20/04/2023
Yuhuuu Rendang Ayam versi 1 sudah di share ๐๐
Rendang ayamnya bisa jadi bakulan Bun ๐
Minim lemak rasanya mantap tetap creamy, aromanya wangi
Nilai jual yang +++++๐
Hawa Cuan ๐ธ ๐ธ sudah ngawe ngawe ๐.
kasih modal buat bagi bagi angpau saat lebaran ๐
๐๐
ด๐
ฝ๐
ณ๐
ฐ๐
ฝ๐
ถ ๐
ฐ๐๐
ฐ๐
ผ ๐๐
ฐ๐
ฝ๐
ฟ๐
ฐ ๐๐
ฐ๐
ฝ๐๐
ฐ๐
ฝ
๐ฉ๐ฒ๐ฟ๐๐ถ ๐ญ
- ๐๐๐ฃ๐๐๐ฃ๐ ๐ผ๐ฎ๐๐ข ๐๐๐ง๐๐ฃ๐ -
Resep :
Bahan
- 10 potong ayam pedaging kurleb 1 kg
( Saya pakai ayam organik prebiotik )
Bumbu ke 1 ( marinasi )
- 10 bawang merah
- 10 bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 10 cabe keriting
- 10 cabe rawit merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ketumbar utuh
- 1 sdt garam
- 1 jempol kunyit tua
- 5 mata asem jawa direndam dengan sedikit air.
- Sedikit air untuk membantu proses blender bumbu
______________________________________
Bumbu ke 2
- 1 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt adas dipukul pukul sampai pecah
- 1/4 sdt jinten, dipukul pukul - sampai pecah
- 3 kapulaga buka kulitnya
- 4 butir cengkeh
- 1 telunjuk kayu manis
- 2 buah bunga lawang/star anis
- 1 jempol laos digeprek
- 1 jempol jahe digeprek
- 3 sere digeprek
- 3 lbr salam
- 3-4 lbr daun jeruk angka 8
- 1 sdt garam/disesuaikan
1 - 2 kaleng susu evaporasi 500 ml.
Cara membuat
1. Haluskan semua bumbu marinasi + larutan asem + sedikit air sampai halus kemudian balurkan pada potongan ayam, diamkan semalaman dalam kulkas.
2. Esoknya keluarkan ayam dari kulkas, pisahkan ayam dengan bumbunya
3. Tumis bumbu marinasi, setelah air menyusut tambahkan sedikit minyak, tumis sampai harum.
4. Masukkan salam, laos jahe dan sere, lanjut tumis sampai aromanya semakin harum
5. Masukkan potongan ayam yang dimarinasi, diamkan sampai ayam mengeluarkan air, setelah air menyusut, balik posisi ayam, tunggu sampai air menyusut
7. Setelah air menyusut siram ayam dengan susu evaporasi, masukkan pala, adas, jintan, kayu manis, cengkih, kapulaga, bunga lawang/star arnis, daun jeruk dan garam aduk ratakan bumbunya, masak sampai susut dan mengental.
8. Sesekali balik posisi ayam.
9. Setelah terlihat kering, matikan api.
10. Kekeringan ayam tergantung selera masing.
Catatan :
1. Takaran cabe dapat disesuaikan dengan selera
2. Saat peresapan adalah bagian yang penting, kontrol api dengan baik karena mempengaruhi hasil akhir untuk mendapatkan daging ayamnya empuk dengan rasa yang meresap
*************************************
๐ Ayam organik prebiotik produksi , belinya di agen semarang, ayam potong tanpa suntikan hormon dan low kolestrol
๐ณ Wajan keramik , bahannya tebal bebas lengket, mudah dicuci, panasnya merata, proses tumis dan panggang dapat dikerjakan dalam 1 wajan, juga bagus untuk masakan yang membutuhkan proses peresapan lama, hasil masakan semua matangnya dengan sempurna, i like it ๐.
๐ดBlender bumbu , perlengkapan memasak yang murah dikantong tapi ngga murahan ๐
๐
Oven , oven ini berikut tungku, beli sudah lama banget cuma ovennya saja yang selama ini dipake, tungkunya ada 4 dan msh virgin semua, belom kepake sama sekali ๐๐
๐
Kompor gas 2 tungku punya , kompor gas ini dapat berkah sebagai salah satu umkm yang terpilih oleh untuk mendapatkan fasilitas peralatan dapur free ๐, terima kasih
Bukan endorse ya, s**a cita aja sharing perlengkapan dan bahan memasak yang dipakai oleh
Ayo dicoba resepnya karena
bersama .
Yang sudah mempraktekkan colek beri hastag
Bagi testimoni rasanya yaaaa๐๐, supaya semangat buat bagi2 resep yang enak enak ke depan ๐ช๐ช
Yang bagi Rendang Ayamnya juga ngga akan ditolak ๐ซฃ๐๐
