Torre Bisenzio

16/06/2025

Cosa rende davvero speciale una degustazione in cantina?

A Torre Bisenzio, tra Fabro e Allerona, ogni calice racconta un luogo, ma anche una squadra: c’è chi coltiva, chi vinifica, chi accoglie, chi cucina. E ognuno contribuisce a dare voce al territorio.

Il vino biologico è il filo conduttore, ma l’esperienza si arricchisce con l’assaggio del nostro olio extravergine e della carne Chianina allevata in azienda, preparata con la stessa cura con cui si raccolgono le uve.

Portiamo in tavola solo ciò che siamo: gesti semplici, materie prime vere, e un sapere condiviso che si rinnova ogni giorno.

📍 Vieni a vivere un’esperienza di enoturismo autentico in Umbria. Anche solo per un pranzo, farai parte della nostra famiglia.

27/05/2025

GELATIIIIII!!! 😬🫣😅🍦

P.s. Solo vini bianchi per favore!!! 🙏

❤️

26/05/2025

e donne che fanno la differenza (anche quando non si vedono)

Dietro ogni dettaglio curato, ogni stanza in ordine, ogni piatto che arriva caldo e profumato in tavola, c’è un lavoro che spesso resta invisibile. Ma è proprio lì, in quella dedizione silenziosa, che si trova la vera anima dei nostri agriturismi.

Sono le donne che ogni giorno, con ruoli diversi e uno stesso spirito, tengono vivo il cuore delle nostre strutture.

Cinzia lavora con noi da quasi vent’anni. In cucina è una presenza costante: ogni piatto che prepara parla di stagioni, di ricette tramandate, di accoglienza vera. Per molti ospiti è come tornare a casa.

Sabina è l’equilibrio. Conosce i nomi, i volti, le preferenze. Coordina, ascolta, anticipa i bisogni. Il suo è un lavoro fatto di attenzione e rispetto, essenziale per far sentire chiunque accolto.

Luana è la praticità in movimento. Sempre un passo avanti, è il punto di riferimento quando c’è da risolvere un imprevisto o trovare la soluzione più rapida.

Andrea Martina, invece, porta leggerezza: il suo buonumore è contagioso, il sorriso autentico. Con lei l’ambiente si fa subito più sereno, anche nei momenti frenetici.

Nicol si muove con discrezione. È lei che si assicura che tutto sia perfetto, che ogni dettaglio sia al suo posto. La sua attenzione silenziosa è ciò che spesso rende un soggiorno davvero speciale.

Cinque donne, cinque modi diversi di prendersi cura degli altri.
Insieme, costruiscono ogni giorno quell’esperienza che i nostri ospiti portano via con sé, sotto forma di ricordo.

12/05/2025

Moraiolo, leccino e rajo sono le cultivar che riflettono l’identità agricola di Torre Bisenzio.

Il moraiolo dona forza e longevità, il leccino equilibrio e morbidezza. Ma è il rajo, raro e poco conosciuto, a dare carattere: una cultivar autoctona umbra che cresce su terreni calcarei e soleggiati, come i nostri. Difficile da coltivare, ma capace di offrire un olio intenso e complesso, con note di ca****fo, pomodoro maturo e verdure fresche, dal profilo deciso e armonico.

Ogni fase è seguita con cura: raccolta a mano, spremitura a freddo, rispetto per la terra e i suoi ritmi. Il risultato è un olio che non cerca di omologarsi, ma di raccontare chi siamo.

👉 Vieni a scoprire le nostre cultivar e assaggiare un olio che parla di biodiversità, identità e territorio.



29/04/2025

Vi siete mai chiesti perché alcuni vini hanno quel carattere “sapido” così particolare?

L’Ambris è la risposta di Torre Bisenzio a questa domanda: un bianco che nasce da vigne coltivate su un antico fondale oceanico, ricco di fossili marini.

È da lì che arrivano quella freschezza viva e quella nota salina che rendono ogni sorso vibrante. Un vino che racconta la geologia, il tempo e la mano di chi lo accompagna con rispetto.

Scopritelo al primo sorso — venite a trovarci o cercatelo nelle migliori enoteche.

14/04/2025

🌿 L’arte dell’ospitalità ha radici profonde tra queste antiche mura, dove ogni pietra racconta una storia. Nel cuore dell’Umbria più autentica, Torre e Casa Bassa si svelano come due gemme preziose, custodi di un’esperienza che va oltre il semplice soggiorno.

I nostri spazi sono stati curati in ogni dettaglio: dai giardini in fiore alle terrazze panoramiche, dagli interni raffinati alle piscine riscaldate. Luana, Andrea, Martina e Nicol, insieme a tutto il team, stanno lavorando per rendere il vostro soggiorno un’esperienza indimenticabile.

Un rifugio dove il lusso incontra l’autenticità dell’Umbria, dove ogni momento diventa prezioso.

👉 Seguiteci per scoprire tutte le novità della stagione 2025

31/03/2025

🌱 The Art of Natural Renaissance

In the heart of our estate, nature’s most captivating performance unfolds. The morning mist reveals rolling hills awakening to spring’s gentle touch, while throughout the vineyard rows, a remarkable transformation begins.

Witness the “bleeding” of the vines - droplets of sap marking winter’s end and life’s return. This natural phenomenon, revered by winemakers for generations, signals the start of a new growing season. Among the ancient rows, tender buds emerge, pushing through wooden bark with quiet determination.

Each photograph captures a moment in this timeless cycle, where tradition meets the raw beauty of natural renewal. A testament to the profound connection between land, vine, and the eternal rhythm of seasons.

20/03/2025

Dedicandosi a prodotti biologici di alta qualità, Torre Bisenzio produce vini IGT umbri biologici, autentici ed ecosostenibili.

17/03/2025

Un Sangiovese che nasce dal mare e vive nella terra 🌊🍷

Milioni di anni fa, questa terra era sommersa dall’acqua. Oggi, i suoli ricchi di argilla sedimentaria e fossili marini danno vita a un Sangiovese in purezza dal carattere deciso, minerale e persistente.

I vigneti, situati tra i 490 e i 530 metri di altitudine, beneficiano di un clima ideale per una maturazione lenta delle uve, mantenendo freschezza ed equilibrio. La fermentazione a temperatura controllata di 25°C e l’affinamento di 30 mesi esaltano complessità ed eleganza.

Il risultato? Un vino che esprime al meglio il suo terroir: profumi di viola e frutti rossi, note di cannella e liquirizia, una struttura vibrante e una lunga persistenza.

Perfetto per chi cerca un Sangiovese autentico, radicato nella storia e nella qualità del territorio.

16/02/2025

17/01/2025

🍇Gennaio è il mese centrale per le attività di potatura, che iniziano a dicembre e proseguono fino a febbraio.
Nell’arte della potatura, ogni taglio è
un nuovo inizio. Tempi diversi ci
consentono di rispettare ogni micro-territorio e con la potatura invernale stabiliamo il carico di nuove
gemme di ogni pianta, così da assicurare la qualità dei nostri vini e utilizziamo i tralci come nutrimento per il terreno.

🍇January is the most important month for pruning activities, which start in late December and continue until early February..In the art of pruning, each cut is a new beginning. Different times there allow us to respect every micro-terroir and each grape variety and with the winter pruning we establish the part of the new buds of each plant, so as to ensure the quality of our wines and we use the off cut of the shoots as nourishment for the soil.

24/12/2024

Wishing you all a Merry Christmas and a wonderful 2025 …. And remember life is too short to drink bad wines😉