22/08/2026
🍤🦀 RESEP SEAFOOD SAUS PADANG 🌶️🔥
Seafood lengkap dengan saus Padang yang kental, gurih, pedas, manis, dan super menggugah selera! Cocok banget untuk makan ramai-ramai bersama keluarga. 😍
🦐 Bahan seafood:
• 500 g udang
• 500 g kepiting
• 500 g kerang
• 300 g cumi, potong cincin
• 500 g kerang hijau
• 2–3 buah jagung manis, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris
• Minyak secukupnya
🌶️ Bumbu halus:
• 10 buah cabai merah
• 10–15 buah cabai rawit, sesuai selera
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
🥣 Bahan saus:
• 5 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 500–700 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
👩🍳 Cara membuat:
1️⃣ Bersihkan semua seafood. Rebus/kukus kepiting, kerang, udang, cumi, dan jagung sebentar hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2️⃣ Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
3️⃣ Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan lada. Aduk rata.
4️⃣ Tuangkan air, masak hingga saus mendidih dan mulai mengental. Koreksi rasa.
5️⃣ Masukkan seafood dan jagung. Aduk perlahan sampai semua terbalut saus dan matang sempurna.
6️⃣ Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
✨ Tips: Jangan terlalu lama memasak cumi dan udang agar teksturnya tetap lembut. Saus bisa dibuat lebih pedas sesuai selera.
🍋 Sajikan hangat dengan perasan jeruk limau/jeruk nipis, nasi putih hangat, atau disantap langsung ramai-ramai. Dijamin bikin nambah terus! 🤤🔥
