
04/08/2025
🌿 Fai e spingituri 🌿
Un piatto semplice, ma dal cuore antico, che racconta la vera anima del Salento.
La purea di fave, cotta lentamente, incontra la cicoria selvatica: un abbraccio di sapori che unisce la dolcezza della terra alla forza della natura. Questo piatto nasce dalla saggezza contadina, quando con pochi ingredienti si portava in tavola nutrimento e amore.
✨ Ancora oggi, “fai e spingituri” non è solo cibo: è memoria, tradizione, identità.
Un invito a riscoprire la bellezza delle cose autentiche, fatte con semplicità e rispetto.
👉 Vieni ad assaporarlo da noi, sul nostro terrazzo circondato della campagna salentina, e lasciati trasportare dal gusto della nostra terra.