Di Molfetta Frantoiani

Di Molfetta Frantoiani Olio artigianale 100% italiano, spremuto a freddo nel nostro frantoio esclusivamente da olive pugliesi.

L'esperienza maturata dal nonno Girolamo e tramandata da tre generazioni ci porta a vivere il gusto come una cosapevole tessitura della nostra identità, biografica e culturale. Tradizione e territorio, qualità e passione, innovazione e fantasia rappresentano l'anima del Frantoio Di Molfetta.

In questo periodo gli ulivi attraversano una delle fasi più delicate dell’anno. Dopo la fioritura, la pianta inizia natu...
01/06/2026

In questo periodo gli ulivi attraversano una delle fasi più delicate dell’anno. Dopo la fioritura, la pianta inizia naturalmente una selezione.
Molti fiori cadranno. Solo alcuni riusciranno a trasformarsi in frutti.

Può sembrare uno spreco, ma in realtà è una strategia perfetta della natura: l’olivo conserva solo ciò che riesce davvero a nutrire e portare a maturazione.
Acqua disponibile, luce, equilibrio della chioma, salute della pianta e andamento climatico influenzano tutto questo processo.

Per noi che lavoriamo ogni giorno negli uliveti significa osservare, intervenire con attenzione e rispettare tempi che non possono essere forzati.
Perché dietro ogni oliva che arriverà in frantoio ci sono mesi di equilibrio invisibile.

Vieni a scoprire come produciamo il nostro evo pluripremiato: prenota il tuo tour.

www.dimolfettafrantoiani.it
080 392 14 78
via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

28/05/2026

Il sole pugliese è magnifico. Ma per gli ulivi può essere sinonimo di stress.
Quando il caldo insiste troppo, serve intervenire con intelligenza.

Nei nostri uliveti lavoriamo così:
- irrigazione a goccia
- interventi all’alba o di sera
- terreno protetto dall’evaporazione
- chiome equilibrate

Piccole scelte tecniche. Grande differenza finale.
L’olio buono nasce anche da queste attenzioni estive.

👉 Te ne parlo meglio nel reel.

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Se ci conosci, lo saprai già: l’olio teme tre cose: luce, aria e superficialità.Per questo abbiamo scelto la Bag in Box....
25/05/2026

Se ci conosci, lo saprai già: l’olio teme tre cose: luce, aria e superficialità.

Per questo abbiamo scelto la Bag in Box.
Il cartone esterno protegge dalla luce; la sacca interna si comprime a ogni utilizzo; il rubinetto eroga senza far entrare ossigeno.

In questo modo il tuo extravergine resta fresco, stabile e fedele ai suoi profumi più a lungo.

Disponibile nei gusti Delicato, Intenso e Di Bio.
Li trovi nello shop.

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Il problema della Puglia è uno solo: prima o poi devi ripartire.Succede ogni anno.Ti abitui al sole che accende i vicoli...
22/05/2026

Il problema della Puglia è uno solo: prima o poi devi ripartire.
Succede ogni anno.

Ti abitui al sole che accende i vicoli, al profumo del mare, alle piazze vive fino a tardi, alla focaccia mangiata camminando e a quell’ospitalità che qui non è marketing: è cultura.

Poi arriva il giorno della valigia.
E allora nasce una domanda legittima: come si porta un po’ di Puglia a casa?

Da Di Molfetta abbiamo pensato a confezioni regalo e souvenir che sanno davvero di territorio:
- olio extravergine di oliva del nostro frantoio di famiglia
- orci in terracotta dipinti a mano
- box con sapori pugliesi autentici
- idee regalo perfette da portare ad amici, parenti o a te stesso

Scrivici o vieni a trovarci in frantoio per scegliere il tuo ricordo di Puglia.

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18/05/2026

La potatura dell’ulivo è uno dei passaggi più importanti per ottenere olive sane e produzioni equilibrate.

Quando viene fatta bene:
✔ entra più luce nella chioma
✔ circola meglio l’aria
✔ si riduce il rischio di malattie
✔ si rinnovano i rami che produrranno
✔ la raccolta diventa più efficiente

Per questo curiamo la struttura della pianta con attenzione, favorendo un equilibrio tra vegetazione e fruttificazione.
Scopri di più nel reel.

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Oggi vi racconto una storia di famiglia, della mia famiglia, in Puglia negli anni ’60.Pantaleo ha quasi 12 anni, una fam...
15/05/2026

Oggi vi racconto una storia di famiglia, della mia famiglia, in Puglia negli anni ’60.

Pantaleo ha quasi 12 anni, una fame di vita enorme e un talento naturale per gli scherzi. Il suo bersaglio preferito? Il nonno. Burbero, orgoglioso, sempre pronto a rispondere colpo su colpo.
Una mattina di giugno, prima dell’alba, Pantaleo decide di sorprenderlo con il solito pizzicotto. Cammina in silenzio verso la cucina, ma ignora un dettaglio fondamentale: la nonna aveva appena svuotato la dispensa e sistemato tutto lì accanto: bottiglie d’olio, conserve, vasetti in equilibrio precario.

Il piccolo Pantaleo non se ne accorge e inciampa, provocando un rumore sordo.
Il nonno si alza di scatto. Pantaleo scivola sull’olio appena rovesciato e finisce a terra.
Silenzio.

Poi una risata fragorosa.
Il nonno ride. Pantaleo ride. Insieme puliscono tutto prima che la nonna si svegli. Sistemano bottiglie, ripuliscono il pavimento, rimettono ordine.

Quella mattina capirono una cosa semplice: in famiglia si litiga, si scherza, si sbaglia, ma alla fine ci si ritrova sempre dalla stessa parte 🫶

Qual è il ricordo di famiglia che ti fa ancora sorridere?

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Molti scelgono il vino da abbinare. Poi usano lo stesso olio su tutto. 🫶 L’olio giusto può cambiare completamente un pia...
12/05/2026

Molti scelgono il vino da abbinare. Poi usano lo stesso olio su tutto.

🫶 L’olio giusto può cambiare completamente un piatto. Soprattutto adesso che si avvicina la bella stagione, si ricercano per il palato dei sentori più freschi e armoniosi.
Su preparazioni delicate come pesce, burrata, verdure fresche o carpacci, meglio un extravergine morbido ed equilibrato, capace di accompagnare senza coprire.

Su legumi, bruschette, carne alla brace o piatti intensi, invece, serve un olio con più carattere: note erbacee, amaro elegante, pizzicore vivo.

Per questo nello shop abbiamo inserito due versioni del nostro evo: D e I - Delicato e Intenso.

Usare bene l’olio significa cucinare meglio. Non è il tocco finale: è parte della ricetta.
Scopri di più sul sito: https://www.dimolfettafrantoiani.it/blog/conoscere-olio-extravergine-oliva/intenso-o-delicato-scopri-qual-%C3%A8-l%E2%80%99olio-giusto-per-te-con-questo-divertente-test

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via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

“Ci sono molte meraviglie nell’universo; ma il capolavoro della creazione è il cuore di una madre.”Ernest Bersot
10/05/2026

“Ci sono molte meraviglie nell’universo; ma il capolavoro della creazione è il cuore di una madre.”
Ernest Bersot

08/05/2026

L’olio peggiora ogni volta che lo apri male, lo travasi peggio o lo conservi a caso.
Per questo abbiamo scelto anche la Bag in Box: una soluzione pratica, intelligente e perfetta per chi usa l’extravergine ogni giorno.

👉 All’esterno c’è il cartone, che protegge da luce e sbalzi termici.
All’interno una sacca alimentare che si comprime a ogni utilizzo.
Tradotto in lingua terrestre: l’olio non entra in contatto con l’ossigeno, uno dei suoi principali nemici.

Risultato?
- profumi preservati
- freschezza più stabile
- maggiore praticità in cucina
- meno travasi inutili
- materiali riciclabili

Disponibile nel formato da 3 litri nei nostri:
✨ Intenso
✨ Delicato
✨ Di Bio

Se usi l’olio tutti i giorni, questa può cambiarti il modo in cui cucini.
Scoprila sul nostro sito: https://www.dimolfettafrantoiani.it/blog/news/bag-in-box-ora-ti-spiego-perch%C3%A9-il-mio-frantoio-ha-introdotto-questo-contenitore-innovativo

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Non basta chiamarlo extravergine per essere eccellente 🌷Essere presenti nella Guida Oli d’Italia 2026/27 di Gambero Ross...
04/05/2026

Non basta chiamarlo extravergine per essere eccellente 🌷
Essere presenti nella Guida Oli d’Italia 2026/27 di Gambero Rosso è per noi il riconoscimento di un lavoro costruito con metodo, stagione dopo stagione.

Tra i nostri oli selezionati nella Guida figurano Di Peranzana con il riconoscimento “Tre Foglie” e Di Coratina con il “Due Foglie”.

💚 Due monocultivar diversi per profilo e personalità, uniti dalla stessa cura: dalla pianta al frantoio.
Dietro ogni bottiglia c’è metodo, esperienza e rispetto della terra.

Porta nella tua cucina l’eccellenza pugliese.

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080 392 14 78
via Ruvo, 86/88 - Bisceglie

Indirizzo

Via Ruvo 88
Bisceglie
76011

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 19:30
Martedì 08:30 - 19:30
Mercoledì 08:30 - 19:30
Giovedì 08:30 - 19:30
Venerdì 08:30 - 19:30
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+390803921478

Sito Web

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