Travels To Africa Tour Operator

23/10/2022

Szenegál egy csodálatosan színes világ, a mai, gyorsan változó Afrika térképén pedig egy hagyományőrző színfolt. Utasaink visszajelzései...

22/09/2022

👉Ismerje meg Algéria kulináris sokszínűségét - ínycsiklandó érdekességek
👉Algéria majd' 2,4 millió négyzetkilométeres területével a mai Afrika legnagyobb országa. Északon a hosszú tengerpartok, büszke hegyek középen és végtelen sivatagok a délvidéken. Mindezen tájak egykori lakóinak konyhaművészete fuzionált a történelem során és keveredett egészen napjainkig.
✈A berber konyha: nagyon is jelen van a modern Algériában, egyszerű elemei a gabona, a datolya, babféleségek, méz, birkahús, tisztított vaj és a búza darált változatai, mint például az általunk is kedvelt couscous. A berber konyha jellemzője a zöldségek és húsok lassú főzése, melyeket couscous-szal vagy más kézzel készített tésztaféleségekkel kevernek össze, hogy igazán finom, illatos étkekkel csábítsák az éhes gyomrot.
🍲Az andalúz hatás: Granadát a 15. században sok muszlim és zsidó lakos hagyta el és települt le részben a mediterrán térség déli oldalán, másrészről Észak-Afrikában. Az andalúzok egy egészen új dimenziót nyitottak meg konyhaművészetükkel Algéria kulináris történelmében: édes-savanyú ízek, fűszerek gazdag használata és új technikák a főzésben-sütésben, melynek egyik kiváló példája a Tajine Lahlou. Az édes tajine szárított, vagy friss gyümölcsökből, húsokból, fűszerekkel, vajjal, mézzel és narancsvirág vízzel általában az étkezések végén szerepelt a vendéglátás asztalán. Szintén ezt kínálták a Ramadán kezdésekor, az étellel szimbolizálva a bekövetkező reményteljesen "édes" hónapot.
‼Ottomán korszak a konyhában: az ottománok jelenléte Algériában igen hosszú volt, három évszázadig tartott. Ezen idő alatt a török-algír - Koulughli - lakosság uralkodó osztályának séfjei új recepteket alkottak, vegyítve a helyi és a török konyha ízeit és alapanyagait. Manapság is sok étel megtalálható ezekből az időkből, mint például a dolmas, bourek ételek, a török halwa és baklava.
👉A francia konyha szintén nyomott hagyott Algéria ízeire. Az 1830-tól kezdődő francia kolonizáció majdnem egy évszázadig tartott. Ez idő alatt új lakosság költözött az országba, olasz, spanyol, francia, máltai bevándorlók telepedtek le és vitték magukkal az európai konyha fogásait, ez lett a "pied-noir konyha, amit (Pied-noir-nak, feketelábúnak nevezték az európai betelepülőket, valószínűsíthetően fekete csizmájukról kapták a nevet). Ez volt az az idő, amikor nem csak az algíri konyha, de a mediterrán európai gasztronómia is új lendületet kapott, így kölcsönösen gazdagították egymás konyhaművészetét.
A mai időkben Algériában imádják a francia bagettet, a pitéket, a mille feuille-t, a citrom sorbetet és ugyanakkor az európai gasztronómia csodás couscous, chakchouka és makroud fogásokkal egészült ki.
Mindez a kozmopolita, kulturális örökség nem csupán megtekinthető, de meg is ízlelhető következő izgalmas és látnivalókban is gazdag programunkon: ALGÉRIA: Szahara délen, római kori városok északon program 2022. október 24-november 01.

Dél-Algéria, Djanet és környéke, a Szahara olyan leírhatatlan látványvilágú és földöntúli hangulatú hely, amit minden utazónak látnia...

19/04/2020

In our latest issue, we explore all the great reasons why you should make Namibia top of your travel plans for 2020 - order your copy today for a boost of inspiration 🐘
https://travelafricamag.com/latest/

04/03/2020

Patreon: https://www.patreon.com/HomeTeamHistory

03/03/2020

Yes the stakes are high and the prize is even bigger... it’s time to announce the winner of my best safari in Africa award!

02/03/2020

Love fishing? Well then Southern Africa should be your list of places to go. :)

Here are some of the best fishing trips in Southern Africa -- stretched over two oceans, numerous rivers, and stunning countries.

01/03/2020

Let's get familiar with some traditional african dishes!

From Morocco's b'stilla to South Africa's bunny chow, don't leave Africa without sampling at least a few of these exquisite foods.

29/02/2020

Africa Safari: Senegal GoPro & Drone Dakar | Gorée | Lac Rose | Saint Louis | Louga | Djoudj | Tuba | Kaolack | Tambacounda | Niokolo-Koba | Kedougou | Salou...

28/02/2020

The cradle of humanity lies within the hands of Mother Africa. A unique mosaic of ecosystems that make up a diverse cultural landscape…

27/02/2020

The best African coffee from 7 countries. Africa produces a huge amount of coffee and each country offers something different!

26/02/2020

https://africa.com/kenya-vs-tanzania-what-is-the-best-place-to-go-on-safari/

25/02/2020

Here is a short trailer of how our traditional dances usually look like...