11/09/2026
U sklopu ovogodišnjeg otvorenja sezone istarskog bijelog tartufa u Motovunu, u kongresnoj dvorani Winery & Design Hotela ROXANICH održan je stručni dio programa u organizaciji Hrvatski šumarski institut. Nakon jutarnje potrage na terenu, popodnevna predavanja okupila su stručnjake i dionike posvećene zaštiti, valorizaciji i održivom upravljanju ovim dragocjenim resursom:
🔬 Projekt COSMOS & Specifikacija proizvoda
Anton Brenko (Hrvatski šumarski institut) predstavio je međunarodni projekt COSMOS, usmjeren na održivo agrošumarstvo na Sredozemlju, te detaljno izložio specifikaciju proizvoda Istarski bijeli tartuf - Skriveno blago Europe / Tartufo bianco d'Istria.
📜 Zaštita tradicionalnih proizvoda
Sanja Kolarić Kravar, načelnica Sektora za kvalitetu hrane (Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva), govorila je o važnosti pravnog i institucionalnog okvira u zaštiti autohtonih hrvatskih proizvoda.
✅ Certifikacija i Plan kontrole
Ana Marušić Lisac (Biotechnicon d.o.o.) predstavila je konkretan Plan kontrole, naglasivši ključnu ulogu certifikacije u jamčenju izvornosti i kvalitete tartufa na tržištu. Zahvaljujemo svim predavačima i sudionicima na iznimno korisnim uvidima i ugodnom druženju!