמרפסת. אוכל גאורגי מסורתי לצד הופעות מוזיקה וריקודים גאורגיים אותנטיים.
המסעדה עצמה אינטימית ונעימה וכדאי להזמין שולחן קרוב לבמה מספיק זמן מראש.
המופע מתחיל ב20:00 ואני ממליץ להזמין את השולחן ל19:30 כדי להסגר על התפריט.
בנוסף, מיד אחרי המופע, עולה זמרת שעושה הרקדה סטייל פופ שנות ה-90 ו2000.
Ethno Tsiskvili
מסעדה גדולה ומרשימה בסגנון כפרי גאורגי מסורתי עם גלגל מים עתיק.
בניגוד למסעדה הקודמת, המקום עצמו הוא 'וואו' אחד גדול! מאוד מרשימה ומיוחדת!
גם פה כדאי להזמין מקום והשעות אותן שעות.
החסרון זה המרחק מהעיר העתיקה (כחצי שעה נסיעה).
מסעדות שף
Vera Italiana
מסעדת שף מקסימה בבית של השף עצמו.
השף אנזו נרי איטלקי וגר כאן בטביליסי בשנים האחרונות.
בסופי שבוע כדאי להזמין מקום, מעבר למסעדה גם שכונת ורה מקסימה ושווה להסתובב ברחובות.
Asado Steakhouse
לחובבי בשר, לצערי הבשר בגאורגיה לא איכותי במיוחד ואני באופן אישי די נמנע אבל עד
Asado Steakhouse. מסעדת בשר נהדרת והיחידה שאני יכול להעיד עליה שמגישה בשר יחסית מוצלח.
נתחים מיושנים כראוי וקיצוב נכון ופלטות נתחים שונים שמוגשים לשולחן.
המסעדה גם בבעלות השף הצרפתי אנזו נרי.
סיעור קולינרי עם נתי
+995568900200
