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Lunedì 08:30 - 19:30 Martedì 08:30 - 19:30 Mercoledì 08:30 - 19:30 Giovedì 08:30 - 19:30 Venerdì 08:30 - 19:30 Sabato 09:00 - 13:00

Di Molfetta Frantoiani

Name: Di Molfetta Frantoiani
Address: Via Ruvo 88, Bisceglie, 76011, IT
Telephone: +390803921478
Price range: $$

Casa
Italia
Bisceglie
Di Molfetta Frantoiani

Olio artigianale 100% italiano, spremuto a freddo nel nostro frantoio esclusivamente da olive pugliesi.

L'esperienza maturata dal nonno Girolamo e tramandata da tre generazioni ci porta a vivere il gusto come una cosapevole tessitura della nostra identità, biografica e culturale. Tradizione e territorio, qualità e passione, innovazione e fantasia rappresentano l'anima del Frantoio Di Molfetta.

15/06/2026

In Puglia l’estate mette alla prova anche gli ulivi.
Quando il sole batte forte per settimane e la pioggia tarda ad arrivare, la pianta entra in una fase delicata. E non basta “dare acqua” per risolvere il problema. Un ulivo stressato può rallentare la crescita dei frutti, indebolirsi e diventare più vulnerabile.

Per questo nei nostri uliveti, a Bisceglie, lavoriamo seguendo un principio semplice: aiutare la pianta senza forzarla.

Come?
- utilizziamo irrigazione localizzata, così l’acqua arriva vicino alle radici senza sprechi inutili
- irrighiamo nelle ore più fresche della giornata, quando il terreno riesce ad assorbire meglio l’acqua
- manteniamo il suolo protetto con pratiche naturali come l’inerbimento controllato e la pacciamatura, utili a trattenere l’umidità
- gestiamo la chioma con potature equilibrate che favoriscono il passaggio di aria e riducono lo stress durante i mesi più caldi

Sono attenzioni che spesso non si vedono nella bottiglia finale, ma fanno la differenza sulla qualità dell’olio.
Perché un grande extravergine nasce anche da qui: dalla capacità di ascoltare la terra e capire di cosa ha bisogno, soprattutto nei momenti più difficili.

Tu come proteggi i tuoi uliveti dal caldo?💚

www.dimolfettafrantoiani.it
080 392 14 78
via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

12/06/2026

Nel nostro frantoio puoi scegliere esperienze diverse, ma con una cosa in comune: entrare davvero nel mondo dell’olio extravergine.
Degustazione classica
Per chi vuole imparare a riconoscere profumi, equilibrio e caratteristiche di un grande evo.
Degustazione con snack
Un viaggio più completo tra bruschette, conserve e sapori del territorio.
Tour + pranzo
L’esperienza più immersiva: visita al frantoio e pranzo da Olì Olà con piatti abbinati ai nostri oli.

Tra frantoio storico degli anni ’50, impianto moderno, racconti di famiglia e degustazioni guidate, ogni tour diventa un modo concreto per conoscere la vera cultura dell’olio pugliese.

Siamo a Bisceglie, città di mare nel cuore della Puglia.
Scrivici e ti aiutiamo a scegliere il tour più adatto.

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via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

08/06/2026

Lasci l’olio vicino ai fornelli? Abbiamo un piccolo problema.
Molti acquistano un ottimo extravergine e poi lo conservano male.
Calore, luce e sbalzi termici sono tra i principali nemici dell’olio evo. E in estate il rischio aumenta ancora di più.

Il risultato?
❌ profumi alterati
❌ perdita di freschezza
❌ qualità che si abbassa nel tempo

Per conservarlo bene bastano poche attenzioni:
- tienilo lontano dai fornelli
- evita la luce diretta
- richiudi sempre bene il contenitore
- preferisci latte, vetro scuro o bag in box

Un grande olio va trattato bene anche dopo l’acquisto. Altrimenti è un po’ come comprare un gelato artigianale e dimenticarlo al sole. Tragedia mediterranea.

Salva questa guida e mandala a chi lascia l’olio vicino ai fornelli.

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05/06/2026

Per anni ci hanno insegnato che “scarto” fosse una parola negativa. In frantoio abbiamo imparato a guardarla diversamente.
I noccioli delle olive, ad esempio, per molti sono semplicemente residui di lavorazione.
Per noi diventano combustibile naturale per alimentare gli impianti.

Le foglie?
Non finiscono inutilizzate. Sono diventate l’ingrediente delle nostre birre artigianali Olì e Olà.
E persino l’acqua di vegetazione viene recuperata secondo precise modalità per nutrire i campi.

La sostenibilità, alla fine, non nasce da una frase scritta bene.
Nasce quando impari a rispettare davvero ciò che la terra ti dà.
Anche quello che apparentemente sembra “da buttare”.

È così che intendiamo il nostro lavoro, ogni giorno.

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01/06/2026

In questo periodo gli ulivi attraversano una delle fasi più delicate dell’anno. Dopo la fioritura, la pianta inizia naturalmente una selezione.
Molti fiori cadranno. Solo alcuni riusciranno a trasformarsi in frutti.

Può sembrare uno spreco, ma in realtà è una strategia perfetta della natura: l’olivo conserva solo ciò che riesce davvero a nutrire e portare a maturazione.
Acqua disponibile, luce, equilibrio della chioma, salute della pianta e andamento climatico influenzano tutto questo processo.

Per noi che lavoriamo ogni giorno negli uliveti significa osservare, intervenire con attenzione e rispettare tempi che non possono essere forzati.
Perché dietro ogni oliva che arriverà in frantoio ci sono mesi di equilibrio invisibile.

Vieni a scoprire come produciamo il nostro evo pluripremiato: prenota il tuo tour.

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28/05/2026

Il sole pugliese è magnifico. Ma per gli ulivi può essere sinonimo di stress.
Quando il caldo insiste troppo, serve intervenire con intelligenza.

Nei nostri uliveti lavoriamo così:
- irrigazione a goccia
- interventi all’alba o di sera
- terreno protetto dall’evaporazione
- chiome equilibrate

Piccole scelte tecniche. Grande differenza finale.
L’olio buono nasce anche da queste attenzioni estive.

👉 Te ne parlo meglio nel reel.

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25/05/2026

Se ci conosci, lo saprai già: l’olio teme tre cose: luce, aria e superficialità.

Per questo abbiamo scelto la Bag in Box.
Il cartone esterno protegge dalla luce; la sacca interna si comprime a ogni utilizzo; il rubinetto eroga senza far entrare ossigeno.

In questo modo il tuo extravergine resta fresco, stabile e fedele ai suoi profumi più a lungo.

Disponibile nei gusti Delicato, Intenso e Di Bio.
Li trovi nello shop.

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22/05/2026

Il problema della Puglia è uno solo: prima o poi devi ripartire.
Succede ogni anno.

Ti abitui al sole che accende i vicoli, al profumo del mare, alle piazze vive fino a tardi, alla focaccia mangiata camminando e a quell’ospitalità che qui non è marketing: è cultura.

Poi arriva il giorno della valigia.
E allora nasce una domanda legittima: come si porta un po’ di Puglia a casa?

Da Di Molfetta abbiamo pensato a confezioni regalo e souvenir che sanno davvero di territorio:
- olio extravergine di oliva del nostro frantoio di famiglia
- orci in terracotta dipinti a mano
- box con sapori pugliesi autentici
- idee regalo perfette da portare ad amici, parenti o a te stesso

Scrivici o vieni a trovarci in frantoio per scegliere il tuo ricordo di Puglia.

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via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

18/05/2026

La potatura dell’ulivo è uno dei passaggi più importanti per ottenere olive sane e produzioni equilibrate.

Quando viene fatta bene:
✔ entra più luce nella chioma
✔ circola meglio l’aria
✔ si riduce il rischio di malattie
✔ si rinnovano i rami che produrranno
✔ la raccolta diventa più efficiente

Per questo curiamo la struttura della pianta con attenzione, favorendo un equilibrio tra vegetazione e fruttificazione.
Scopri di più nel reel.

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080 392 14 78
via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

15/05/2026

Oggi vi racconto una storia di famiglia, della mia famiglia, in Puglia negli anni ’60.

Pantaleo ha quasi 12 anni, una fame di vita enorme e un talento naturale per gli scherzi. Il suo bersaglio preferito? Il nonno. Burbero, orgoglioso, sempre pronto a rispondere colpo su colpo.
Una mattina di giugno, prima dell’alba, Pantaleo decide di sorprenderlo con il solito pizzicotto. Cammina in silenzio verso la cucina, ma ignora un dettaglio fondamentale: la nonna aveva appena svuotato la dispensa e sistemato tutto lì accanto: bottiglie d’olio, conserve, vasetti in equilibrio precario.

Il piccolo Pantaleo non se ne accorge e inciampa, provocando un rumore sordo.
Il nonno si alza di scatto. Pantaleo scivola sull’olio appena rovesciato e finisce a terra.
Silenzio.

Poi una risata fragorosa.
Il nonno ride. Pantaleo ride. Insieme puliscono tutto prima che la nonna si svegli. Sistemano bottiglie, ripuliscono il pavimento, rimettono ordine.

Quella mattina capirono una cosa semplice: in famiglia si litiga, si scherza, si sbaglia, ma alla fine ci si ritrova sempre dalla stessa parte 🫶

Qual è il ricordo di famiglia che ti fa ancora sorridere?

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080 392 14 78
via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

Indirizzo

Via Ruvo 88
Bisceglie
76011

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 19:30
Martedì	08:30 - 19:30
Mercoledì	08:30 - 19:30
Giovedì	08:30 - 19:30
Venerdì	08:30 - 19:30
Sabato	09:00 - 13:00

Telefono

+390803921478

Sito Web

http://www.dimolfettafrantoiani.it/

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