Turismo Liguria

12/06/2025

Torta ai Tre Strati con Crumble di Frutta Secca e Cioccolato
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna (due dischi da circa 20-22 cm di diametro):
* 4 uova grandi
* 120g di zucchero
* 120g di farina 00
* Un pizzico di sale
* (Facoltativo: Scorza grattugiata di 1 limone non trattato o aroma di vaniglia)
Per il ripieno di crema e cioccolato:
* Per la crema chiara (potrebbe essere diplomatica o panna):
* 250ml di latte intero
* 2 tuorli
* 60g di zucchero
* 20g di amido di mais (maizena)
* (Facoltativo: 100ml di panna fresca da mo***re, se si vuole fare una crema diplomatica)
* Aroma di vaniglia
* Per la crema al cioccolato e frutta secca:
* 200g di cioccolato fondente (o al latte, a piacere)
* 100ml di panna fresca liquida
* 50g di b***o
* 100g di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole) tostata e tritata grossolanamente
Per il crumble di frutta secca (copertura):
* 80g di farina 00
* 50g di zucchero di canna (o semolato)
* 40g di b***o freddo a cubetti
* 30g di frutta secca mista (noci, mandorle) tritata grossolanamente
* Un pizzico di sale
Per la bagna (facoltativa, per inumidire il pan di Spagna):
* 100ml di acqua
* 50g di zucchero
* (Facoltativo: liquore, come rum o limoncello)
Procedimento:
* Prepara il Pan di Spagna (meglio il giorno prima o con largo anticipo):
* Preriscalda il forno a 170°C. Imburra e infarina due tortiere da 20-22 cm.
* In una ciotola capiente, m***a le uova con lo zucchero e il pizzico di sale (e la scorza di limone/vaniglia) con le fruste elettriche per almeno 10-15 minuti, finché il composto non sarà chiaro, spumoso e triplicato di volume.
* Incorpora delicatamente la farina setacciata, un po' alla volta, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per non smo***re il composto.
* Dividi l'impasto nelle due tortiere e inforna per circa 20-25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
* Sforna, lascia intiepidire per 5 minuti nelle tortiere, poi sformale e lasciale raffreddare completamente su una gratella.
* Prepara il Crumble (puoi farlo mentre il pan di Spagna cuoce):
* In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Aggiungi il b***o freddo a cubetti e lavora con la punta delle dita (o in un robot da cucina) fino ad ottenere un composto sabbioso e grumoso.
* Incorpora la frutta secca tritata.
* Distribuisci il crumble su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 170°C per circa 10-15 minuti, o finché non sarà dorato e croccante. Lascia raffreddare completamente.
* Prepara la Crema Chiara:
* Scalda il latte con la vaniglia in un pentolino.
* In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto chiaro.
* Versa il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando bene. Riporta tutto sul fuoco e, mescolando continuamente, cuoci a fuoco basso finché la crema non si addensa.
* Togli dal fuoco, copri con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina e lascia raffreddare completamente. Se vuoi una diplomatica, una volta fredda, incorpora delicatamente la panna m***ata.
* Prepara la Crema al Cioccolato e Frutta Secca:
* In un pentolino, scalda la panna liquida. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato e il b***o a cubetti. Mescola finché non si saranno sciolti completamente e otterrai una crema liscia e lucida (ganache).
* Incorpora la frutta secca tostata e tritata nella ganache. Lascia intiepidire leggermente.
* Prepara la Bagna (se la usi):
* In un pentolino, unisci acqua e zucchero. Porta a bollore e fai sciogliere lo zucchero. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Se desideri, aggiungi il liquore.
* Assemblaggio della Torta:
* Posiziona il primo disco di pan di Spagna su un piatto da portata. Se usi la bagna, spennellalo delicatamente.
* Distribuisci uniformemente la crema al cioccolato e frutta secca sul primo strato di pan di Spagna.
* Adagia sopra il secondo disco di pan di Spagna e, se usi la bagna, spennellalo leggermente.
* Distribuisci la crema chiara sul secondo strato di pan di Spagna.
* Infine, ricopri generosamente la superficie della torta con il crumble di frutta secca preparato in precedenza. Puoi anche farlo cadere un po' sui bordi.
* Metti la torta in frigorifero per almeno 2-3 ore (o meglio tutta la notte) per farla assestare e insaporire.
* Servizio:
* Togli la torta dal frigorifero qualche minuto prima di servirla.
Questa è una ricetta piuttosto complessa ma il risultato sarà sicuramente spettacolare e delizioso!

12/06/2025

"🥗 INSALATA DI FARRO CON VERDURE 🍅 (Una ricetta da provare assolutamente)

📝 INGREDIENTI:

200 g di farro
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 zucchina, tagliata a rondelle
1 carota, grattugiata
100 g di pomodorini, tagliati a metà
50 g di olive nere, denocciolate e affettate
1 cipolla rossa, affettata finemente
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Succo di 1 limone
Sale e pepe q.b.
Foglie di basilico fresco per guarnire

🔔 INSTRUCTIONS:

STEP 1: CUCINARE IL FARRO

Iniziare a cuocere il farro: In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungere il farro e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, di solito per circa 20-25 minuti, finché non è tenero ma ancora al dente. Scolare e lasciare raffreddare.

STEP 2: PREPARARE LE VERDURE

Preparare le verdure: In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere la cipolla rossa. Soffriggere per qualche minuto fino a quando diventa trasparente. Aggiungere il peperone, la zucchina e la carota, e cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

STEP 3: COMBINARE GLI INGREDIENTI

Unire gli ingredienti: In una ciotola grande, unire il farro raffreddato, le verdure cotte, i pomodorini e le olive. Mescolare bene.

STEP 4: CONDIRE L'INSALATA

Condire l'insalata: In una ciotola piccola, mescolare l'olio d'oliva rimanente, il succo di limone, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 5: SERVIRE

Servire l'insalata: Guarnire con foglie di basilico fresco e servire a temperatura ambiente o fredda.

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Porzioni: 4

Goditi questa fresca insalata di farro con verdure, perfetta per un pranzo leggero o come contorno! 🥗🍅"

11/06/2025

Torta al Limone e Mirtilli

Ingredienti

200 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di b***o
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 limone (succo e scorza)
100 g di mirtilli freschi
1 pizzico di sale
Preparazione

In una ciotola, sbatti il b***o con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Unisci la farina, il lievito, la scorza e il succo di limone.
Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Incorpora delicatamente i mirtilli, avendo cura di non romperli.
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti, facendo la prova stecchino.
Persone: 8 | Tempo Totale: 1 h 10 min | Kcal: 250 kcal

La torta al limone e mirtilli è un dolce profumato e leggero, che unisce la freschezza del limone alla dolcezza dei mirtilli. La sua morbidezza e il sapore agrumato la rendono perfetta come dessert estivo o per una merenda all’aperto. Un dolce che mette subito di buon umore!

11/06/2025

Patate ripiene al forno 😋
Ricetta
4 patate ( vanno bollite prima)
Prosciutto cotto tagliato a pezzetti
2 cucchiai di parmigiano
Formaggio oppure mozzarella tagliate finemente
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio d’oliva
Rosmarino fresco bollire le patate...lasciare raffreddare , con un cucchiaio svuotare l’interno delle patate ,aggiungi il parmigiano ,un filo di olio,
Prezzemolo, il prosciutto la mozzarella oppure il formaggio...amalgamare bene il composto , farcire è mettere in una teglia con carta forno
Forno preriscaldato 200 cottura 30 minuti

10/06/2025

10/06/2025

🌊 Cosa ci insegnano davvero gli oceani?

Che ogni onda ha una storia da raccontare e ogni creatura che li abita è un messaggero del nostro legame con la natura.

L’8 giugno è la Giornata Mondiale degli Oceani, un’occasione preziosa per riflettere su quanto siano vitali per la nostra esistenza: regolano il clima, producono ossigeno e custodiscono una biodiversità straordinaria.

Oggi più che mai hanno bisogno di attenzione, rispetto e azioni concrete.
Quale modo migliore per celebrare questa giornata se non con un’avventura nel Santuario Pelagos?

🐬 Salpa con noi dal Porto Antico di Genova alle 14.00 per un’escursione di avvistamento cetacei: un’occasione unica per incontrare da vicino le meravigliose creature che popolano il nostro mare, nel pieno rispetto del loro habitat naturale!

Prenota ora sul sito: https://bit.ly/genova-cetacei

10/06/2025

Torta Cremosa di Mele 🍎🍋

Un dolce soffice e cremoso, perfetto per ogni occasione, che conquisterà tutti con la sua consistenza irresistibile.

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Ingredienti
- 5 Mele 🍏
- 1 Succo di Limone 🍋
- 160 g di Zucchero (+ 1 cucchiaio per le mele)
- 2 Uova 🥚
- 130 g di Farina 🌾
- 300 ml di Latte 🥛
- 125 ml di Yogurt 🍶
- 1 Bustina di Lievito per Dolci 🎂
- Zucchero a Velo Vanigliato q.b. 🍬
- 70 ml di Olio di Semi di Girasole 🌻

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Preparazione

1. Preparazione delle Mele:
1. Lavate e sbucciate le mele.
2. Tagliatele a fette e ponetele in una ciotola.
3. Aggiungete il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero, mescolate bene e mettete da parte.

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2. Preparazione dell’Impasto:
1. In una ciotola capiente, unite lo zucchero e le uova.
2. Con le fruste elettriche, m***ate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Continuando a mescolare, versate l’olio a filo, seguito dal latte e dallo yogurt.

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3. Incorporazione degli Ingredienti Secchi:
1. Setacciate la farina insieme al lievito.
2. Aggiungete al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

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4. Aggiunta delle Mele:
1. Incorporate 2/3 delle mele preparate all’impasto.
2. Mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente.

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5. Cottura:
1. Rivestite uno stampo con carta da forno.
2. Versate l’impasto nello stampo e distribuite sopra le fette di mela rimaste.
3. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190°/200°C per circa 50 minuti.
- Se la superficie si scurisce troppo, coprite con un foglio di carta argentata o carta forno.

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6. Finitura:
1. Lasciate raffreddare la torta nello stampo.
2. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.

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Consiglio di Vane:
Servite questa torta a temperatura ambiente o leggermente intiepidita. La sua cremosità e il sapore delle mele saranno irresistibili!

Buon appetito! 🍰✨