האבולוציה של האוכל - סיורי אוכל בתל אביב

17/11/2018

העתיד של האוכל שלנו! מי יודע כיצד הצלחת שלנו תראה? על כל זאת נדבר בסיור של האבולוציה של האוכל!

***

27/12/2017

רק לא הסכמנו איתם לגבי האבוקדו... תהנו!

גלידת פחם ולחמניות אבוקדו: כמו בכל שנה, גם שנת 2017 זכתה ללא מעט טרנדים קולינרים - חלקם יישארו איתנו עוד שנים רבות ורובם מיותרים עד כדי טיפשיים. אלה היו הטרנדים הקולינרי...

07/12/2017

סיור לעובדי ISI! היה כיף וטעים:)

02/09/2017

סיור לחגיגות שנה לאבולוציה, היה מהנה, מעניין ובעיקר - טעים!

*תמונות נוספות יועלו בהמשך

31/08/2017

אז את יום החגיגות נפתח דווקא בבשר - כזה שגם טבעונים יאהבו לאכול!

***

31/08/2017

בוקר טוב לכולם! היום אנחנו חוגגים את יום ההולדת הראשון שלנו! אנחנו רוצים להודות לכל הסקרנים ורעבים שיחד איתנו הכירו את האוכל קצת יותר מקרוב!

עוד לא הייתם? הצטרפו לסיור פתוח ותצטרפו לסיור הכי טעים בתל אביב!

20/07/2017

מסתבר שגם בתקופה החקלאית הבנו גנטיקה של צמחים! https://www.haaretz.co.il/news/science/.premium-1.4235880
בסיור נדבר עוד על איך האדם השפיע על האוכל שלנו:)

המחקר גילה את המוטציות שאחראיות לתכונה החשובה ביותר בשינוי: היכולת למנוע את התפזרות הזרעים ברוח, ובכך לשמר את היבול. כעת החוקרים מקווים להשתמש במידע לטובת שיפור זני החיטה

03/06/2017

מכירים את זה שבא לכם משהו מתוק? הינה הסבר קצר על סוכר ואיך הוא עובד!

When you eat something loaded with sugar, your taste buds, your gut and your brain all take notice. This activation of your reward system is not unlike how bodies process addictive substances such as alcohol or ni****ne -- an overload of sugar spikes dopamine levels and leaves you craving more. Nico...

16/05/2017

הטעם האישי שלנו - עד כמה הוא באמת אישי? ואיזה תפקיד יש לאבולוציה כשאנחנו בוחרים מסעדה לצאת אליה?

While travelling as an ambassador of Israeli cuisine all around the world chef and journalist Ruthie Rousso looks at a dish and sees it all: mothers and wars...

28/04/2017

תודה רבה לכל המשתתפים! היה טעים ומהנה!

25/04/2017

הלכנו לקטוף משהו לאכול!

פעם האיכרים היו יוצאים אל השדה, קוטפים את התוצרת שהייתה מגיעה כמעט במיידי לצלחת. המהפכה התעשייתית של המאה הקודמת הרחיקה את האדם ממקורות המזון הקרובים, אבל היום המגמה הישנה חוזרת עם פילוסופיית הפארם-טו-טייבל וחוץ ממסעדות, גם האדם הפרטי יכול ליהנות מאוכל טרי שנאסף מחווה מקומית

24/04/2017