Solo Utara

26/11/2021

17/09/2021

Gule Kambing

-Gule Kambing--
Resep Ala .wijaya

Bahan :
- 500 gr iga kambing muda
- 500 gr daging kambing muda
- 2 buah jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
- 2 batang sere geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 5 cm kayu manis
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap: Bawang goreng, sambal, jeruk nipis

Bumbu halus :
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt jintan
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit
- 1/2 buah pala

Cara:
1. Cuci bersih iga dan daging kambing yg sudah di potong2, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2. Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air
3. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging
4. Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk. Jika belum empuk tambahkan kembali air kepermukan jgn lupa masukkan santan

Semoga bermanfaat 😊

06/09/2021

AYAM BAKAR SOLO
By : xanderskitchen

Bahan :
1 ekor ayam kampung , potong jd 4
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah disisir
Air kelapa utk ungkep ayam

Bumbu yg dihaluskan :
8 btr bawang merah
6 siung bawang putih
2 btr kemiri disangrai
Seruas kunyit
Garam secukupnya

Cara masak :
1. Balurkan bumbu yg telah dihaluskan ke ayam yg telah dipotong2. Remas2 sebentar. Diamkan kira2 20 mnt
2. Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis dan garam. Ungkep ayam
3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental
4. Panggang ayam diatas arang / happy call sampai agak kering sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan

06/09/2021

💕Jengkol Sambel Teri⁣
Cooked by ⁣
Bahan :⁣
250 gr jengkol,rendam semalaman ,sesekali ganti air rendamanya (utk mengurangi bau)⁣
1 genggam teri,cuci bersih,goreng kering.⁣
Garam gulpas⁣
Minyak goreng⁣
Air sckpnya⁣⁣⁣
Bumbu uleg :⁣
2 siung baput⁣
6 siung bamer⁣
7 bh cabe merah⁣
3 bh cabe rawit⁣
1/2 ptg tomat uk.kecil⁣
Sejumput terasi/sdkit saja⁣ ⁣⁣⁣
Cara memasak:⁣
1.bersihkan kulit jengkol,cuci bersih potong2..goreng sampe matang sisihkan.⁣
2.tumis bumbu uleg sampe matang berminyak masukan jengkol garam gulpas sckpnya,aduk2 tmbhkan air sckpnya masak sampe air menyusut bumbu meresap,koreksi rasa menjelang diangkat masukan teri goreng,aduk2..selesai .

24/08/2021

Bakmi Goreng Mbok Dhe Dasilah
Rasanya tiada duanya.
Masih ingat rasanya mas ... mbak ?

13/01/2021

Mas Hesti

23/05/2020

😍😁