21/10/2026
📍 Au beau milieu d’une Provence brute et grandiose, aux contreforts de la montagne Sainte-Victoire et des « déserts de garrigue » chers à Pagnol, prenez la piste du plateau du Cengle et partez à l’aventure !
Au bout d’un long chemin de terre qui vous met à l’épreuve, à 500 m d’altitude, le but est touché : voici le Domaine des Masques, de Saint-Antonin-sur-Bayon, à 15 km d’Aix.
Paradis des randonneurs et des vététistes, dans un site classé « Grand site de France », il offre un vignoble hors norme par son environnement à couper le souffle, son histoire et ses mythes.
Les Templiers y auraient fondé l’une des premières commanderies de Provence, et une villa romaine rappelle que la vigne et l’olivier y poussent depuis l’Antiquité.
Sans oublier la légende des « masques » (« masquos » en provençal), ces mystiques mi-sorciers mi-guérisseurs qui cueillaient leurs plantes sur ce plateau calcaire.
Ici, Carl & Sophie Mestdagh, propriétaires depuis 2003, cultivent en agriculture biologique 25 hectares de vignes, 5 d’oliviers et 2 de plantes aromatiques (lavandin, immortelles…). Avec le vigneron Yannick Burles et les conseils du Rhodanien Yves Cuilleron, ils signent des rosés, blancs et rouges atypiques, dont « Carbonick », garantie sans aucun sulfite et vinifiée à la beaujolaise sur de très vieux carignans. Mais aussi des huiles d’olives en A.O.P., cueillies à la main en novembre et portées au moulin le jour même, et des huiles essentielles, en écho aux guérisseurs d’antan.
À noté qu'en juin dernier le W**e Advocate (Robert Parker) a noté 91/100 le rosé Emotion 2025 et 90/100 l’Essentielle 2025.
Pour vous faire une idée de l’état d’esprit du domaine et de l’offre proposée, nous vous conseillons d’aller faire un tour sur le site web qui sait parler de vin avec force détails, un modèle du genre.
À vous donner envie d’ouvrir une bonne bouteille… du Domaine des Masques évidemment !
🔎 Pour en savoir plus : http://www.domainedesmasques.fr
Crédit photo : Le Domaine des Masques, Georges Flayol, Divin!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.