Green Lady Tour Guide // גילי שולץ מורת דרך מוסמכת

  • Home
  • Israel
  • Haifa
  • Green Lady Tour Guide // גילי שולץ מורת דרך מוסמכת

Green Lady Tour Guide // גילי שולץ מורת דרך מוסמכת גילי שולץ - מורת דרך מוסמכת
(560)

הגמלאים האהובים עלי, תושבי בניה, חברי ילדות.סוף סוף באו אלי לחיפה !!!! כל טיול שאנחנו נפגשים, תמיד זה רומן ארוך, אין כזה...
13/06/2022

הגמלאים האהובים עלי, תושבי בניה, חברי ילדות.

סוף סוף באו אלי לחיפה !!!! כל טיול שאנחנו נפגשים, תמיד זה רומן ארוך, אין כזה דבר כמה שעות וביי, כל טיול הוא מינימום יומיים, עם לינה, עם תיירנים, עם סיור מודרך ועם המון כ-י-ף.

הטיול הראשון שלנו היה באזור פתחת ניצנה, דימונה, באר שבע וערד.

הטיול השני היה באזור אצבע הגליל ורמת הגולן.

והפעם - סוף סוף חיפה, עכו וגוש משגב.

מלווה בחגיגות, ארוחות גורמה, מפגש עם גנדי באשחר לסדנת קפה, סיור קירות בחיפה. מסעדות יווניות, רומניות, ערביות.

עושר תרבותי וחיבור ריגשי שאין לתאר. מוזמנים לדפדף. ולהנות קצת ממה שאנחנו נהננו, בתמונות יש ממש טעימה קטנה מכל האושר.

דיברתי כבר בעבר על מעיינות אל חמה, הלא היא חמת גדר של ימינו, על ההיסטוריה העתיקה שלהם וגם על ההיסטוריה החדשה, על מלון "מ...
31/03/2022

דיברתי כבר בעבר על מעיינות אל חמה, הלא היא חמת גדר של ימינו, על ההיסטוריה העתיקה שלהם וגם על ההיסטוריה החדשה, על מלון "מרפא" היהודי-ערבי, על חלום ושברו ולבסוף על נטישה והזנחה. היום אני רוצה לדבר על מעיין ספציפי, עין ג'ונס שמו.

לעין ג'ונס יש מוניטין מפוקפק - מטיילים אומרים שבדרך אליו יש מוקשים, נחשים ושאר ירקות. המקום גם יכול להיות סגור על-ידי הצבא, מטעמי ביטחון שלא תמיד גלויים לציבור, אז כדאי שתהיה לכם תוכנית חלופית באזור. הדרך עצמה דווקא יפה ממש, עם בניינים עתיקים ששרדו מהתקופה הרומית, אז נחשבו מים חמים נובעים מהאדמה כתרופה ומזור. תראו גם את כפר הנופש הסורי הנטוש בדרך, מכוסה גרפיטי כדרכם של בניינים נטושים. גם עין ג'ונס הוא "בניין נטוש" כזה - הוא מוקף בקירות מכל הצדדים ורק יחידי הסגולה שיודעים את הסוד נכנסים ומגלים בריכה שלווה (וחמה!) של 32 מ"ר.

אגב, יש שאומרים שצה"ל משתף פעולה עם חמת גדר ומגביל את כניסת אנשים לעין ג'ונס ויש כאלו שאומרים שהמקום סתם קרוב לגדר המערכת. איפה אתם עומדים בסיפור?

דרום אדום נגמר, השנה לפחות. הפסטיבל נחגג בחודשים ינואר פברואר ואלפי אנשים מדרימים כדי לצפות באדמה שהופכת מחומה לירוקה וא...
30/03/2022

דרום אדום נגמר, השנה לפחות. הפסטיבל נחגג בחודשים ינואר פברואר ואלפי אנשים מדרימים כדי לצפות באדמה שהופכת מחומה לירוקה ואז - לאדומה, כשאלפי כלניות אדומות מציפות כל חלקה אפשרית. קסום ממש! אני באתי עם הקהילתיים מגבעתיים לצפות בפלא הזה, ולא התאכזבנו.

אבל סוף עונת הכלניות לא חייב להיות סוף לתיירות באזור. קחו לדוגמה את יער שוקדה, שניטע על אדמות לס על-ידי קק"ל בשיתוף הישובים הסמוכים וכולל עתיקות, מסלולי אופנים ו… (איך לא ראיתי אותם קודם) עצים! אפשר גם ללכת על מסלול גשר הבשור, גשר כבלים ארוך עד אינסוף שאתם רואים בתמונות, מעל הואדי. אתם תרגישו כמו אינדיאנה ג'ונס, לא פחות! לבסוף, יש את בתרונות בארי, עליהם צומחות לא רק מיודענו הכלניות, אלא מעל 170 מיני צמחים שונים ובמכרה הגופרית הנטוש מקננים שרקרקים.

ואתם - הגעתם פעם למקום כלשהו מחוץ לעונה והתרשמתם לטובה?

יצאתי עם קבוצה באזור הצפון ונסענו במשעולי ארצנו ברייזרים. אבל אני לא רוצה לדבר על זה היום - אפילו לא תראו תמונה של כלי ה...
29/03/2022

יצאתי עם קבוצה באזור הצפון ונסענו במשעולי ארצנו ברייזרים. אבל אני לא רוצה לדבר על זה היום - אפילו לא תראו תמונה של כלי הרכב לרפואה באוסף של היום. אני רוצה לדבר על חלק אחר של הטיול - הרגעים הקטנים.

היה את הרגע שכולם הורידו נעליים וטבלו רגליים
בבריכת המים היפה שהגענו אליה. היה את הרגע הזה שהתחלקנו בדובדבנים בשטח ונהנינו מהפירות האדומים והבשלים. הייתה הארוחה שאכלנו ביחד - זמן לדבר ולחלוק חוויות. לבסוף, טעמנו גלידה משובחת מחלב עזים, פטנט מעולה שצריך להיות נפוץ יותר במקומותינו. לפעמים, הרגעים הקטנים יהיו הדבר שתזכור מהטיול ולפעמים, מה שישאר בלב זה רק הזיכרון של השלווה הנינוחה ורצון עז לחוויות כאלו בעתיד.

ואתם - שתפו אותנו ברגעים הקטנים שאתם זוכרים, גם אחרי שנים!

לא תמיד בא לי לנהוג. לפעמים, אני קונה כרטיס ועולה על הרכבת, לבאר שבע נגיד. אבל לא תמיד זו הייתה אפשרות - הרכבת הראשונה ל...
28/03/2022

לא תמיד בא לי לנהוג. לפעמים, אני קונה כרטיס ועולה על הרכבת, לבאר שבע נגיד. אבל לא תמיד זו הייתה אפשרות - הרכבת הראשונה לבאר שבע יצאה באוקטובר 1915 מדמשק והגיעה לתחנה ברוב הוד והדר. מהרכבת ירדו כל המי ומי של האימפריה העות'מאנית ונציגות בכירה של בעלי בריתם האירופאים. מייסנר פאשא, הלא הוא היינריך אוגוסט מייסנר הגרמני קיבל מדליה על הישגיו ההנדסיים בתכנון המסילה. לצד התחנה הדו-קומתית, שעומדת על תילה עד היום, עומד עד היום גם מגדל המים שנבנה באבן, כדי להשקות את הקטרים הצמאים.

אחרי שהבריטים הפכו לאדוני הארץ, התחנה הוזנחה והרכבות שנסעו עליה התמעטו ואז נפסקו כליל. את המבנים תפסו בתורם פקידים בריטיים, האחים המוסלמים (1948) ואנשי מודיעין ישראלים. היום, התחנה עברה שיפוץ רציני ומשמשת כמוקד משיכה לתיירים ומקום בילוי כיפי למקומיים. אני והקבוצה נהנינו ממש!

איזה תחנות היסטוריות אתם מכירים? ספרו לי ושתפו צילומים!

יש הרבה סיפורי צפת - סיפורי קבלה וניסים, של חורבן ברעידת האדמה והצלה מופלאה של תלמידי חכמים. אבל לא הייתי יכולה לספר אף ...
27/03/2022

יש הרבה סיפורי צפת - סיפורי קבלה וניסים, של חורבן ברעידת האדמה והצלה מופלאה של תלמידי חכמים. אבל לא הייתי יכולה לספר אף אחד מהסיפורים האלו בלי סיפור כיבוש צפת באפריל ומאי 1948. הסיפור הזה חקוק בחורי הכדורים על כותלי צפת העתיקה.

ערב הקרבות, האוכלוסייה העברית מנתה 11,000 איש והאוכלוסייה היהודית רק כ 1,500 ובנוסף היא הייתה מוקפת מכל צד בכפרים ערבים. לא פלא שהבריטים הציעו ליהודים להתפנות, אבל הלוחמים סירבו - "המגינים יגנו". הרבה מהעמדות החשובות נתפסו על ידי הערבים, בהן תחנת המשטרה של הר כנען ומצודת צפת העתיקה. מיד לאחר הסתלקותם של הבריטים, החלה ההתקפה על הרובע היהודי שנמשכה 14 שעות רצופות. לאחר הגעת תגבורת של הפלמ"ח, עברו הכוחות היהודים מבלימה להתקפה ותוך כדי לחימה קשה הצליחו לכבוש את העיר. מדהים לעבור בכל המקומות היפים והשקטים האלה, תחנת משטרה בריטית שהפכה למכללה, מצודה שהפכה לאתר תיירות מרשים ולחשוב על זה שפעם עפו כאן כדורים ונשמעו הדים של פצצות "דוידקה".

מה זה "דוידקה" בעצם? איפה אפשר למצוא אותן ברחבי הארץ?

ישראלי בסופר לעתים עומד בפני דילמה קשה - קוטג' או צפתית? הוא עומד שם לצד המקרר, מתקרר לו לאיתו וחושב איזה גבינה לקחת. אב...
21/03/2022

ישראלי בסופר לעתים עומד בפני דילמה קשה - קוטג' או צפתית? הוא עומד שם לצד המקרר, מתקרר לו לאיתו וחושב איזה גבינה לקחת. אבל האם הוא (או היא) יודע מהו המקור של הגבינה הצפתית שבידו וגם שיש אפשרות עדיין לאכול את הגרסה הטרום-תעשייתית של הגבינה הזו?

מקור של מחלבת המאירי הולך הרחק לאחור, בצפת החרבה שלאחר רעידת האדמה הגדולה. כשאנשים מסויימים בחרו לעזוב, מאיר ארזוני עלה מפרס על-מנת לעזור לשיקום העיר. הוא היה צורף במקצועו, אבל מכיוון שלא היה זה מקצוע נדרש, הוא למד לגבן מערביי צפת ואף המציא גבינה משלו, גבינה שהוא קרא לה "הגבינה הצפתית". הוא קנה בית מעל מעיין תת-קרקעי שאותם אפשר לראות בתמונות וחצב מספר חדרים לתוך הסלע. הוא היה זה שהחליף את שם המשפחה ל"המאירי", שם שהפך למותג. מעניין לגלות איך נשמר העסק המשפחתי כל אותם השנים מ-1840 - לפי הצוואה, בכל דור הבית יהיה שייך רק לאחד מילדי המשפחה ולא בשותפות עם אחיו ולא ניתן למכור או להעביר את העסק לאדם אחר. זה למעשה דומה לחוקי הצוואה של אצולה אירופאית, משהו שמרתק לגלות כאן, בארץ ישראל!

יצא לכם לגלות את מחלבות המאירי ואת החלק של צפת שנמצא מתחת לאדמה? ספרו לי!

יש מקומות שהיו וננטשו, פורקו על ידי רוחות השמים ונקברו תחת חולות הזמן. ויש מקומות שלא באמת היו, כמו התחנה המרכזית החדשה ...
20/03/2022

יש מקומות שהיו וננטשו, פורקו על ידי רוחות השמים ונקברו תחת חולות הזמן. ויש מקומות שלא באמת היו, כמו התחנה המרכזית החדשה בתל אביב. זהו פיל לבן גרנדיוזי שנראה כמו מפלצת בטון מבחוץ וכמו מבוך מוזנח ובלתי מובן מבפנים. מספרים שיש חייל שהתגייס כשנפתחה התחנה (עד מתי אוגוסט '93!), יצא לסופ"ש מהטירונות, פספס את האוטובוס לעפולה ונמצא בתחנה עד היום! (סתאאאם).

מפתיע ומחמם את הלב שקירות הבטון האלו מצאו שימוש אחר. כך, לדוגמה, בקומה השביעית של התחנה הקירות הפכו לאמנות. גרפיטי מאתר את הקירות - בועט או מרגיע, צבעוני או עפור ותמיד מרתק ומאתגר. כיף לראות מבין העבודות של החתימה של Zivink החיפאי, הלא הוא זיו שמח שיחד עם אחיו הפך את הקירות של שוק תלפיות לגלריה של ממש. עוד כדאי לשים לב לעבודה של Marian Boo, אמנית גרפיטי ואילוסטרטורית שלא בוחלת לאיתים בפרובוקטיבי.

יצא לכם לאבד את הדרך בתחנה המרכזית בתל אביב? מה מצאתם שם?

תודה לטובה ברנשטיין המוכשרת על התמונות.

במיוחד היום, בשבוע קר במיוחד לעונה ובכלל, בחרתי לפרסם משהו מחמם - סיור טעימות בואדי ניסנאס עם טאטי היקרה. ואדי ניסנאס הו...
17/03/2022

במיוחד היום, בשבוע קר במיוחד לעונה ובכלל, בחרתי לפרסם משהו מחמם - סיור טעימות בואדי ניסנאס עם טאטי היקרה. ואדי ניסנאס הוא אוצר קולינרי של ממש, עם אוכל ערבי כל-כך מעולה שהוא מושך אנשים מכל הארץ וגם מחזיר אותם שוב ושוב - טעם של עוד, כבר אמרנו.

יחסית למה שמציע הוואדי, אנחנו אכלנו "בקטנה" יחסית. חילקנו ביננו את המנקיש-בואך-פיצה, מאכל שנראה פשוט אבל שמו מסתיר סוד - המילה "מנקיש" מתארת את פעולת של לחיצת האצבעות על הבצק. זה, למעשה, שומר אותו שטוח, בניגוד לפיתה. כיסי האוויר הקטנים הכלואים בפנים נותנים את הקראנץ' שבלעדיו אכילת מנקיש לא שלמה. אגב, אפשר גם לקחת "בסיס לפיצה" הביתה מהרבה מאפיות, לשים תוספות מכל הבא ליד ולעשות קסמים בתנור הביתי!

מהו המאכל הערבי האהוב עליכם? האם יש לכם מושג מה אומר השם שלו?

דיברתי לא מעט על קיבוץ חצרים, על מפעל הטפטפות המתקדם ועל ייצור שמן החוחובה המיוחד. אבל חצרים לא זנחה את העיסוק הקיבוצי ה...
16/03/2022

דיברתי לא מעט על קיבוץ חצרים, על מפעל הטפטפות המתקדם ועל ייצור שמן החוחובה המיוחד. אבל חצרים לא זנחה את העיסוק הקיבוצי הקלאסי וכמו החלוצים, גם היא עוסקת בחקלאות. למעשה, תושביה מגדלים בעצמם את שיח החוחובה וכך שולטים על כל תהליך הייצור בעצמם, מאלף ועד תו.

מהו שיח החוחובה, בעצם? זהו שיח בגובה של 3-4 מטרים מצפון אמריקה והוא צומח במדבריות דרום קליפורניה וגם בצידו המקסיקני של הגבול. יש לו עלים עבים ובשרניים, פרחים צהובים ופרי דמוי בלוט. את ה"בלוט" הזה אנחנו צריכים - יש בו זרע חום קשה שמכיל כ-50% שמן. ילידים אמריקאים היו הראשונים להשתמש בשמן החוחובה לריפוי פצעים. היום הוא בעיקר בשימוש לצרכים קוסמטיים. אני וקבוצת הגימלאים שאיתי נהנינו מאוד מההדרכה על הצמח, שהוביל ליאור, המדריך החקלאי של חצרים.

ידעתם שישראל החלה לגדל פעם ראשונה חוחובה בתחילת שנות ה-60 והיום מגדלת נתח ניכר מהתוצר העולמי? ספרו לי על עוד צמחים שהפכו להיות "צברים" של ממש!

Address

Derech Jaffa
Haifa

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Green Lady Tour Guide // גילי שולץ מורת דרך מוסמכת posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Green Lady Tour Guide // גילי שולץ מורת דרך מוסמכת:

Share