21/11/2024
Quest'anno io e lo zafferano abbiamo molto in comune: arriviamo in ritardo😅... lui a sbocciare per il clima, io con i post per il troppo lavoro e la moltitudine di idee che mi vengono in mente per potervi proporre sempre escursioni interessanti e gustose. Il gusto ha contraddistinto la nostra ultima escursione al Podere Castel de' Britti dove abbiamo ammirato la fioritura dello zafferano, ne abbiamo raccolto i boccioli e abbiamo gustato una stuzzicante colazione che aveva tra i principali alimenti la ciambella e miele allo zafferano. Abbiamo scoperto interessanti notizie riguardo questo fiore nonchè il paziente e laborioso processo che bisogna seguire per ottenere l'”oro rosso”, la preziosa e saporita spezia, ovvero gli stimmi o stigmi del fiore pronti per essere usati in cucina. Grazie a Cristian e Alessandro, gli uomini della pazienza e della fatica, che ci hanno accolto e fatto passare una bellissima e interessantissima mattinata, un caro saluto ad Andrea che non è potuto essere con noi.
ATTENZIONE - IMPORTANTE se volete consumare/utilizzare l'”oro rosso” andate a comprarlo da chi lo coltiva o in negozio, mai e poi mai raccogliete fiori in natura che a prima vista potrebbero sembrare zafferano, non lo sono e se ingeriti possono essere mortali.
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