https://www.facebook.com/236718159527908/

Nurul Rahayu, jakarta, Jakarta (2026)

04/04/2024

Resep Masakan PUKIS GEMBUL

Cr : deviirwantari

Bahan A (kering)

300 gr tepung terigu
30 gr maizena

Bahan B :
3 butir kuning telur
2 butir telur
100 gr gula pasir

Bahan C (basah)
165 ml santan
100 gr gula pasir
40 ml SKM
1 helai daun pandan
165 ml susu UHT

Bahan Biang :
1 sdt fernipan
2 sdm tepung terigu
2 sdm gula pasir
60 ml air hangat

Bahan D :
125 gr margarin butter cairkan

Pewarna :
Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :
1. Campurkan bahan A tepung Terigu Maizena, sisihkan
2. Masak santan, gula dan daun pandan, masak dlm api kecil aduk-aduk agar tidak pecah masak sampai mendidih, matikan tuangkan susu UHT, aduk rata, sisihkan biarkan dalam suhu ruang
3. Mixer gula, telur sampai mengembang, pucat, turunkan kecepatan, masukan bahan kering berselingan dg bahan basah matikan Mixer lalu masukan biang aduk rata
4.masukan margarin cair, aduk rata, lalu diamkan adonan selama 1jam
5. Setelah adonan pukis mengembang, siap di cetak dalam cetakan pukis 10 lubang 🥘🥘🥘
Selamat mencoba 🤩😉

04/04/2024

RESEP TAKOYAKI

bahan
200 gr tepung terigu
2 SDM tepung maizena
1 butir telur
1 sdt baking powder
500 ml air
3 tetes pewarna makanan kuning
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt lada bubuk
isian
3 batang sosis
1 btg daun bawang
Cara membuat
1 . Campurkan terigu, maizena, garam ,gula, kaldu bubuk, lada bubuk ,aduk rata
2.tambahkan air ,aduk rata
3.masukan telur ,dan baking powder aduk rata jangan ada adonan yang bergerindil kalau perlu di saring adonannya
4.olesi cetakan takoyaki dengan minyak
5.tuang adonan takoyaki sampai penuh, lalu beri isian sosis dan daun bawang,masak sampai set adonannya
6.setelah set, balik adonan takoyaki
7.masak hingga matang,setelah matang angkat dan sajikan

04/04/2024

SERABI SOLO
By: Wawa Wiati

Bahan serabi :
225 gram tepung beras
2 sdm terigu ( sekitar 25 gr )
2 sdm tapioka ( sekutar 25 gr)
1 sdt ragi instant
1/2 sendok teh garam
110 gram gula pasir
680 ml santan
1 butir telur dikocok lepas
1 lembar daun pandan
Bahan areh :
250 ml santan kental
Seujung sdt garam
*Rebus sampai mengental
Topping :
Potongan nangka, messes, keju parut, kelapa muda, irisan pisang ( sesuai selera aja )

Cara:
Rebus santan bersama dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan sampai hangat kuku
Campurkan tepung , gula pasir, ragi instan dan garam hingga rata. Tambahkan telur lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil di kocok kocok perlahan dg whisker sampai berbuih ( sekitar 15 menit) lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.
Tuang 1,5 sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur, gerakan sendok sayur dg arah memutar sampai terbentuk kulit tipis di bagian tepinya. biarkan hingga mengembang dan berpori, siram bagian tengahnya dg 1 sdt areh.beri topping tutup wajan dan biarkan hingga matang. Kalo mau digulung tunggu sampai kuenya dingin dulu yaa.

04/04/2024

Batagor Bandung
By
- 250 daging ikan tenggiri
- 3 siung bw merah
- 2 siung bw putih
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 50 gr labu siam, parut (jgn dibuang airnya)
- 1 sdm kecap ikan + 1 sdt minyak goreng
- 3/4 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- garam & lada , secukupnya
- 75 gr tepung sagu tani
- 1 butir telur, kocok lepas
- kulit pangsit secukupnya
Bumbu Kacang :
- 200 gr kacang tanah goreng, blender
- 3 siung bw putih goreng, haluskan
- 3 buah cabe merah, haluskan
- 3 lbr daun jeruk, sobek"
- 1sdm gula merah
- gula & garam secukupnya
- 1 sdt cuka masak
- 500ml air ( tambahkan jika perlu)
Cara membuat :
- masukkan daging ikan tenggiri + duo bawang + labu siam + telur + minyak goreng dan kecap ikan ke dalam food processor lalu proses hingga halus
- pindahkan adonan ke bowl, tambahkan sagu tani, irisan daun bawang dan sisa bumbu lainnya. Ambil sedikit adonan dan rebus utk mencicipi rasanya
- ambil selembar kulit pangsit, beri adonan batagor secukupnya lalu lipat. Lakukan hingga adonan habis
- goreng batagor hingga kuning keemasan dan matang. Angkat

- Bumbu Kacang : Blender kacang tanah goreng , lalu Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih + cabe hingga wangi, beri daun jeruk. masukkan kacang, beri air, tambahkan gula garam Masak terus hingga saus kacang mengental mengeluarkan minyak. Beri sedikit cuka masak. Aduk, tes rasa angkat
*Tata batagor dipiring, potong" lalu siram dgn bumbu kacang. Beri kecap dan saus sambal. Sajikan

04/04/2024

SIOMAY BANDUNG
Oleh:

Bahan:
3 buah tahu putih, belah dua segitiga, kerok tengahnya
10 buah kulit pangsit bundar (diameter 10 cm)
1 buah pare, potong jadi 5, buang isinya
10 lembar kol, rebus lalu gulung
5 buah kentang ukuran kecil, kukus
3 buah telur rebus

Adonan isi siomay:
250 gram fillet tengiri, potong
125 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
100 gr es batu
1 butir telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada halus
Garam secukupnya
2-3 tangkai daun bawang diiris

Bumbu kacang:
3 siung bawang putih, rajang lalu tumis
4 cabe merah besar, rajang lalu tumis
3 sdm bawang merah goreng
3 lembar daun jeruk
200 gr kacang tanah goreng
60-70 gr gula jawa
1 sdt merica bubuk
800 cc santan sedang (boleh ganti air, tapi santan lebih gurih hasilnya)
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:
Jeruk limau
Kecap manis
Acar
Sambal cabe rebus

Cara membuat:
1. Kecuali daun bawang, campur dan giling semua bahan adonan isi menggunakan food prosessor sampai benar-benar halus.
3. Taruh adonan isi ke baskom, tambahkan irisan daun bawang lalu aduk rata.
4. Isikan adonan siomay ke tahu, lalu sisanya ke kulit pangsit dan pare.
5. Kukus tahu, pangsit, dan pare yang sudah diisi adonan siomay sampai matang.
6. Bumbu kacang: blender semua bahan jadi satu, selanjutnya masak dalam api sedang sampai mulai mengental dan keluar minyak dari kacangnya.
7. Penyajian: Susun semua bahan siomay di piring lalu siram bumbu kacang. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Untuk 5 porsi
SELAMAT MENCOBA

04/04/2024

DIMSUM AYAM🥢

Bahan :
500 gr paha ayam+kulit
Kulit pangsit secukupnya
50 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang,iris (opsional)
1 butir putih telur
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 wortel,parut halus

Olesan :
3 sdm minyak wijen
3 sdm air

Cara membuat :
1. Blender setengah halus ayam+kulit dan bawang putih,setelah itu masukkan tapioka,kaldu bubuk,garam,lada bubuk,minyak wijen,saus tiram,putih telur,daun bawang, blender kembali sampai halus dan tercampur rata.

2. Siapkan kulit pangsit,isi dengan 1 sdm penuh adonan, masukkan kedalam cetakan kue mangkok yang telah diolesi minyak goreng, beri parutan wortel di atasnya.

3. Kukus selama 20-25 menit sampai matang, pada menit ke 10 jangan lupa dimsum di oles dengan bahan olesan agar adonan tidak terlihat kering.

Bahan sambal cocolan dimsum :
10 cabai rawit merah
5 cabai merah
3 siung bawang merah
2 sdm saus cabai
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1/2 sdt cuka makan
300 ml air

Haluskan cabai dan bawang,lalu tumis sampai matang, masukkan air,saus cabai,beri garam,kaldu bubuk,cuka makan,msak sampai agak mengental.
Cek rasa.

04/04/2024

DONAT KENTANG
Cr .yuliana23

👉🏻Bahan :
250 gram terigu pro tinggi
50 gram gula halus
27 grm/1 sachet susu bubuk
2 kuning telur
100 gram kentang kukus, haluskan
40 gram mentega
1/4 sdt garam

👉🏻Biang :
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
80 ml air hangat
↘️ (Campur rata, diamkan sampai berbusa)

👉🏻 Cara membuat :
1. Campur terigu, gula, susu bubuk, kuning telur dan adonan biang, aduk rata dng mixer speed rendah saja

2. Tambahkan kentang halus, aduk sampai hampir kalis (apabila adonan terlalu kering, boleh ditambahkan air es sedikit2)

3. Masukkan mentega dan garam mix lagi ttp dengan speed paling rendah saja perlahan2 sampai adonan benar2 kalis, tdk mudah robek/transparan apabila dilebarkan (selama 15-20 menit)

4. Bulatkan adonan, letakkan diwadah yg sdh dioles mentega/minyak tutup dan diamkan selama 30-45 menit

5. Kempiskan adonan lalu potong2, besarny sesuai selera (me @ 25 gram) susun di loyang lalu tutup kembali selama 10 menit sampai kembali mengembang

6. Panaskan minyak bnyk, lalu goreng donat dng api kecil, balik sekali saja agar tdk terlalu menyerap minyak

7. Dinginkan lalu beri topping sesuai selera . .

Note :
1. Menguleni dng mixerny jng terlalu dipaksa, ikuti aja kemana hook mengarah dng speed paling rendah dan apabila mulai terasa berat proses mixny bisa distop dl (istirahat dl sebentar) baru mix lg, begitu seterusny sampai adonan benar2 kalis agar mixerny tdk cepat rusak
2. Untuk membuat donat yg berlubang, tinggal dibolongi dng jari saja saat mau digoreng
3. Donat ini hasilny sangat lembut, kempus tdk berat sama sekali, makan 3-5 donat baru kenyang 😅
4. Karna saya buatny agak kecil jd satu adonan diatas jd sekitar 20 buah donat
5. Donat yg sdh sehari dibuat, rasany masih ttp lembut tdk keras sm sekali 👌

04/04/2024

Kriuk renyah, tidak keras/alot.
Penggunaan tepung bisa hanya dengan tepung tapioka seluruhnya jadi 250 gr, atau seperti resep ini, atau perpaduan antara tepung tapioka dengan terigu.
BASRENG EKONOMIS
Resep by: THV
Recook by: Melany Sam's
Bahan :
1 bks Mie Instan Kuah (rasa sesuai selera)
125 gr Tepung Sagu
125 gr Tepung Tapioka
1 butir Telur
1 sdm Margarine
1 sdm Kaldu bubuk (udang/ayam/sapi/jamur pilih sesuai selera)
1 batang Seledri (bisa di ganti daun bawang atau bawang putih goreng)
50-80 ml air hangat atau air sisa rebusan mie (sesuai tingkat kelembekan yang diinginkan)
Cara membuat :
1. Remas kasar mie instan, lalu rebus sampai lunak.
2. Dalam 1 wadah, campur semua bahan (termasuk bumbu mie) uleni hingga kalis. Penggunaan air bisa disesuaikan dengan kondisi adonan, hingga tingkat kelembekan yang diperlukan.
3. Bagi menjadi 5-6 bagian, lalu bentuk bulat memanjang, tusuk-tusuk permukaannya dengan lidi, agar tidak meledak ketika di goreng.
4. Panaskan minyak, goreng lonjoran adonan sampai setengah matang, sampai bagian luar adonannya kokoh, lalu angkat dan dinginkan.
5. Setelah benar-benar dingin, iris tipis-tipis atau sesuai selera.
6. Goreng dengan minyak panas, di menit awal goreng dengan api besar, setelah itu gunakan api sedang hingga matang dan garing menyeluruh.
7. Setelah dingin masukkan toples. Sajikan dengan cocolan saos sambal atau taburi cabe bubuk.
Note : jika kurang asin, bisa tambahkan 1 sdm margarin ketika menggoreng 🙏
Selamat mencoba 😉

04/04/2024

RESEP TEMPE MENDOAN
By

8 tempe potong lebar tipis
100gr tepung terigu
25gr tepung beras
300ml air
Daun bawang seledri
3 daun jeruk iris tipis (buang batangnya)
•
Bumbu halus :
3 baput
2 bamer
Bubuk kunyit, bubuk merica
Garam, kaldu bubuk, tambah bubuk ketumbar jg boleh, gula putih sedikit saja, pokoknya sesuai selera aja...
•
Haluskan bumbu, kmd masukkan kedalam tepung, masukkan daun bawang seledri dan irisan daun jeruk, tambahkan air sedikit demi sedikit, panaskan minyak goreng, masukkan tempe kedalam adonan, lalu goreng sesuai selera... boleh setengah mateng, boleh jg matang sempurna 👍🏻

04/04/2024

Pisang Aroma Gula Aren
By:

Bahan:
20lembar kulit lumpia bulat, potong jadi 2 bagian (jadi bentuknya setengah lingkaran ya)
10buah pisang raja, potong memanjang jadi 4 bagian
50gr gula aren sisir
Larutan tepung terigu + air untuk perekat

Cara membuat:
-ambil selembar kulit lumpia, letakkan sepotong pisang di bagian kulit yang lurus, beri taburan gula aren sedikit, jangan banyak2 nanti luber
-gulung dengan rapi, beri perekat larutan tepung terigu di ujungnya, lakukan hingga habis
-siapkan minyak yang cukup banyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan
-pisang aroma siap disajikan

01/04/2024

DADAR GULUNG PISANG COKELAT ⁣
By:

Bahan :⁣
150 gr tepung terigu⁣
55 gr gula halus⁣
1 1/2 sdm cokelat bubuk⁣
Vanili secukupnya⁣
425 ml susu cair⁣
1 butir telur⁣
1 sdm margarin di cairkan⁣
Garam secukupnya⁣
⁣
Bahan isian :⁣
8 buah pisang raja matang ⁣
Margarin untuk menumis⁣
Cokelat Meises ⁣
Topping :⁣
Dark chocolate di cairkan⁣
Keju cheddar parut untuk taburan⁣
Ceri merah⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Kupas pisang raja potong menjadi 2 bagian dan tumis sebentar dengan margarin. Sisihkan⁣
2. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, garam, telur, susu cair, margarin cair dan vanili aduk rata dengan menggunakan whisk. Saring adonan biar halus dan licin.⁣
3. Panaskan wajan dadar. Tuang adonan 1 sendok sayur dan buat dadar tipis2. Lakukan sampai adonan habis.⁣
⁣
Penyelesaian :⁣
Ambil selembar dadar cokelat isi dengan pisang tambahkan 1 sdt meises cokelat. Lipat dan gulung rapi hias dgn cokelat cair, taburi keju cheddar parut dan buah ceri merah sajikan. ⁣

Nurul Rahayu

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

01/04/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category