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Terra di Sicilia Terra di Sicilia è un progetto editoriale dedicato alla valorizzazione del patrimonio culturale, gastronomico e turistico siciliano.
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Attraverso contenuti originali e di qualità. La più grande vetrina per la Sicilia
Il nostro portale è dedicato alla scoperta della meravigliosa Terra di Sicilia. Trovi informazioni su viaggi, ristoranti, cibi tipici, hotel ,b&b e i migliori luoghi per riscoprire la natura, il mare e i tesori culturali della Sicilia . Con noi, potrete immergervi nella vera essenza della Sicilia e vivere un'esperienza unica che non dimenticherete mai. Venite a scoprire con noi la bellezza della Sicilia sul portale www.terradisicilia.eu

11/10/2026

Picció buona notte ❤️

11/10/2026

Se dico Sicilia, cosa vi viene in mente?

Baia di Giardini Naxos , con sua maestà l'Etna sullo sfondo (Messina)Foto di Quattropani
11/10/2026

Baia di Giardini Naxos , con sua maestà l'Etna sullo sfondo (Messina)
Foto di Quattropani

La Cattedrale di Palermo non è solo pietra, arte e storia. È il cuore che batte da secoli nel centro della città, il luo...
11/10/2026

La Cattedrale di Palermo non è solo pietra, arte e storia. È il cuore che batte da secoli nel centro della città, il luogo dove il tempo sembra fermarsi mentre il sole di Sicilia accarezza le sue mura dorate.
Tra influenze arabe, normanne, gotiche e barocche, la Cattedrale racconta il viaggio di un popolo che ha saputo trasformare ogni dominazione in bellezza. Le sue torri si innalzano verso il cielo come sentinelle della memoria, custodendo re, santi e leggende che ancora oggi vivono tra le sue navate.
Quando il tramonto colora di oro la facciata, Palermo mostra la sua anima più autentica. Ogni pietra parla di fede, di storia e di identità. Non è soltanto un monumento: è il simbolo di una Sicilia fiera, maestosa e senza tempo.
Davanti alla Cattedrale di Palermo non si osserva semplicemente un capolavoro. Si ascolta il respiro della storia. 🇸🇮✨
Foto di Egidio Amelio

📖 la ricetta classica della Pasta ’ncasciata alla messinese, quella resa famosa anche da Montalbano. È una pasta al forn...
11/10/2026

📖 la ricetta classica della Pasta ’ncasciata alla messinese, quella resa famosa anche da Montalbano. È una pasta al forno ricchissima, con melanzane, ragù, formaggi e uova sode.
Ingredienti (per 6 persone)
500 g di pasta corta (rigatoni o sedani lisci)
2 melanzane grandi
400 g di carne macinata mista (maiale + manzo)
1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano (per il soffritto)
700 ml di passata di pomodoro
100 g di salame o mortadella a cubetti
200 g di caciocavallo fresco a cubetti
2 uova sode
50 g di pecorino o parmigiano grattugiato
Basilico fresco
Olio extravergine d’oliva + olio per friggere (semi o oliva)
Sale, pepe q.b.
Pangrattato (per gratinatura)
Preparazione
1. Melanzane
Lava e taglia le melanzane a fette o a cubetti.
Lasciale spurgare in uno scolapasta con un po’ di sale per circa 30 minuti.
Tamponale e friggile in olio caldo fino a doratura. Metti da parte su carta assorbente.
2. Ragù
Prepara un soffritto con cipolla, carota e sedano in olio evo.
Aggiungi la carne macinata e rosola bene.
Sfumala con poco vino rosso o bianco (facoltativo).
Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento almeno 40 minuti.
3. Uova
Cuoci le uova fino a renderle sode (10 minuti dall’ebollizione).
Raffreddale, sgusciale e tagliale a rondelle.
4. Pasta
Cuoci la pasta in acqua salata, scolandola molto al dente.
Condiscila con metà del ragù, una parte di melanzane, basilico e pecorino.
5. Assemblaggio
Ungi una pirofila con olio e spolverala di pangrattato.
Fai un primo strato di pasta condita.
Aggiungi: cubetti di salame, melanzane, uova sode, caciocavallo.
Copri con altra pasta e il ragù rimasto.
Completa con pecorino grattugiato e pangrattato.
6. Cottura
Inforna a 180 °C per circa 30 minuti (coperta con alluminio).
Negli ultimi 5-10 minuti togli l’alluminio per gratinare la superficie.
Lascia riposare 10 minuti prima di servire.

11/10/2026

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Pipina
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In giro per Burgio, (Agrigento)Foto di Carmelo Sciangula
11/10/2026

In giro per Burgio, (Agrigento)
Foto di Carmelo Sciangula

11/10/2026

Buona Domenica 🫶
Buon pranzo picció

10/10/2026

Picció buona notte a tutti 💞

📖 Certo! Ecco la ricetta tradizionale delle Minne di Sant’Agata, il dolce simbolo della festa di Sant’Agata a Catania: p...
10/10/2026

📖 Certo! Ecco la ricetta tradizionale delle Minne di Sant’Agata, il dolce simbolo della festa di Sant’Agata a Catania: piccoli dolcetti a cupola di pasta frolla, ricotta e glassa bianca, che ricordano il martirio della santa.
🧁 Minne di Sant’Agata (ricetta tradizionale catanese)
Ingredienti (per circa 10 minne)
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
100 g di zucchero
2 tuorli
scorza grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
Per il ripieno (tipo cassata)
500 g di ricotta di pecora (ben scolata)
150 g di zucchero a velo
70 g di gocce di cioccolato o scaglie
50 g di canditi misti (facoltativi)
un pizzico di cannella
Per la glassa
200 g di zucchero a velo
2–3 cucchiai di acqua calda o succo di limone
Per decorare
ciliegie candite rosse (una per ogni minna)
👩‍🍳 Preparazione
1. Prepara la frolla
Impasta farina, burro a pezzetti, zucchero, tuorli, scorza di limone e sale.
Lavora velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 30–40 minuti.
2. Prepara il ripieno
Passa la ricotta al setaccio o lavorala con una forchetta.
Aggiungi zucchero a velo, cioccolato, canditi e cannella.
Mescola bene e tieni da parte in frigo.
3. Assembla le minne
Stendi la frolla a circa 3 mm di spessore.
Rivesti degli stampini semisferici (tipo cupolette da 7–8 cm) con la frolla.
Riempi con il composto di ricotta e chiudi con un disco di frolla.
Sigilla i bordi con le dita.
4. Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20–25 minuti, finché dorate leggermente.
Lasciale raffreddare completamente e sforma delicatamente.
5. Glassa e decorazione
Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e acqua calda (o limone) fino a ottenere una consistenza fluida ma coprente.
Versa la glassa sulle cupolette fredde, coprendole uniformemente.
Applica al centro una ciliegia candita rossa.
Lasciale asciugare per qualche ora.
💡 Consiglio
Per un tocco autentico, puoi aromatizzare la ricotta con qualche goccia di essenza di fiori d’arancio o di vaniglia.
Le minne si conservano in frigo per 2–3 giorni, ben coperte.

Indirizzo

Agrigento
92100

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 22:00
Martedì 08:00 - 22:00
Mercoledì 08:00 - 22:00
Giovedì 08:00 - 22:00
Venerdì 08:00 - 22:00
Sabato 08:00 - 23:00
Domenica 08:00 - 23:00

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