PT. INTI UTAMA ABADI Tour & Travel

16/03/2022

RESEP SOTO AYAM RUMAHAN

Bahan:
1 kg ayam sayur, potong menjadi 4 bagian
2,5 liter air
4 batang serai, digeprak
10 lembar daun jeruk
2 buah tomat sedang, belah dua
2 tangkai daun bawang, simpulkan
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm biji ketumbar
1 sdt biji merica
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit

Pelengkap: nasi, bihun, telur rebus, taoge, seledri dirajang, jeruk nipis, sambal rebus, dan bawang goreng
Cara memasak:
1. Rebus ayam sekitar 15 menit, tiriskan dan buang air rebusan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang masukkan air, didihkan.
3. Setelah air mendidih masukkan ayam dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi hingga ke permukaan semula.
5. Tiriskan ayam, goreng hingga coklat keemasan. Suwir - suwir ayam

6. Penyajian: tempatkan nasi di mangkok. Susun suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya di atas nasi. Siram dengan kuah soto panas.

Untuk 8-10 porsi
SELAMAT MENCOBA

27/07/2021

21/07/2021

17/07/2021

16/07/2021

30/06/2021

~Sup Ayam Ala Pak Min Klaten

RESEP
Bahan utama :
1 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis

Bumbu halus :
1 sdm merica butiran
5 butir bawang putih
1 ruas jahe
1/2 buah pala, parut

Bahan rempah :
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1-2 batang sereh, geprek
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 batang kecil kayumanis
1/2 buah bunga lawang

Seasoning :
1 sdt gula
2 sdm garam (sesuai selera)
2 sdt totole
1 batang daun bawang utuh (opsional)
2 helai seledri utuh (opsional)

Bahan pelengkap :
Seledri iris
Daun bawang iris
Sambal rawit ijo
Bawang goreng
Jeruk nipis /limau

STEP
Potong ayam jadi 4 - 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.
Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar.
Test n koreksi rasa.
Angkat ayam, tiriskan. Lalu potong lebih kecil lagi.
Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya.

By yzmalicious

21/05/2021

Sambal teri kacang⁣
By ⁣
⁣
Bahan :⁣
300 grm teri medan⁣
(Cuci bentar,tiriskan, remas pake tangan , goreng bentar,ato sampai ada oroma wangi)⁣
100 grm kacang tanah⁣
(Cuci bentar, lalu goreng,dengan api kecil,)klo besar nanti dari depan kacang uda hitam, dalam nya masih blom tanak.⁣
50 grm cabe kriting merah, 2siung b put, 4bjk bawang merah(blender kasar)⁣
3 lmbr daun salam.⁣
Penyedap⁣
1sdm sisir gula merah(klo gak ada pake gula putih aza)⁣
2 sdm gula putih⁣
1sdm pasta asam (asam dan air panas dikit,biarkan bentar jd pasta )⁣
1 /2sdt penyedap⁣
(Usahakan pake yg masako,rayco, sasa,ajinomoto) penyedap ini lebih cocok buat sambal indonesia⁣
Nanti klo uda mau di angkat,kasih 1sdt cuka,aduk2 baru angkat.⁣
⁣
CARA⁣
1.goreng kacang, goreng teri ⁣
2.tumis wangi bumbu blender & daun salam sampai bener wangi ..masukan pasta asam nya,lalu semua penyedap dan gula,biarkan menjadi satu kesatuan yg karamel⁣
3 masak dengan api sedang relatif kecil..⁣
4.masukan si teri dan kacangnya aduk" matikan api kompor...tambah cuka aduk rata..angkat✌👍.⁣

IG: https://www.instagram.com/mattan_chai/

Jual aneka Cetakan Kue, cek disini https://www.instagram.com/anekacetakankue9/