RESEP DAPUR BUNDA (2025)

17/08/2025

🍗 RESEP AYAM GORENG PADANG 🍗

Bahan-bahan:

🍗 1 bungkus Kaldu bubuk ayam
🍗 4 lembar daun salam
🍗 Garam secukupnya
🍗 200 gram lengkuas parut
🍗 2 batang serai, geprek
🍗 Air secukupnya
🍗 1 ½ ekor ayam ( ayam 700gr) potong 4
🍗 4 lembar daun jeruk
🍗 2 butir telur

Bumbu Halus:
🧄 1 sdm ketumbar bubuk
🧄 1 ½ sdt lada bubuk
🧄 1 ruas kunyit
🧄 8 siung bawang putih
🧄 12 siung bawang merah
🧄 4 butir kemiri
🧄 2 ruas jahe

Cara Membuat:

👩🏻‍🍳 Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Lumuri pakai jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan

👩🏻‍🍳 Tumis bumbu halus + bumbu lainnya sampai benar-benar harum. Kemudian masukkan ayam dan masak sampai ayamnya berubah warna.

👩🏻‍🍳 Tuang air secukupnya, lalu ungkep ayam pakai api sedang sampai teksturnya empuk dan bumbu menyusut.

👩🏻‍🍳 Selanjutnya, kocok lepas telur dan tuangkan pada wajan dan diaduk cepat. setelah itu balurkan ke ayam, aduk hingga benar-benar rata.

👩🏻‍🍳 Tiriskan ayam, lalu pisahkan bumbu dengan ayam dan biarkan ayamnya sampai benar-benar dingin. (Tiriskan juga sisa bumbu ungkep tadi, jika perlu disaring supaya nanti air yang masih ada bisa habis)

👩🏻‍🍳 Goreng ayam sampai terlihat kuning kecoklatan dan balik sesekali supaya ayamnya bisa matang merata. (Kalau bisa usahakan bumbunya tidak ada yang terbawa ketika menggoreng ayamnya, cukup ada yang menempel sedikit saja)

👩🏻‍🍳 Jika sudah matang, angkat lalu ditiriskan

👩🏻‍🍳 Kurangi minyak, dan lalu goreng semua bumbu sampai matang.

🍗 - Selamat mencoba dan menikmati - 🍗

17/08/2025

Cara masak Gulai Daging Sapi ✨️

Bahan-Bahan
500 gram daging sapi
500 ml santan kelapa
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
2 butir cengkeh
1 ruas lengkuas, iris
5 lembar daun salam
garam, gula, dan merica secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 buah cabai merah
2 cm kunyit
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar sangrai
8 butir bawang merah
2 cm jahe
1/2 sdt pala
1/2 sdt jintan sangrai

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, cengkeh, dan daun salam.

3. Tuang air sisa rebusan daging ke tumisan. Tambahkan gula, garam, dan merica.

4. Masukkan daging dan santan. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

5. Sajikan gulai sapi dengan lontong atau ketupat sesuai selera.

17/08/2025

🌭 RESEP CORNDOG SOSIS MOZARELLA 🌭
com

Bahan-bahan:
🌭 160 ml air hangat
🌭 1 sdt ragi
🌭 2 sdm gula pasir
🌭 200 gr tepung terigu
🌭 1 sdt garam
🌭 5 buah sosis
🌭 Keju mozarella
🌭 Tepung roti

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Larutkan gula dan ragi dengan air hangat sambil diaduk rata.

👩🏻‍🍳 Campurkan tepung terigu dan garam.
Masukkan terigu ke dalam campuran ragi sedikit demi sedikit. Aduk hingga tidak ada terigu yang menggumpal.

👩🏻‍🍳 Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 45 menit.

👩🏻‍🍳 Potong-potong sosis dan mozarella sesuai selera kemudian tusuk dengan tusuk sate.

👩🏻‍🍳 Setelah 45 menit, buka kain kemudian celupkan tusukan ke dalam adonan. Putar-putar hingga adonan menutupi seluruh tusukan

👩🏻‍🍳 Baluri adonan dengan tepung roti.
Panaskan minyak dan goreng sampai berwarna kecokelatan

-🌭 SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI 🌭

17/08/2025

Resep Cara Membuat Salad Buah Yogurt 🍓🍒🍎🍅🍍🥭🥝🥑🍇

Bahan:

- 1 cangkir yogurt plain
- 1/2 cangkir susu
- 2 sdm madu atau gula
- strawberri
- kiwi
- pisang
- anggur
- apel
Dll...

Cara membuat:

1. Campur yogurt, susu, dan madu/gula dalam mangkuk. Aduk rata.

2. Tambahkan semua buah ke dalam mangkuk. Aduk perlahan.

3. Sajikan salad buah creamy dalam mangkuk atau gelas.

4. Bisa ditambahkan topping seperti granola atau kacang-kacangan.

15/08/2025

Cara buat GULAI AYAM KAMPUNG✨️

✅️Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 sendok makan minyak goreng
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 daun jeruk purut
1 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
500 ml air
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya (opsional)
✅️Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
3 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
1 cm kunyit, bakar sebentar
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
✅️Cara Membuat Gulai Ayam:
➡️1. Mempersiapkan Ayam:
Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong.
Rebus ayam sebentar dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Setelah itu, tiriskan.
➡️2. Menumis Bumbu:
Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau blender.
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
➡️3. Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
Tambahkan air, lalu biarkan ayam mendidih selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
➡️4. Menambahkan Santan:
Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masak gulai ayam dengan api kecil selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan kuah mengental.
➡️5. Penyelesaian:
Cicipi rasa gulai ayam. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
Jika kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
➡️6. Sajikan:
Setelah ayam matang dan kuah terasa nikmat, angkat dan sajikan gulai ayam dalam mangkuk.
Nikmati dengan nasi hangat

15/08/2025

Lodeh Putih Tahu
By:

Bahan:
4 Tahu Putih
Sawi (kalo bisa yg putih)

8 Cabe Merah
5 Bawang Merah
3 Bawang Putih
3 Kemiri

1 Santan 65ml
1 Sdm Rebon
1/2 - 1 Sdt Ketumbar
2 Daun Salam
Lengkuas
Secukupnya Gula, Garam, Lada, Penyedap

Cara Membuat:
1. Rebus tahu putih, lalu cuci kembali, potong2
2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, lalu tumis
3. Tambahkan air, lengkuas, daun salam
4. Setelah mendidih masukkan tahu, beserta sisa bumbu, gula, garam, lada, penyedap, rebon, santan, cabe merah iris, aduk2
5. Masukkan sawi dan koreksi rasa, masak hingga matang

ig: https://www.instagram.com/heninggdietstory/

15/08/2025

Cara buat AYAM PENYET✨️
By Mama Arfi

➡️Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 4—6 bagian
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
500 ml air
minyak untuk menggoreng
➡️Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

➡️Bahan sambal penyet:

15 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat merah
garam secukupnya
gula secukupnya
terasi secukupnya
minyak panas secukupnya

➡️Cara membuat:
✅️Ayam yang sudah dipotong dibersihkan terlebih dahulu di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah itu, ayam ditiriskan hingga tidak ada air berlebih.
✅️Bumbu halus dibuat dengan menghaluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, bumbu disisihkan untuk digunakan sebagai marinasi ayam.
✅️Ayam yang sudah bersih dimasukkan ke dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
✅️Air ditambahkan, lalu ayam dimasak dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap sekitar 30 menit.
✅️Ayam yang sudah matang diangkat dan dibiarkan hangat sejenak sebelum digoreng. ✅️Minyak dipanaskan, lalu goreng ayam hingga permukaannya keemasan.
Semua bahan sambal digoreng sebentar menggunakan sedikit minyak hingga layu.
✅️Setelah itu, bahan sambal diulek bersama garam, gula, dan terasi hingga halus dan tercampur rata.
✅️Minyak panas disiramkan ke sambal yang telah diulek agar aromanya lebih keluar. Sambal kemudian disisihkan dan siap digunakan.
✅️Ayam goreng yang sudah matang diletakkan di atas cobek, lalu dipenyet bersama sambal hingga sedikit hancur.
✅️Sajikan ayam penyet bersama nasi hangat, lalapan, dan tahu tempe goreng agar makin nikmat

15/08/2025

Gulai Daging Cinc4ng
By

Bahan:

500 gr daging sandung lamur

2 buah serai, geprek

1 cm lengkuas, geprek

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

1 buah bunga lawang

2 buah kapulaga

1 buah kayu manis

1 sdt bubuk pala

1 sdt bubuk jintan

1 buah asam kandis

Air secukupnya

G4r4m, gula dan peny3dap rasa

100 ml santan pekat

Bahan halus:

8 buah cabai merah buang biji

6 buah bawang merah

3 buah bawang putih

2 buah kemiri

1 cm jahe

1/2 sdm ketumbar sangrai

1 cm kunyit b4k4r

Cara Memasak:

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, bubuk pala dan bubuk jintan sampai wangi.

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna lalu masukkan asam kandis.

Tambahkan air secukupnya, g4r4m, gula dan peny3dap rasa. Tutup dan masak sampai daging empuk.

Masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak p3c4h.

Cek rasa, angkat dan sajikan.

12/08/2025

Cara buat WONTON CHILI OIL✨️🥟.
🥟Bahan🥟
25 lembar kulit pangsit
75 gram daging ayam giling
1 buah wortel
7 buah buncis
1 butir telur ayam
3 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
🌶Bahan chili oil🌶
1 siung bawang putih, cincang
3 sdm minyak goreng.
5 lembar daun jeruk, iris tipis
1 buah cabe merah keriting, iris
2 sdm cabe bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
50 ml air
🥟Cara membuat🥟
✅️Parut wortel dan iris buncis jadi kecil-kecil. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih.
✅️ Sisihkan bahan dan bumbu ini terlebih dahulu.. Selanjutnya dalam wadah, campur daging ayam, telur, dan bumbu bawang yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata..
✅️ Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk dan minyak wijen. Aduk kembali sampai bumbu tercampur. Jika sudah, masukan tepung tapioka. .
✅️Aduk-aduk kembali sampai adonan isian wonton mengental.Terakhir, tambahkan wortel dan buncis. Aduk kembali hingga bahan dan bumbu tercampur menjadi satu. Ambil selembar kulit pangsit..
✅️ Letakkan sekitar 1 sendok makan adonan isian di atasnya. Olesi bagian pinggir kulit pangsit dengan air. Baru setelah itu lipat dan rekatkan kedua sisinya. Ulangi hingga selesai dan adonan habis.
✅️Dalam panci, tuangkan secukupnya air. Panaskan di atas kompor sampai mendidih. Masukkan satu persatu wonton dan rebus hingga mengapung.
✅️Wonton yang sudah mengapung berarti bisa diangkat karena dipastikan sudah matang. Tiriskan sampai airnya turun!
✅️Selanjutnya, panaskan sedikit saja minyak goreng. Masukan bawang putih, cabe merah keriting, dan daun jeruk. Tumis sampai aromanya wangi.
✅️Masukkan cabe bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan air.
✅️ Masak kembali sampai mendidih. Apabila chili oil sudah siap, masukkan secukupnya wonton yang sudah matang ke dalamnya. .
✅️Aduk-aduk kembali hingga chili oil melumuri seluruh permukaan wonton. Masak beberapa saat hingga bumbunya menyusut.
✅️Angkat dan sajikan di atas mangkuk atau piring, lalu beri irisan daun bawang di atasnya.

Pict : Pinterest

12/08/2025

🍀 Tumis Udang Cabe Ijo

🍀 Resep
Udang 1 kg
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 3 siung
Bawang bombay 1 siung,iris
Cabe merah 10 batang
Cabe ijo 150 gram iris
Tomat 1 buah potong dadu
Jahe 1 ruas
Ketumbar bubuk 1 sdm
Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya
Royco secukupnya
Air putih 4 gelas
Minyak goreng secukupnya
Saus tiram 2 sdm
Saus tomat 2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Sereh 3 batang
Daun salam 5 lembar

🍀 Cara buat
Bersihkan udang,buang kepala dan cuci bersih
Kucuri dgn air jeruk nipis dan garam
Lalu goreng setengah matang,sisihkan
Blender bawang merah,bawang putih,jahe,cabe merah dan tomat
Tumis irisan bawang bombay,cabe ijo,tomat,sereh,daun salam dan bumbu blender
Tambahkan ketumbar bubuk dan air putih
Aduk dan biarkan sampai mendidih
Kemudian masukkan udang,kecap manis,saus tiram,saus tomat,garam dan royco
Aduk supaya trcampur rata
Test rasa
Jika sudah masak,angkat
Sajikan

09/08/2025

RESEP SEMUR DAGING SAPI 🫶

✅️Bahan:

- 500g daging sapi, potong-potong
- 2-3 kentang, kupas dan potong-potong
- 2-3 wortel, kupas dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula jawa
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 500ml air
- Bumbu lain seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga (opsional)

✅️Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata.
4. Masukkan garam, merica, gula jawa, dan kecap manis, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak hingga daging dan sayuran empuk.
6. Sajikan semur daging dengan kentang dan wortel hangat.

05/08/2025

Cara masak Nasi Liwet khas Sunda✨️

🥗Bahan:
400 gr beras putih
air secukupnya

🥗Bumbu utuh:

1 batang serai
2 lembar daun salam
5 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe rawit
1 sdt garam
2 sdm teri medan
2 papan pete, kupas

🥗Lauk pelengkap:

2 butir telur, kocok lepas dan goreng dadar
tahu, tempe, ayam goreng, ikan asin goreng secukupnya

sambal terasi dan sayur lalapan secukupnya

🥗Cara masak

Cuci beras hingga bersih, campurkan dengan garam, daun salam dan serai. Letakkan sedikit bawang putih dan bawang merah. Tuang air secukupnya dan masak dengan rice cooker.

Goreng teri, sisihkan. Tumis sisa bawang putih dan merah hingga harum dengan minyak bekas menggoreng teri. Masukkan cabai rawit, jika sudah matang angkat dan masukkan ke dalam nasi yang sedang ditanak.

Tutup kembali rice cooker dan biarkan hingga nasi matang. Jika sudah matang, sajikan dengan lauk pelengkap.

RESEP DAPUR BUNDA

17/08/2025

17/08/2025

17/08/2025

17/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

12/08/2025

12/08/2025

09/08/2025

05/08/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share