05/08/2026
SAGRA DELLA CARNE DI CAPRA
Per secoli, tra le pareti di roccia e i sentieri del Supramonte, la capra non è stata semplicemente un animale da allevamento. È stata una compagna di vita. Una ricchezza preziosa. Il sostegno silenzioso di intere generazioni di famiglie baunesi. Dal suo latte nascevano gli alimenti che sfamavano grandi e piccoli. Dalla sua carne arrivava un nutrimento prezioso, spesso riservato ai momenti più importanti, ma sempre frutto di sacrificio, rispetto e lavoro. Ogni gregge rappresentava sicurezza, speranza e futuro. In un territorio duro e selvaggio come quello del Supramonte di Baunei, nessun animale si è adattato meglio della capra. Agile, forte, instancabile, capace di pascolare dove altri non avrebbero potuto. Proprio come i pastori che l'hanno allevata, condividendone la tenacia e la capacità di affrontare una terra tanto esigente quanto straordinaria. La Sagra della Carne di Capra nasce da questa storia. Non celebra soltanto un piatto della tradizione, ma rende omaggio a una cultura pastorale che ha plasmato l'identità di Baunei e che merita di essere ricordata e tramandata. Quest'anno, con orgoglio, festeggiamo la 43ª edizione, una delle sagre più longeve dell'Ogliastra e della Sardegna. Ogni boccone racconta una storia.
Ogni profumo riporta alle antiche cucine.
Ogni incontro rinnova il legame con una comunità che non ha mai dimenticato le proprie radici.
Vi aspettiamo a Santa Maria Navarrese sabato 22 agosto per la 43sima edizione della Sagra della Carne di capra di Baunei.
