La strada che da Parma si snoda nella Valtaro offre itinerari affascinanti dove la natura si mescola con la storia, l 'arte e la gastronomia, incontrando castelli, antiche pievi e piccoli borghi medievali. Un tratto di appennino vestito di castagneti e faggete che regalano al viaggiatore panorami stupendi dove, non è difficile trovare punti in comune tra natura e storia, soprattutto se immersi nei
luoghi dove, un tempo, i grandi imperatori romani con i loro eserciti oltrepassavano gli Appennini. Borgo val di Taro è un grazioso centro dove si possono ammirare antichi ed eleganti palazzi d'epoca. E' il punto di convergenza di tutta la Valtaro, ma è soprattutto conosciuto per il suo prodotto tipico :
il Fungo Porcino Ogni anno ben due week end del mese di settembre sono dedicati alla sagra di questo prodotto del sottobosco che, insieme alla castagna, celebrata nel mese di ottobre, costituiscono la base della gastronomia locale. L'idea di promuovere i nostri prodotti,unitamente agli itinerari naturalistici, nasce dalla convinzione che cibo e territorio, solo se vissuti insieme, possono essere una risposta al bisogno di riscoprire genuine emozioni e di riappropriarsi del proprio tempo,
anche attraverso la riscoperta di antichi sapori. Vi accompagneremo alla scoperta dei nostri boschi con passeggiate a piedi o a cavallo, con ciaspolate nella neve e vi faremo scoprire i piatti tipici della nostra cucina a base di funghi, castagne e cacciagione. Sarà una passeggiata indietro nel tempo dove i colori, i profumi e i sapori segneranno tutti i vostri sensi.
